原料:糯米1000g，糖20g，火麻仁20g，青梅20g，葡萄幹20g，蜜桃20g，冬瓜20g，荷花20g。
練習:
1.先將1000克糯米洗凈，用清水浸泡24小時，然後放在抽屜上蒸熟，取出，用木棒搗成泥狀，攤涼備用。
2.將糖、火麻仁、青梅、葡萄幹、蜜桃脯、冬瓜條、白蓮各20克攪拌成餡。
3.在方盤中刷壹層豬油，鋪上1cm厚的糯米糊，每層放適量餡料，鋪三層。
4.入鍋蒸熟後，用刀切成小塊，即可食用。
三明治年糕
材料:糯米1000克，紅小豆50克，青絲50克，紅絲50克，糖適量。
練習:
1.將1000克糯米洗凈，浸泡24小時，放在抽屜裏蒸熟，取出用木棍搗成泥狀，然後攤開，切成兩段。
2.將紅小豆50克煮熟，加糖50克，青紅絲50克做餡。
3.將餡料撒在壹塊的表面，然後將另壹塊放在餡料上壓實壓實，再用刀切成塊。
油炸白條餅
材料:糯米1000克，油500毫升。
練習:
1.將1000克糯米洗凈浸泡，瀝幹水分，放在抽屜裏蒸至熟，取出用木棒搗成泥，碾成碎末。
2.先用刀把年糕切成50克左右的小塊，然後鍋裏放500毫升油燒開，再放入年糕，浮起來就可以取出來了。
炒年糕
材料:糯米1000g，粳米250g，豬油50g，糖50g，桂花醬50g，花生油少許。
練習:
1.將糯米1000克、粳米250克洗凈浸泡，然後加水研磨成漿，放入布袋中晾幹水分。
2.將漿料放入盆中，加入50克豬油、50克糖和50克桂花醬拌勻。
3.在方盤上刷花生油，將攪拌好的面團放入盤中，攤平。上屜大火蒸30分鐘左右即可出鍋。
4.冷卻後切成丁，然後放入花生油鍋中，用中火炸透。
唐年糕
配料:年糕、紅豆、銀耳。
練習:
1.將銀耳毛洗凈；紅豆洗凈後，用熱水浸泡半小時。
2.加壹碗水，燉半小時。
3.半小時後加入銀耳開始煮，再燉半小時。
4.年糕蒸熟後，切片或搓圓，加入湯中。
豆沙年糕湯
1.將鍋裏的水燒開，將寧波水磨年糕切塊放入水中煮熟，然後小火加熱，等待第二道工序。如果妳願意多吃壹點，可以把年糕切厚壹點。
2.加水把碗裏的豆瓣醬像面粉壹樣稀釋，慢慢倒入煮年糕的鍋裏，用勺子攪拌均勻，根據每個人的口味加點糖，就OK了。
蔬菜肉絲炒年糕。
原料:肉絲、青菜(壹般是油菜)、年糕。
練習:
1，用嫩肉粉抓肉絲，放料酒和油進去拌勻；將蔬菜切成合適的長度。
2.鍋裏放油，炒肉絲和菜絲，加點鹽，炒熟撈出備用。
3.再放油，放入年糕，快速翻炒，不斷加點水，防止年糕粘鍋。翻炒至年糕變軟，放入炒好的肉絲和蔬菜，加點鹽和雞精，再加點水，至湯汁基本幹。
脆皮炒年糕和紫色蔬菜卷
食材:年糕適量，紫菜若幹片，炒漿適量。
做法:先將年糕切成大小隨機的方形，然後用紫菜包上，蘸上炒好的漿，用170度左右煎至酥脆，即可食用。
提示:控制好油溫，不要過高或過低。
年糕糖水
材料:雙色年糕150克，姜片40克，水450克，冰糖75克。
做法:先將雙色年糕切成方塊，大小任意；將水和姜片燒開；加入年糕，煮大約五分鐘。
小貼士:甜度可以根據自己的喜好調整。做年糕不要太久。
脆炸吉列馬蹄餅
材料:馬蹄餅，面包屑，1雞蛋，生粉。
做法:先將菱角餅切塊，上生粉，再用蛋糊糊，再用面包糠糊，油燒開170度左右，炸至金黃色。然後上菜。
小貼士:可以和番茄汁壹起吃，這樣就不會覺得油膩了。
粵港風味年糕
配料:各種年糕，食用油。
練習:
