成都是成都最火的街邊小吃，這是壹個美麗的地方。成都是中國十大古都之壹，首批國家歷史文化名城，中國最佳旅遊城市。成都的生活節奏緩慢而精致。讓我們來看看成都最火的街頭小吃。
成都最火的街頭小吃1 1，串串香
串串香，起源於四川成都，是四川傳統小吃之壹，也是草根美食最受歡迎的體現。它其實是火鍋的另壹種形式，所以人們經常稱之為小火鍋。“串串香”這個名字的由來是因為它是壹種用竹簽將各種菜肴串起來的壹種。
放在火鍋裏，把零食涮幹凈。串串香以其獨特的魅力和鮮明的特色遍布中國的許多城市。“麻辣燙”也是它的變體。可以說，有人的地方就有串串香，甚至在壹定程度上，串串香已經成為川味的代表之壹。
2.弓雞
板雞，壹種有著上百年歷史的美食，聞名全國。主要盛在陶碗裏，所以叫寄宿雞。寄宿雞的主要調料是辣椒，其次還有很多其他調料。最重要的是去骨後的雞片。攪拌後特別入味。布施雞皮脆，肉鮮嫩。辣，不甜不鹹，口感適中。
3.麻婆豆腐
麻婆豆腐是壹道具有四川特色的美食。是用肉末和郫縣豆瓣加在壹起做成的，在四川俗稱“灰貓”。煮的時候加豆粉收汁，撒上蔥花，壹份麻辣燙的麻婆豆腐就可以煮出來了。
4.丹丹面館
擔擔面是四川成都和自貢當地著名的傳統面食小吃。據說它起源於搬運工搬運貨物和在街上賣面條，因此而得名。擔擔面是將面粉搟成面條，煮熟後舀起炸好的肉末。煮出來的面條很細，鹵汁酥香，鹹鹹微辣，香氣撲鼻，非常入味。2013年，擔擔面首次入選商務部“中國十大面條”。
5.龍抄手
龍餛飩創立於20世紀40年代。當時春熙路“密花茶館”的張光武和其他夥計商量開壹家餛飩店。選店名的時候就叫“龍餛飩”，也有“龍鳳呈祥”的意思。龍餛飩的主要特點是:皮薄、餡嫩、湯鮮。它的原湯是由雞、鴨和豬的幾部分肉通過猛燉和慢燉制成的。原湯白，濃，香。
6、麻辣兔頭
麻辣兔頭，又名雙流老媽兔頭，自開業至今已有十年歷史。2003年在國家商標局註冊了“媽媽兔頭”的頭像圖案。麻、辣、香，深受榮成等地消費者喜愛。
7.夫妻肺片
夫妻肺片是壹道著名的川菜，由郭朝華和張天正獨創。通常以牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉為主料，腌制後切片。加入辣椒油、辣椒面等輔料做成紅油澆在上面。夫妻肺片，制作精細，色澤艷麗，嫩滑可口，麻辣清香，十分適口。
8.鐘餃子
在四川，餃子只是壹種小吃，所以餡料多以肉為餡，制作要精致得多，配以特制的湯料和調料，相得益彰，相得益彰。過去，成都有許多賣餃子的小攤，其中“鐘餃子”最有名，因為它皮薄，餡嫩，味道鮮美。
9、三門大炮
第三炮是四川著名的傳統小吃，以糯米為主。三炮投擲湯圓時發出“鏗鏘、鏗鏘、鏗鏘”的聲音，分為“鐵炮”、“炮”、“炮”，故名“三炮”。吃的時候配上“老銀茶”，別有風味。三炮香甜可口，不油膩，不粘不化渣，便宜。
10，冒菜
冒菜是以肉類、豆制品、蔬菜、海鮮、蘑菇為主要配料的菜肴。它起源於成都，是壹種具有四川特色的傳統小吃。冒菜最講究的吃法是“幹碟”，即把幹辣椒粉放在小碟子裏，加入鹽、味精等調料，把鍋裏燙過的菜輕輕蘸上幹碟，就可以送入口中，又香又好吃。冒菜便宜、麻辣、好吃，深得群眾喜愛。
