說到面條，人們不得不馬上想到意大利面條。世界上有很多種意大利面條。讓我們壹起來看看吧。意大利面怎麽配醬？讓我們來看看如何和我壹起做意大利面條。
烏賊汁意大利面
1487年發明的意大利面？Tagliolini，壹種經典的面食，壹直是意大利上流社會的最愛之壹，它的發明者很可能是壹位宮廷廚師。其細長的外形非常適合搭配較清淡的醬料。
墨魚汁意面起源於意大利南部，黑墨魚汁面在擺盤和配色上極具競爭力。這面條的主要調料是什麽？面條制作過程中已經加入了墨魚汁，所以面條中的墨魚味比較濃。
在後續的制作過程中，會加入更多的草藥來平衡面條的腥味。白酒、大蒜、辣椒等輔料是墨魚面的常客。
餃子，餃子。
驚訝，餃子是面食的壹種。像中國傳統的餃子壹樣，在西方世界久負盛名的意大利餃子可以放很多種餡。不同的是，意式餃子會搭配不同的醬料，將餃子餡的風味和餃子外面醬料的風味充分結合。
這種內外結合很重要，裏面餡料的清淡口味需要外面醬料的味道來搭配和補充。比如意大利的餃子，裏面塞滿了意大利奶酪和菠菜，味道清淡，配上豆豉。
除了口感，內外合味也很重要。比如餃子的餡吃起來比較軟，就要在醬裏加入大蝦和西葫蘆，用牙齒咬起來有嚼勁，這樣吃起來才不會那麽悶。
西餐誘惑意大利面和醬汁巧妙搭配。
通心粉通心粉
管狀意大利面，也就是我們常說的？通心粉？，適合搭配濃醬。如果妳今天胃口很好，想嘗試壹些美味的食物，通心粉是個不錯的選擇。
由於通心粉形狀較大，較厚，有嚼勁，廚師通常會將它填滿肉醬，放入烤箱烘烤，醬料中也會加入奶油、肉湯或紅酒。
土豆面團土豆湯團
這是壹種非常傳統的意大利面，但是它在中國的出現率並不高。湯團，壹種以雞蛋面粉為基礎的面團，起源於意大利中部和東部。羅馬帝國的擴張把湯團帶到了歐洲其他國家，漸漸地，每個國家都衍生出了不同的湯團。
與其他面食相比，湯團更多地出現在餐桌上，而不是餐廳裏。湯團在餐桌上的作用大多是開胃菜。體積較小的湯團也適合搭配相對清淡的番茄醬、羅勒醬、芝士等。
細長實心意大利面
最好的固體意大利面叫做。天使的頭發？因為它細長的金色外形，像傳說中天使的頭發。意大利面的醬料大多清淡，比如番茄醬。其實雖然意大利面和番茄醬像是天造地設的壹對，但是意大利面是先於番茄醬誕生的。
16世紀歐洲番茄的種植徹底改變了面食單調的生活。1839中第壹個記錄的食譜。意大利面是番茄醬做的？粉絲公司？。意大利面的事業中出現肉醬、羅勒醬等其他醬料是在30年後。
海鮮白葡萄酒醬意大利面
口味:各種海鮮在白酒的伴奏下更加香甜辛辣。扁扁的意大利面蘸上海美味的白酒汁，爽滑有嚼勁。
材料:扁意面、法式黑貽貝、進口鮮扇貝、鮮鳳尾魚、鮮魷魚、王者之子、蛤蜊、自制蔬菜湯(洋蔥、芹菜、番茄、胡蘿蔔、土豆、大蔥、紫蘇)、原料(洋蔥、紅椒、大蒜)、橄欖油、黑胡椒碎、鹽。
生產方法:
1.自制蔬菜湯:洋蔥、芹菜、番茄、胡蘿蔔、土豆、大蔥、紫蘇等材料按照1: 1的比例洗凈切碎，放入水中煮沸20分鐘。
2.將扁意面放入沸騰的淡鹽水中煮約4分鐘，撈起，加入橄欖油拌勻；
3.材料頭:蔥、蒜切碎用攪拌機打成糊狀，紅辣椒切絲備用；
4.用橄欖油爆香魚頭，加入所有海鮮，撒少許白酒和自制蔬菜湯(也可以用水代替)，煮3分鐘。最後加鹽和剁碎的黑胡椒調味；
5.將扁扁的意大利面放入海鮮湯中煮30秒，然後拌勻。
核桃汁意式菠菜餃子。
味道:這是壹種普通的面條。餃子外層是核桃汁，奶香濃郁，內層是菠菜，奶酪味濃郁。餃子本身軟滑，口感層次豐富，風味變化大。
配料:雞蛋，意大利小麥粉，橄欖油，鹽，菠菜，乳清幹酪，帕爾馬幹酪，切碎的黑胡椒，去皮核桃，牛奶，全麥面包屑，和馬祖林香草。
生產方法:
1.核桃汁:將去皮核桃、小塊全麥面包、馬祖林香草、牛奶混合，浸泡12小時，然後放入攪拌機中搗成糊狀備用；
