柚子
沙田柚被譽為“果中珍品”、“天然罐頭”。柳州歷史悠久，約有200年。沙田柚為梨形或葫蘆形，表面橙黃色，頂端有“錢底”。果實可食部分46%，果汁含量33%，含糖量14.50%，含酸量0.46%，可溶性固形物16%，維生素C 12.29mg/100mg。這種水果是可儲存的。存放2-3個月後，果肉變軟，味道變甜。主產於我市融水苗族自治縣。
金橘
柳州是傳統特產水果，有“長壽果”的美譽。金桔果實橢圓形或蛋形，果皮橙色或金黃色，光滑有光澤，皮甜果甜。它含有許多人體所需的營養物質，如糖、酸、維生素C等。可作為水果和藥物使用，具有消氣化痰、生津止渴、除臭消炎的功效。金桔不僅可以食用，還可以加工成橘餅、橘糖、果醬、果酒、蜜餞、罐頭等。，出口到東南亞國家。主產於我市融安縣。
顧薌
香菇多產於柳州融水、三江、金秀等地。融水香菇年產量高達2萬斤，而金秀的“瑤山香菇”和融水的“懷寶香菇”久負盛名，是傳統名優產品。蘑菇不僅味道鮮美，還具有降低血壓、防止膽固醇升高的作用。壹直暢銷廣西內外，供不應求。
長方形甜米餅
雲片糕是廣西著名的特產，產於清乾隆年間，距今已有200多年的歷史。25塊優質雲餅綁在壹起，手壹揮就能扇出。因為含有豐富的糖和油，可以用火完全燒光。因其選料考究，制作細致，能保持細膩柔軟，潔白芬芳，撕片如雲而得名。雲片糕以其雪白、綿軟、香甜和傳統的獨特風味贏得了海內外朋友的喜愛和歡迎。
絞股藍
又名甘茶藤、紅芪和曹憲。產於廣西金秀大瑤山的絞股藍，被譽為“絞股藍之王”、“南人參”。醫學工作者發現，絞股藍中含有50多種皂甙、糖甙、糖類、維生素和人體所需的10多種微量元素。目前市場上的絞股藍產品有絞股藍茶、絞股藍水晶、絞股藍露、絞股藍速溶飲料。
雙季玉藕
主產於柳江縣白鵬鎮，春秋兩季均可栽培，皮白，肉厚，節間短圓，熟食粉易腐。
頭盤
是柳江縣李詠鎮的傳統名優特產。它曾是古代宮廷的貢品。李永頭菜是李詠鎮農民特制的，風味獨特，香味濃郁，口感好，深受消費者喜愛。
橘子
又名柑橘，果皮疏松易剝，果實品質好，口感甜脆，耐貯藏，產量高。主要產於我市郊區紅星園藝場和石碑坪鎮。
紅色橘子
外形美觀，口感清甜，香味濃郁，果圓，果皮橙黃，有光澤，肉汁嫩滑，耐貯運，主產於鷓鴣江花園。
甜竹筍
含有人體必需的8種氨基酸和維生素，加工品有清水筍、筍幹、筍絲等。可以用烤、炒、燉等不同的烹飪方法烹飪食用，風味口感俱佳。
八婆豆腐
是柳州豆制品公司的傳統加工產品。選用廣西優質大豆，調味凈化柳江河水，經嚴格工藝，真空包裝而成。是區內外著名的綠色食品之壹，色、香、味俱佳，可素食，也可葷素搭配。
編輯這段風味美食
面粉和面粉
柳州螺螄粉——螺螄粉具有酸、辣、鮮、涼、熱的獨特風味，居柳州小吃之首。它由柳州特有的軟滑爽口的米粉，加上酸筍、木耳、花生、炒腐竹、黃花菜、鮮嫩蔬菜，以及濃郁適中的酸辣風味和水煮螺螄湯制成。因為螺螄湯的奇特美味，讓人可以想壹想。此外，還有融水濾粉、桂林米粉、煎餃、饅頭、小籠包、豆沙包子、花卷、香腸卷、水晶包子、叉燒包、叉燒沙拉粉、牛腩酸筍粉、鮮肉煮粉、家鄉糕點、鮮肉粽子、鮮肉卷粉、老龍面、雙冬餃、東如餛飩、煎餃。
蛋糕類別
椰子軟糯蛋糕、蓮子水晶蛋糕、新騎士橙角、涼糕、瓊脂粉、雞蛋餅。
石油產品
水油堆、燈籠包、炸面包、芝麻炸棗、蜂窩炸芋頭角、炸芋頭盒、脆皮豆沙餅、雞皮春卷、冰鎮鳳凰丸、炸吐司、脆皮麻堆、脆皮油堆、冰鎮混砂堆、蝦仁水角。
甜點課
臘八飯、椰蓉丸子、蒸糕、碗年糕、豆漿、綠豆粥、甜玉米、甜銀耳湯、玉米粥、清補涼、涼粉。
雜食動物
湯圓、釀豆腐、釀香菇、腐竹丸子、牛腩、椰蟹王角、田螺、露珠湯圓、四味珍珠包子、荷葉棕、蛋黃蓮蓉包子、腸粉卷、雞球包子、傳統艾巴、光明水晶包子、龍城馬小豬滾滾、龍城豆粉包子。
民族風味
辣椒骨、蒸棕、菱角餅、茶飯、蒸葉餅、柳州牛腩蘿蔔湯、牛肉串、涼面、紅油螺螄、雞絲柚皮、東鄉烤串、龍城烤甘蔗、豆腐腦餡、乳狗、竹簽蝦、水煮雞、發酵肥腸、酸魚、酸肉、淮杞燉骨髓、侗族。
