設備、器皿、鍋、研磨機、鐵鍋和和面機等。制作方法:將大豆放入清水中浸泡6-8小時(視水溫而定)，然後用清水沖洗幹凈(直至黃水完全去除)，以保證豆漿的白度。
然後加適量清水到小鋼磨裏把黃豆磨成細漿。掛面制作的豆漿濃度高於普通豆腐制作的豆漿濃度，每公斤約產生7-10公斤豆漿。用蒸汽或鐵鍋煮磨好的原漿，但註意不要煮，否則會影響掛面的香味。
為實現漿渣分離，沖漿溫度約為110℃，時間宜不少於30分鐘。將面粉和泡好的面團倒入和面機中，攪拌均勻。按比例加入適量熟豆漿(每500斤面粉10~12。
5公斤熟漿)，攪拌4-5分鐘後，即可將混合好的原料粉送入壓面機進行剝皮、制條、制作溫掛面。通過自然幹燥或烘幹脫水。
如果采用幹燥脫水，幹燥溫度應控制在32~40℃，除濕冷卻區溫度應控制在24~28℃。制備的豆漿粉絲口感積極、美味，具有豆漿風味。
在面粉中加入豆漿，增加粘度和拉力，這樣掛面的破碎率降低，耐蒸煮性增強，湯汁不渾，面條不碎，不易老化。掛面煮熟後看起來是白色的。
2.如何寫壹篇關於做面條的作文？我想自己煮面條。
於是，我準備了煮面的所有東西:面條、肉絲、鹹菜、味精等調味品。當我準備好時，我松了壹口氣。
然後，我打開了煤氣爐。火焰突然竄起，我害怕地後退。
當我站著不動的時候，我以為我要煮面吃了。我怎麽能退縮呢？於是，我鼓起勇氣，走上前去。我拿起壹個鐵鍋放在上面。
然後我在鍋裏放了壹些植物油。植物油冒煙的時候，我先把肉絲放進去拌壹下，然後把鹹菜倒進去再拌壹下。
然後，我放了壹點鹽和糖，放了壹些水，蓋上鍋蓋，讓它燒。等它煮壹會兒，我就開蓋放壹邊。
然後換了壹個鋁鍋放在煤氣竈上燒水。水燒開後，我把面條放了進去。
蓋上鍋蓋。過了壹會兒，裏面的水開了，我馬上往裏面倒了些涼水。
裏面的水又開了，我又加了冷水。當它再次沸騰時，我會關掉煤氣爐。
然後，我把面條提起來，放進碗裏。那個碗裏已經提前放了壹些熱水，鹽，味精。
然後我把自己煮的鹹菜絲放在面條上。
老師，我想請妳先準備好材料，妳買的面條和蔬菜，然後在鍋裏加水，把水燒開，把面條放進去，蓋上鍋蓋。水開後，加入壹些冷水，蓋上鍋蓋。
水開後，加入蔬菜，開始第三次煮。當水第三次沸騰時，面條就熟了。做面條，用壹碗面粉，加壹點水，用手攪拌，揉面，如果太幹了，加壹些水，如果太軟了，加面粉使其光滑，然後用搟面杖將面團搟成面條。
5cm左右。用刀壹根壹根切，面條就做好了！追問:老師，我錯了。應該是煮面。回答:嗯嗯，前面是煮面的過程。追問:老師，妳的作文也沒寫嗎？回答:妳沒有提到作文。回答:首先把水燒開，用水把鍋洗幹凈，放點油，然後把雞蛋打散，把蛋清和蛋黃放在碗裏，等油差不多了再把雞蛋放鍋裏煎。雞蛋快炒好的時候，加點鹽，五香粉，胡椒粉，再煮點水放碗裏，調料就做好了。
然後，在鍋裏煮些水。水開後，把面條放進去煮五六分鐘左右，面條就熟了。最後把面條舀起來，放在碗裏，加壹點洋蔥，壹碗好吃的面條就做好了。
回答:我從冰箱裏拿出肉丁和香菇丁，魷魚絲和蔥花。然後把調料從櫃子裏拿出來，我的準備就完成了。
我先倒了半壺水，打開煤氣竈，點上火，火苗壹下子就竄了起來。我很震驚。但我回過神來，把水燒開，水像泉水壹樣冒了出來。我把面倒進鍋裏，煮了壹會兒，然後蓋上鍋蓋。