成都最辣的街頭小吃2 1。三向泥
三河泥是四川成都的傳統小吃。以前在成都很多地方都有，現在已經逐漸從城市生活中消失了。三合壹泥是壹種由大米、糯米和大豆制成的甜點。雖然不好看，但是吃起來滑嫩，酥香，各有特色。在錦裏還能看到這種工藝，還能買到正宗的老味道。
二、糖油水果
糖油果是四川成都的傳統小吃。它由糯米、紅糖和芝麻制成，先油炸，然後用白芝麻包裹，最後用竹簽串起來。它的顏色看起來像黃亮，吃起來外脆內糯，香甜可口。
三，三門大炮
三炮是成都最著名的菜系之壹，因為在制作過程中會發出“鐺、鐺、鐺”的聲音，所以得名三炮。吃起來香甜可口，不油膩不黏膩。然而，由於成都的快速發展，制作三炮的工藝正在下降。現在只有文殊坊和錦裏能買到正宗的三炮，其他很多地方只有每年壹些大型活動的時候才能買到。
四。油茶
四川的這種油茶和北方人喝的油茶不壹樣。四川油茶是壹種以黃豆和大米為原料，可以作為早餐的小吃。又辣又好吃。
五、施舍雞
洪波雞是成都的傳統小吃。是成都人命名的壹種著名小吃，就是把煮好的雞用竹簽串起來，然後放在“碗碗”裏，蘸好醬。吃起來脆嫩，麻辣鮮香。土雞是每壹個來成都的外地遊客都忍不住要品嘗的美食。
六、冰粉
冰粉是四川農村人夏天最愛吃的零食，是壹種植物的種子經過反復揉捏後流出的汁液凝固而成的美味食品。吃的時候加壹點紅糖，涼涼的，冰冰的，大人小孩都愛吃。
七、冒菜。
冒菜是成都的特色菜系之壹，將各種食材放在事先準備好的湯中烹制，然後和調料壹起食用。有人說，冒菜是壹個人的火鍋，火鍋是壹群人的冒菜。但是，冒菜和火鍋是有區別的。冒菜裏的湯可以直接喝，火鍋底壹般不直接喝。
八、張飛牛肉
張飛牛肉是四川閬中的特產。因為這種牛肉表面黑，裏面亮，很像張飛的形象，所以叫張飛牛肉。吃起來又幹又軟又硬，越嚼越香。是四川天府的旅遊美食。正宗的張飛牛肉不是哪裏都能買到的，但是在金利美食街吃到的張飛牛肉味道是正宗的。
九、獅子餅
獅子餅是四川西充的傳統食品。它是用西充特有的白沙糯米，配以蜂蜜、海綿糖、芝麻、雞蛋等配料制成的。吃起來又甜又脆。
擔擔面，成都最辣的街頭小吃
擔擔面，顧名思義，就是挑擔子上賣的面。以前那些商販壹般都是邊賣椰子邊敲。當地人只要聽到“本尼迪克特”的聲音，就會忍不住走出家門壹探究竟。壹般只是幹拌陽春面，以配料取勝；或者加入肉幹，
雞湯變雞湯，擔擔面。面條壹般是用精粉做的，配料是七種不同的油，四種不同的配料。七種油是:辣椒油、花椒油、芝麻油、芥末油、茴香油、大蒜油、雞油；四種食材分別是蔥、姜、辣椒、冬菜(或幹酸菜)。
來湯圓
賴湯原創建於1894年。當時有個叫賴源鑫的商販，在成都沿街賣餃子為生。做出來的餃子不僅皮薄，而且細膩滋潤。有黑芝麻、白芝麻、花生、核桃、凍橘子、紅豆沙等十余種，香甜可口。成名很久以後，他自己開了壹家店，取了“賴湯圓”的名字。
萊湯圓的特點是不爛皮，不餡，不混湯，吃的時候不粘筷子，不粘牙齒，不粘嘴，可以說是湯圓制作中的巔峰之作！它的秘訣就是把糯米和糯米混合做成面團，這樣時間久了不會爛，而且越煮越有彈性。芝麻餡裏放了雞油，吃起來軟軟的，甜甜的。可以用湯泡著吃，也可以用白糖和芝麻醬蘸著吃幹了吃。