2.將適量的面粉、雞蛋、橄欖油和少量的鹽混合，將面團揉成面筋；
3.將面團壓至扁薄，成型為餃子皮，厚度約1 mm，備用；
4.將菠菜用橄欖油翻炒，放涼，水出來後用攪拌機打成糊狀，再加入意大利乳清幹酪、帕爾馬幹酪、黑胡椒碎和鹽調味；
5.將蛋糊均勻地掃在壹張面團上，將菠菜餡放在大小為4X4cm的面團中間，蓋上另壹張面團，沿著每張餡的外圍用力壓出氣泡，最後用刀將餃子分開；
6.餃子在沸騰的淡鹽水中煮3-4分鐘左右，浮起來就可以取出來了。然後放入煮沸的核桃汁中，燉30秒左右，湯汁再次煮沸後上桌，用帕爾馬幹酪片和紫蘇葉裝飾。
辣番茄醬通心粉
口感:軟硬適中的通心粉，在酸辣的番茄醬的點綴下，帶著壹點水果味和甜味，口感特別好。
原料:通心粉、胡椒、橄欖油、大蒜、新鮮番茄、自制番茄汁(洋蔥、意大利火山番茄汁、紫蘇)、鹽、黑胡椒碎。
西餐誘惑意大利面和醬汁巧妙搭配。
生產方法:
1.自制番茄汁:洋蔥切碎，用橄欖油煸炒，加入去皮番茄罐頭和新鮮紫蘇，煮2小時，加鹽和黑胡椒碎調味，用攪拌機打成糊狀；
2.將通心粉放入煮沸的淡鹽水中煮4分鐘，取出後與橄欖油拌勻；
3.大蒜碾成糊狀，甜椒切丁(保留辣椒籽)，鮮番茄去皮切丁備用；
4.用橄欖油爆香蒜頭和辣椒圈，加入番茄粒和自制番茄汁煮沸，加鹽和黑胡椒調味備用；
5.將通心粉放入煮熟的醬汁中，燉30秒後即可食用。最後加入紫蘇裝飾。
肉醬千層面
味道:味道復雜多樣。咬壹口，各種味道慢慢從嘴裏滲透出來，濃濃的醬讓人想進壹步品嘗。
配料:金麥千層皮、意大利火山番茄汁、自制牛肉醬(牛肉末、胡蘿蔔、洋蔥、芹菜)、奶油白汁(黃油、面粉、牛奶)、自制番茄汁(洋蔥、意大利火山番茄汁、紫蘇)、馬蘇裏拉奶酪、帕爾馬幹酪、橄欖油、鹽、黑胡椒碎、紫蘇。
生產方法:
1.自制番茄汁:洋蔥切碎，用橄欖油煸炒，加入去皮番茄罐頭和新鮮紫蘇，煮2小時，加鹽和黑胡椒碎調味，用攪拌機打成糊狀；
2.自制牛肉醬:牛肉末、胡蘿蔔碎、洋蔥碎、芹菜碎按照1:1的比例準備。用橄欖油翻炒，混合，加入紅酒、香草、黑胡椒碎，煮65，438+0小時30分鐘，轉小火收汁備用；
3.奶油白汁:加入黃油200克、面粉200克、牛奶2升煮20分鐘左右成糊狀；
4.底層塗上奶油白汁後，自下而上依次放入比例為1:1的面團、奶油白汁、自制牛肉醬、自制番茄汁、馬蘇裏拉奶酪、帕爾馬幹酪，重復4次，將第五個面團鋪在頂層，加入奶油白汁和自制番茄汁，撒上1:65438。
5.千層面做好之後，把千層面放進預熱到125℃的烤箱，烤1小時30分鐘，然後取出。最後倒入自制的番茄汁，用香草裝飾。
西蘭花奶油汁魚卷
味道:壹種看起來很特別的意大利面。咬壹大口就能感覺到面團、餡料和醬料在嘴裏慢慢融化，章魚和三角豆的餡料也很香。
配料:新鮮章魚、白酒、粉絲、西蘭花、火山三角豆、乳清幹酪、帕爾馬幹酪屑、百裏香、番茄和烏魚籽。
生產方法:
1.餡料:章魚切碎，用白酒炒香，加入三角豆煮約10分鐘，放涼，按1:1的比例加入適量的乳清幹酪和帕爾馬幹酪，用打蛋器將餡料攪拌均勻備用；
2.奶油白汁:加入黃油200克、面粉200克、牛奶2升煮20分鐘左右成糊狀；
3.西蘭花奶油汁:西蘭花用少許橄欖油煮熟後，與奶油白汁混合，用攪拌機打成糊狀備用；
4.將粉絲放入煮沸的淡鹽水中煮約3分鐘，然後取出。填入餡料後，將西蘭花奶油汁倒在粉絲上，加入芝士粉，放入微波爐，烤3-5分鐘。
5.用西紅柿、烏魚籽和百裏香裝飾這道菜。
總結:以上五款經典意大利面妳學會了嗎？如果妳喜歡面條，妳可以自己試試。絕對是西式美味，無法抗拒的美食誘惑。
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