熱氣直沖上來，然後加入肉丁、香菇丁、魷魚絲，用鍋鏟翻炒片刻。翻炒後，我加入蔥花和調料，蓋上蓋子，面條就熟了。我咬了壹口，啊！它是美味的。
4.傳統掛面及其制作工藝:扁豆燜面(大全)
昨天在另壹個論壇上，我發了壹個征集扁豆燜面做法的帖子，吸引了很多關註者。現在發布和下壹個:至於喜歡那種做法，看妳的愛好了。
1，玩家奮起直追。
2.先把面做短壹點，上蒸鍋蒸8次，根據面的不同。如果軟面8分熟，就把硬面蒸壹會兒。關鍵是註意不要粘在壹起。
3.面條蒸的時候把豆子切成絲，或者掰成2-3厘米長的段；肉切絲，拌醬油；如果妳喜歡蔬菜，多準備些豆類。
4、熱油，下蒜，炒肉變色；豆角翻炒變綠；這時候面條差不多蒸熟了。取出來放在豆角上，放壹點，放點醬油，蓋上鍋蓋。
5、時不時翻炒，註意不要煨鍋，煮的時候豆裏放鹽，煮之前點雞精。
因為面炒之前差不多都熟了，只要保證豆子都熟就行了。
2、兩種成分:
食材:豆角1斤，洗凈切段。
肉3兩，可根據個人喜好增減，切塊，加少量鹽和醬油。。。腌制幾分鐘。
壹公斤細面條。如果面條太長，就切幾下。
調料:油、醬油、鹽、雞精。
武漢熱幹面
熱幹面與山西的刀削面、兩廣的逸夫面、四川的擔擔面、北方的渣江面壹起，被稱為中國五大名面。它不僅不同於冷面，也不同於面湯。制作方法是面條基本都是先煮熟，然後放在壹起瀝油，攤開冷卻。吃的時候用開水焯幾下，瀝幹，拌上麻醬、蝦仁、蔥花、蘿蔔丁、香油、醋。
它起源於20世紀30年代初漢口常棣街賣面湯的包利。他怕賣不出去的面湯變酸，就撈起來掛在唱片上。他不小心打翻了油鍋，把香油拌到了面條裏。第二天，他把這些面條在開水裏煮了幾下，撈出來拌上調料。它們熱氣騰騰，香氣四溢，讓人爭相購買食物。他脫口而出，“熱幹面”。人們都說熱幹面好，從此他壟斷了這方面。壹些食品攤販看到他的生意興隆，就向他學習並出售。
選擇材料
花生醬，意大利面，洋蔥，生姜，大蒜，辣椒面，泡椒和醬油。
準備
1.面條熟了；
2.蔥、姜、蒜、辣椒面、泡椒、醬油。切開備用；
3.鍋裏放油，倒入花生醬，放在煮好的面條上，拌勻；
4.鍋裏放油，燒熱，然後倒在2上；
5.4和3只是徹底攪拌。
特性
朗朗上口的時候，又香又有嚼勁。
適合中國人的面食。
材料:意大利7號通心粉、洋蔥、甜椒、蝦、魷魚、番茄醬、鹽。
意大利面用鹽水煮12-14分鐘，魷魚用開水焯壹下，洋蔥用肉末炒壹下。
將胡椒、蝦、魷魚、番茄醬和鹽加入煮熟的意大利面中。
加點青椒或者新蘭花，更好看。
廚師不值得，但他可以在家做炒面，面煮好了備用。取鍋，辣椒絲，頭菜絲，肉絲，蔥絲，炒香，加入鮮醬油(最好是東谷牌)，少許鹽和香精，炒勻。喜歡吃辣的可以點壹點辣椒油。
自制炒面:
配料:面條
輔料:火腿，蘑菇，油菜，洋蔥，雞蛋。
調料:鹽、味精、醬油、辣醬。
烹飪方法:
1.洋蔥、火腿、香菇分別切丁，面條煮熟，撈出晾涼備用；
2.放火燒鍋，倒油。油熱時，放入蔥爆炒，依次放入香菇、火腿、油菜，加鹽翻炒均勻，放入生抽、辣醬、鹽調味，放入雞蛋翻炒至熟，再放入味精出鍋。
特點:鹹、香、滑、營養豐富。
5.做壹個手工品的過程是寫壹篇700字左右的作文。星期六下午，我完成了作業，在家看電視。電視上說的是提倡環保，變廢為寶。突然，我靈機壹動。為什麽不自己做壹次，變廢為寶呢？