1，油炸——把各種年糕切成塊，大小不限。加入少許油，將年糕煎至金黃色。
2.蒸——把各種年糕切成塊，蒸透。
小貼士:以上做法保留了年糕的原味，口感細膩爽滑。
香辣炒年糕
食材(2人):上海年糕1，洋蔥1，青椒2個，火腿1，生菜芯少許。
調料:李錦記蒜香辣醬、金珍蠔油、香油、美美椒、湯汁(清水)。
做法:1。將年糕用清水浸泡，切成0.5厘米寬均勻的薄片；洋蔥和青椒洗凈切塊。
2、油2大勺，辣醬4大勺，小火煸香，翻炒年糕，使辣醬均勻包裹在年糕上。然後加入6湯匙的高湯，蓋上蓋子燜兩分鐘，再加入蠔油收汁(兩分鐘左右)。汁濃時，撒上香油和甜椒，出鍋裝盤。
3.將火腿切成圓盤，放入鍋中，稍微潤滑壹下。控油，抹在年糕上。
4.將洋蔥和青椒圈用鍋內剩余的油翻炒，加入少許鹽調味，最後放入生菜芯，翻炒碎，蓋上火腿。
杭州炒年糕
成分:
瘦肉80克(雞肉也可以)，大白菜150克，韭菜100克，木耳5克，白米糕300克，蝦油5克，糖2克。
生產方法:
1，肉絲，拌鹽，再加入蛋清和白粉漿30分鐘。將木耳用水浸泡至發漲，去硬莖，洗凈，切絲。2.白菜洗凈切絲，韭菜摘下切段備用。年糕也切成0.3厘米厚的塊。3.油加熱到80℃左右，放下年糕片，略煎定型，撈出。4.將肉絲、木耳、大白菜放入油中翻炒，加入高湯燉至大白菜軟脆，但仍有湯汁。放下年糕翻炒，加入蝦油和糖，攪拌均勻，關火，然後放下韭菜段，拌勻。上菜。
彩虹年糕湯
食材:菠菜、西紅柿、木耳、紫菜、蘑菇、雞蛋、壹個年糕、兩首可以不斷聽的歌。
做法:將西紅柿、木耳、紫菜、香菇放入水中，在湯中煮開後，中火煮出鮮美的味道。滿屋飄香的時候，可以放松壹下，笑著加入年糕。唱的時候可以把蛋花打碎，加菠菜。最後可以加入蛋液，放入自己喜歡的容器中(這個也很重要)，色香味俱全，超有感覺的彩虹年糕湯就出鍋了。紅色、黃色、綠色、紫色...和幸福的感覺。自己嘗嘗，哈哈！
京畿道-昭郎年糕湯
材料
趙郎年糕500g，牛排骨肉300g，蔥1，蒜4個，雞蛋1，肉調料:醬油1湯匙，蔥花1湯匙，搗碎的蒜1湯匙，芝麻1湯匙。
工作方法
1)白條餅精細抹上香油後，用木刀切成昭郎年糕。
2)在牛排骨和肉中放入足夠的水，然後放入蔥和蒜煮，待肉爛時撈出撕成細條，加入調料拌勻。湯涼後，撈出油，留8杯左右的湯，用醬油和鹽調味。
3)雞蛋煎好後切成四方塊。
4)取冷水洗凈的昭郎年糕，放入味噌湯中。熟了，上來就放蔥花，煮壹會兒，把加了調料的肉蛋放碗裏。
紅糖年糕
食材:年糕壹塊(農民的糯米糕是最好的選擇~ ~)，芝麻兩把，回水糖少許。
練習:
1，把年糕切成小塊，鍋裏放色拉油，把年糕煎成兩面金黃色。同時，如果年糕粘在壹起，也不用緊張，沒關系~ ~
2.控制好多余的色拉油，才不會覺得油膩。撒兩把芝麻，翻炒壹會兒。
3.加入糖(根據妳的口味)和壹小碗水，蓋上蓋子。再打開蓋子，妳會發現原本粘在壹起的年糕已經被分開拉了。等水差不多幹了，就可以出鍋啦~ ~
提醒；
1，成品年糕表面非常容易幹，壹定要放在有蓋的容器裏保存。
2、年糕要放在室溫下冷卻，不要放在冰箱裏，否則會很硬，影響口感。冷卻脫模後的年糕也可以加熱後再吃。
3、年糕不僅香甜可口，而且營養豐富，還具有健身祛病的作用。據測試，年糕的熱量更高，是米飯的好幾倍。但年糕含水量少，不易消化，吃後容易生痰。因此，患有消化不良、胃腸疾病和哮喘的人不宜多吃。