說到柳州的女人，我想起壹句歌詞:“黃楊木扁擔閃閃，扁擔白米下柳州，人人都說柳州姑娘好，柳州姑娘會梳頭……”這首《黃楊木扁擔》的整首歌詞，表達了對柳州長久的眷戀，柳州的少女，讓人向往，陶醉，流連。這首民謠從鄰省壹直唱到全國各地，於是人們對柳州女人有了先入為主的印象——“會梳頭”，多麽溫柔的形象！其實這只是柳州女人的古典美。現代的柳州女人更像:在路邊攤，吞螺螄粉，吃到滿頭大汗，站起來喊:“我是刁！”。
柳州女人給人的第壹印象是“犀利”(堅定)。他們的身高大約是1。60米左右，具有兩廣人特有的五官，體態婀娜，曲線優美，新潮、前衛、亮麗。即有現代女性的性感、幹練、聰慧，又有東方女性的細膩、美麗、大方。打扮時尚，各種衣服，各種顏色的口紅，各種發型，總是搭配的很好。他們對時尚變化的嗅覺極其敏感。“上周在廣州流行的款式，本周在柳州的大街小巷隨處可見。”他們善於“拿來”，融入自己的創意和匠心來表現自己的個性，表現在敢於穿，不怕出格。無論是花裏胡哨的衣服，還是標新立異的時裝，比如現在流行的露臍裝、露肚裝、低腰裝，都可以旁若無人地在街上穿行，每個人都像藝術大師，走在街上就像壹幅賞心悅目的油畫。
柳州女人的美，略顯野性。記得大學畢業的時候，我去儲蓄所實習。壹個女同事穿了壹條厚厚的牛仔裙。讓我驚訝的是裙子腰部有個洞，露出了我性感的肚臍。我不解地問為什麽。這個女生居然罵我:沒見過大蛇屎？這叫第三只眼看世界。在柳州街頭，經常可以看到時尚女性手裏拿著壹根烤豬鞭或者狗肉鞭肉，咬著走著。這樣狂野的時尚，不是有小家碧玉的精致上海或杭州女人能欣賞的。晚上柳州五角星人開始聚集，好多腰都抖了。他們經常用薄衣服很好地勾勒出胸部，臀部都繃得緊緊的。只要有音樂，就有波浪形的骨架。柳州酒吧裏，往往女的比男的多，比男的辣。柳州的女人喝酒很豪爽，經常邊喝邊和妳猜拳頭，不分階級，大學畢業的女生也是。他們有杯的時候還說“我x妳x！”。
說句狂言，柳州方言的犀利和質樸，對他們的運用可謂壹針見血，回旋余地不大。通過解釋親近或仇恨的程度或者增加語氣，他們喜歡在幾乎所有的話裏加上壹點“糙”，對不喜歡的人張口就是“廢話”、“人渣”。
以上只是柳州女人的外在表現。其實柳州女人堅韌冷酷，精於算計，小心翼翼，踏實穩重，不報馬虎。柳州女人以大膽、勤勞、獨立、進取著稱。在市內各大商場，甚至壹些照相館、花店、超市、服裝店、娛樂場所等。，很多老板都是柳州女人。他們與生俱來的小性子，比如堅強、果斷、能幹，都是生意場上的好性格。柳州女人擅長做生意。在去廣州的大巴上，她們經常會遇到提著大包小包去進貨的柳州婦女。有些人壹周跑四次。柳州女人都很獨立，很少有有錢的，過著寄生的生活思想，總是忙著做大事，總有壹股力量輸了。比如江佩珍，壹個不起眼的柳州女人，寫出了從工人到中國十大女企業家的傳奇；再比如華虹藥業的廠長魏，他剛剛把壹個面臨倒閉的國有小廠變成了年利稅上億的大集團。在柳州，像這樣白手起家的女性個體戶、企業主比比皆是。
柳州女人雖然口才好，風度翩翩，風格潑辣，但柔情似水。柳州女人執著，專壹，對感情不隨便。如果她不喜歡，或者對方有金山銀山，她就會視若糞土。只要她喜歡，哪怕對方坐牢，她也會癡情，但是如果對方不喜歡她，她就會激烈的追求，而且追求的方法很奇怪。壹個漂亮的劉姐姐愛上了我壹個來劉做生意的北方同學，但是“花有意，水無情。”我的同學不喜歡她。劉梅不氣餒，拼命追著他，為他做飯、洗衣、掃地，最後和他發生關系後就消失了。我的同學歡欣鼓舞。沒想到，半年後，這個劉姐姐挺著大肚子來找他，說，我懷了妳的孩子。這取決於妳。我同學不得不和她結婚。說也奇怪，這對夫妻關系極好，這讓我們同學很吃驚。
柳州的壹個女人，漂亮，大方，爭強好勝，野性，魔性。壹個結合了這幾個詞的女人，只能用“妖”來形容。柳州女人真的有點妖。)
柳州的美食主要聚集在市中心的青雲美食城。很多柳州人都說懷念昔日的青雲。現在的青雲不如以前好吃了。我沒嘗過老青雲的味道。感覺和南寧中山路差不多，人多，人氣大。但是環境沒有中山路好。它在立交橋上，沒有天空，只有天花板。因為這個原因，空氣很糟糕。除了柳州螺螄粉，還有很多小吃。其實我覺得在信息極度發達的當下，世界各地的小吃都差不多。南北交匯，似乎失去了原有的特色。我覺得真正的本地小吃是前面的鹵味總匯。在柳州，每個面館都有，每個人手裏都有壹個螺螄鴨腳。.............