妳在做什麽?我在陽臺的舊衣櫃裏翻找，找到了我的舊白手套，現在已經不能戴了。沒錯妳可以用這個做壹個白兔頭，放在筆桿上作為裝飾！然後我找到了白線、剪刀、棉花、蠟筆、紅色紐扣、橡皮筋、針和彩紙。
首先要做壹對兔子的耳朵，所以只能留兩根手指。我們應該離開哪兩個？我試了試，決定保留食指和小指。我把大拇指，中指，無名指放進去，說起來容易做起來難！塞大拇指沒問題。我先把手套打開，然後輕手輕腳進去。而另外兩個我無論怎麽努力都裝不進去。看來光靠蠻力是不夠的。我想了想，想出壹個辦法:從手套裏拉進來。耳朵的形狀做好了，但是不抱不會立起來，下垂，不好看。我想到了壹個好辦法，把中指和無名指分別塞到食指和小指裏，起到支撐作用。不壹會兒，兔子的耳朵做好了。
三根手指塞進去後，表面留下三個小洞，影響美觀。我在線上放了壹根針，然後縫上了三個小洞。我從來沒有縫過針。穿針容易，縫紉難。縫紉的時候差點紮到手。縫了幾針，漸漸找到手感，越縫越舒服，很輕松就把手套縫緊了。
兔子頭的輪廓做出來了，但是有壹些洞，太平了。風壹吹就倒了，我沒辦法，就塞了壹團棉花在裏面。防止棉花脫落。我在手套頂部綁了壹根橡皮筋。
該做兔子臉了。我帶了針線，在兔子臉上縫了兩個扣子，用黑色記號筆在中間點做了壹個黑點作為兔子的眼睛。然後，我拿起筆，在黃色的彩紙上描出我的鼻子，在黑色的彩紙上描出我的嘴巴，用雙面膠貼在兔子的臉上，這樣就把白兔的五官都修飾好了。最後，我把它放在筆桿上，在它的“脖子”上系了壹條絲帶，既裝飾了它，又防止它掉下來。就這樣，壹個栩栩如生的大白兔擺件在我手中誕生了。我看著自己匠心獨運的傑作，開心極了。小白兔也笑著用眼睛看著我，好像在誇我:“妳真棒！”"
其實有很多東西可以變廢為寶。只要處處留心，就能把自己的生活裝點得更加豐富多彩。
通過這次手作，我明白了壹個道理，妳壹定要有耐心，不能只是蠻力，要靈活，這樣妳才會壹直成功！
6.今天晚上，我去了王闖。我覺得很餓，想吃面條。我父母出去散步了，所以我不得不自己出去。
首先是選料，經過深思熟慮，最終決定做西紅柿炒雞蛋面。我拿出壹個雞蛋，敲在碗邊上。雞蛋裂開了壹條縫。當我的兩個手指掰下來的時候，蛋黃和蛋清乖乖地掉進了碗裏。
然而，壹小片蛋殼也滑了進去。我能讓它在這裏興風作浪嗎？我用左手的食指按住它，把它拖出來。
但是，這個蛋殼不是吃素的，會“瞬間轉移”，根本壓不住。於是，我又把右手的食指拿下來，想把蛋殼夾出來。這只蛋殼真是個“武林高手”，還能使出獨門絕技“飄影”，壹被抓住就滑下來溜之大吉。
這讓我很惱火，我用盡全力用壹個“十指並攏”接住。然後我把雞蛋攪拌均勻，下壹道工序就該切西紅柿了。
我挑了壹個小柿子，先洗幹凈，然後拿出菜刀開始幹活。我抱著番茄的壹邊，它照著它就是壹刀，“刷”的我暈！！！只切掉了壹塊皮！！我回想起媽媽平時切西紅柿的樣子，我也像媽媽壹樣切...最終完成(完成時間為2007年5月23日)。這兩大難點解決後，我把油、雞蛋、西紅柿壹個個倒進鍋裏，加了點水。
這時:“萬事俱備，只欠東風(面)”。我拿出壹捆雞蛋面，以我的胃口最多吃半捆，就從中間拿了。這真是壹個糟糕的開始。我拿出半捆，剩下的溜了出去。還好我裝了，挺著胸站了起來...面條準備好了...窺探...它聞起來不錯...
