水果店進貨的時候特別考驗老板的眼光。進入柑橘時僅僅品嘗是沒有用的。識貨的人能看出來，這種柑橘水分不多，甜不甜，裏面的石頭也不少。香蕉則是靠觀察外觀，主要是看外觀是否被碾壓。據介紹，掌握這些竅門是進貨時賺錢的關鍵。
壹位店主告訴我，各種水果中，蘋果、橘子等普通水果利潤較薄，芒果、葡萄、桃子等時令水果利潤較高。選購商品時，要特別註意品種搭配。普通水果應該是70%左右，時令水果應該是30%。
據他估計，壹般副食店經營的水果攤，每個月能有800元左右的收入。如果他們經營得好，他們可能會賺65，438+0，000元以上。水果專賣店根據規模大小不同，利潤也不同。
2.門面的大小決定了賣水果的種類。
水果經營的門檻看似不高，但經營規模卻差得遠。有的是街邊的水果攤，有的是和副食店聯合經營，有的是水果專賣店。每年夏天，街上都有賣水果的貨車，相當於壹個流動的水果攤。
尺度不同，處理的水果種類自然也不同。壹般地攤主要賣蘋果、橘子等普通水果，保質期長，不易變質；副食店會增加香蕉、西瓜、柚子等時令水果；水果專賣店品種比較多。除了普通水果，規模大的還會賣壹些進口水果。較小的也會有價格較高的水果，比如芒果和哈密瓜。貨車上經營的流動水果攤主要做比較大的時令水果，比如菠蘿、柚子、西瓜、哈密瓜等。
據壹家水果店老板介紹，規模越大，成本越高——壹般擺攤只要100多元，而副食店經營水果的成本不到2000元。如果開壹家水果店，根據進貨品種，投資在4000元到65438+萬元之間。
3.店鋪的位置決定了顧客的質量。
了解進貨渠道:壹般選擇大型批發市場。
對於壹家水果店來說，選擇店面的位置是非常重要的。據記者觀察，醫院附近有不少水果專賣店，而且規模較大，主要經營進口水果；而且在居民區附近，也是水果店比較集中的地方。
有些水果專賣店特別註重“形象”。很多店家為了讓顧客覺得水果擺放整齊，種類繁多，特意在店內兩側的墻上安裝了鏡子，這樣第壹眼看去，各種水果琳瑯滿目，非常醒目。
店面位置很重要。如果資金實力雄厚，最好選擇黃金商圈的地段，最後在十字路口或者大型百貨商場(商場超市)附近，租金從幾萬元不等。如果想開壹個小水果店，以賣水果為主，建議選擇大型小區或者醫院附近的位置。房租可以控制在2萬元以內。
如果打算專註於果汁吧的經營，建議選址在大學附近，在企業密集的經濟開發區。
新鮮水果的管理建議超市管理。最後，貨架要參考大型超市，設置自己的特色。例如，應該選擇壹批柳條或稻草容器來裝水果。根據妳店鋪的大小，投資壹般在2000元到10000元不等。
建議對照明進行必要的設計，以突出水果的新鮮度。建議買幾個小霧化器噴水果，保持新鮮，防止水分流失。簡單的噴塗設備，人工幾十元，電動100多元。
4.根據客戶類型調整采購品種。
至於管理方式，比較靈活，但是壹定要註意，水果是季節性商品，是消耗品。壹次不要買太多，也要適當保留。可以加個冰箱冷藏水果。壹般來說，水果適合的貯藏溫度在7℃到13℃之間，有些水果需要更低的溫度，如蘋果、葡萄、桃子、李子、柿子等。但並不是每壹種水果都適合放在冰箱裏保鮮。有些水果天生“怕冷”，如香蕉、芒果、木瓜等。，是熱帶地區的土產。當它們被放入冰箱時，它們會被“冷損傷”，導致果皮上出現斑點或變成深褐色，破壞水果的質量和風味。
其次，要根據周邊客戶的需求靈活調整，也可以適當嘗試新鮮品種；最後，不要局限於門店運營。如果有精力，還可以在有需求的單位之間跑來跑去，做長期合作的生意。當然，妳也可以發展網店來拓展業務。
第壹期水果，主要是強調低風險，用蘋果，橘子，柑橘店，然後用香蕉，芒果，西瓜和其他水果裝飾，總* * *下來，大約4000元可以投資。之後每次進水果超過1000元就可以維持生意了。
5.做的與眾不同，區別於其他水果店。
1.了解各種水果的營養價值和醫療價值，打印出來分發給顧客。
2.了解市場情況，在農貿市場內或附近開水果店。
3.從工商局，辦理所有手續。
不要只想著老板癮，自己做老板，做工人。從夫妻店和親戚的店開始。
訂閱當地小報，了解市場趨勢和客戶需求。
6.聯系固定的進貨渠道。