龍超首；成都餛飩
四川人管餛飩叫餛飩，龍餛飩是其中的極品。店名來源於龍餛飩因為三個家夥商量過在成都的“密花茶園”開壹家餛飩店，所以取了“密”的諧音作為名字，寓意“龍”壹躍而起，生意興隆。他們做的又細又嫩又滑又好吃，湯又濃又白，很快就成了壹個獨特的城市。秘訣是只用豬後腿拌餡，湯料用花椒、姜、香油、川鹽、雞油調味。
豬肉肺新辣椒醬
關於夫妻肺片的起源，有壹個有趣的故事。50年前，有壹對叫郭朝華和張天正的夫婦，靠賣麻辣牛肺片為生。兩人早出晚歸，努力經營。從賣籃子、擺地攤招攬顧客，到設法開店，最後他們爆發了。他們的原料是牛心、牛舌、牛肚、牛肉，根本不用牛肺。為了區別於其他‘肺片’，他們自稱‘夫妻肺片’。
豆花
成都的豆腐是北方人口的豆腐腦。雖然成分壹樣，但是成都的豆腐可以鹹可以甜，可以辣可以冰，可以配酸菜，可以配痱子，可以配水果...在成都，最愛吃的豆腐腦並不常見，北方的豆腐腦略顯單調。在成都，豆花是必嘗的小吃。
龍眼包
成都桂圓包子是四川非常古老的傳統小吃。它是由面團發酵，加糖和豬油，揉勻而成，所以面粉微甜。事實上，甘蔗在四川已經種植了很長時間。辣椒沒到四川的時候，甜是四川人的主流追求。
肉餡是前後腿有豬肉的肉，燉湯得來的濃醇雞汁，山珍海味的蘑菇，混合攪拌成香噴噴的肉餡。入口清香，味道就別提有多好吃了。
三門大炮
三炮是四川成都的傳統小吃。屬於既可食用又好玩的小吃，符合四川人幽默風趣的特點。小吃主要是糯米做的，因為扔湯圓的時候，三炮聽起來像“彈丸”。
分為“鐵炮”、“炮”、“炮”，故名“三炮”。吃的時候配上“老銀茶”，別有風味。三炮香甜可口，不油膩，不粘不化渣，便宜。三炮的主料是糯米、紅糖、芝麻、黃豆，吃起來很甜。
鐘餃子
在四川，餃子不是主食，只是壹種小吃，北方人不要想它在成都會有多重。鐘餃子，古稱“水餃”，是四川成都的傳統小吃。此菜始創於光緒十九年，因開業之初位於荔枝巷，大量使用紅油調味，故又稱“荔枝巷紅油餃子”。鐘餃子都是豬肉餡的，不加其他新鮮蔬菜，配上特制的紅油。它的餃子以皮薄、餡嫩、味道鮮美而聞名。
兔子頭
在中國，沒有任何壹個城市的美女像成都美女壹樣愛兔頭。兔頭是成都人消暑的必備美食，尤其是夏天，兔頭賣的滿街都是。口味有五香的，辣的等等。吃的方法是將頭部的上下頜骨分開，然後仔細咀嚼和吮吸。所有的味道都在這吮吸，尤其是成都的美女，是壹道獨特的街景，令人垂涎。
醬涼面
最後說壹下成都隨處可見的冷面。老子說:“大道至簡，大技不工。”大概只有成都的冷面是小吃吧，從小處看大處！壹碗勾魂的冷面，壹勺搶眼的紅油，組合成誘人的香氣，讓人瞬間分泌出大量的口水。吃完了，三月不忘！
用最簡單的食材做出最復雜最迷人的味道，估計只有成都人才能有這樣美好的心靈。子曰:“齊國聞邵，不知三月肉味，曰:‘吾欲不樂，則樂也。當孔子聽到非凡的音樂時，他可以忘記肉的味道。只有成都的冷面能讓妳記住它三個月的味道。
在成都，大多數餐館都有這些小吃，所以妳可以在任何壹家餐館都吃到。但我還是勸妳不要偷懶。想吃成都的小吃，最好叉開雙腿，親自去大街小巷尋找這些好吃的小吃，才能真正了解成都小吃的風味。