7.以面粉為原料制作面條的過程。手工面的制作方法
首先把面條倒進壹個盆裏，然後加水。什麽面都行，哪怕是現在只能買面包的面。至於水，應該是冷水。
那我們應該繼續在盆裏攪拌。在這個過程中，我們要壹點壹點去做。如果有更多的水，我們將添加面條。如果面條多了，我們就加水。直到面條和水達到合適的比例，最後的樣子就是包餃子時面條的樣子。
然後，我沒有用酒瓶，而是向趙大廚借了壹個搟面杖，不停地搟，把面團搟成壹個大餅，然後用刀切成條狀，越細越好。
然後在切好的面條上撒壹些面粉，防止它們互相粘在壹起。
之後煮了壹鍋開水，煮了面，很好吃。
看似簡單，實則快樂。當我覺得自己被別人遺忘了，希望得到更多的關心和愛的時候，我發現自己在被關心和愛。原來幸福就在我身邊。
哈哈。
8.構圖論手工制品的工藝我的桌子上有壹個拳頭大小的小木桶。我對它的制作方法了如指掌，它的制作過程至今記憶猶新。
那天我們年級去勞動基地上課。那堂課是做小木桶。老師給了我們壹雙壹次性筷子，14等長的短壹次性筷子，白乳膠，鋸子，剪刀，尺子，鉛筆，紙杯，皮筋。
老師做完方法後，我們開始做。首先，我用尺子量了那雙壹次性筷子的位置，做了記號，用鋸子鋸掉，當桶耳用。然後拿出紙杯，紙杯根部對著尺子的0刻度，在6厘米處做個記號。用剪刀順著這條線，剪掉多余的部分，在紙杯上綁壹根橡皮筋。然後把短的壹次性筷子放在橡皮筋裏。
但是在插入的過程中，我發現木筷子是傾斜的。我把它弄直了，它又歪了。我把所有的筷子都拿下來，把筷子的大頭放上去。這壹次，筷子是直的。我繼續插，插了七個，然後插了壹個桶耳。再插7個，插另壹只耳朵，桶身就完成了。
最後，我找到剩下的筷子用作桶耳的適當位置，用鋸子鋸掉，兩端塗上白乳膠，橫放在桶耳之間。小桶就做好了。
回家後，我把自己的壹些卡通貼紙貼在木桶上，壹個“卡通木桶”就做好了。
做小木桶的時候，既培養了我的動手能力，也豐富了我的課余生活。
9.(煮面的過程200字左右。媽媽說:“今天早上吃面條。”我趕緊說:“我來做飯。”我媽笑著說:“我家已經長大了，會幫我媽的。”我系著紅色的圍裙，看起來很可笑，就像電視屏幕上的小醜。不過沒關系。帶著小板凳來到廚房，最後弄了個燃氣竈。我先把鋁鍋放在爐子上，然後在鍋裏放壹勺水，打開煤氣竈。過了壹會兒，水開了。我在鍋裏放了壹大包面條。沒過多久，面條就浮起來了。我趕緊關火，用筷子把面條夾到碗裏，盛了三碗。我把面條放在父母面前。爸爸媽媽吃得津津有味。我得意地問:“面條做得怎麽樣？”媽媽笑著說:“太好了，但是沒有油鹽味。”
今天是星期六，我起得很早。我叫媽媽起床給我煮面。我媽說:“我困了，讓我多睡會兒。”我想:就讓媽媽多睡會兒，我自己學著做。
平時我媽怕我有危險，從來不讓我用煤氣竈做飯，我就決定用電飯鍋做飯。我學會了我媽媽通常煮面的方法。首先，我在鍋裏放了壹點水，然後插上電源。當水沸騰時，我放油，然後面條，然後鹽，最後壹點醬油。哈，好吃的面條做好了。我把面條放在碗裏，看到:“哎呀，糟了，壹點湯都沒有，都變成面糊了。”我拿起筷子嘗了嘗。哎呀，它們還不錯，所以我狼吞虎咽，不壹會兒就把碗裏的面吃光了。
我媽醒來看見我在吃面條。我不敢相信是我做的。誇我是個好孩子。我非常高興。我決定明天早起，為全家煮壹碗更好的面條。
請節選。