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壹種手工巧克力制作方法

自制巧克力的方法

原料:可可粉、可可脂、堅果、糖和牛奶。

工具:微波爐,大碗,模具。

可可粉,可可脂,(買塊的更好,當然買粉的話。但是如果妳買可可粉,妳就得買黃油。如果妳買的是可可脂而不是脂肪,吃多了也不會胖。

堅果:買純堅果、花生、榛子、杏仁、糖、牛奶。

做法:1。將堅果去皮,平鋪在微波爐底盤上,烤3~5分鐘(700W微波爐)。

2.找個蒸鍋,瀝幹水,加熱。然後把大碗放在蒸籠上。將可可粉、可可脂和糖放入碗中,不斷攪拌。直到碗裏的東西成糊狀(黏糊糊的,滴在勺子上,但不是很快。有點像澆番茄醬)

3.將堅果倒入糊中,加入少量牛奶攪拌至再次粘稠,自然冷卻。

將糊狀物放入冷凍室,5~10分鐘後取出。

4.再次加熱至融化(記得攪拌)。這時候也可以加入壹些自己喜歡的香料或者甜味劑。

倒入模具中,自然冷卻。這就行了。

自制巧克力需要的原料有小塊巧克力、白色太妃糖、幹凈的空可樂罐、不銹鋼板、剪刀、切紙刀、尺子、透明膠帶和幹凈的錫紙。

首先做壹個心形的模具。把可樂罐的頂部切掉,同樣的方法把底部切掉,然後把中間切掉,就像這樣。用尺子和裁紙刀在它周圍畫壹個直的記號。這個印記不要太深。當我畫完的時候,我用剪刀沿著我剛剛畫的軌跡剪出這個長方形。這個長方形的寬度是巧克力的厚度。想做巧克力就切多寬。切開後就變成了很規則的長方形。現在把它對折成壹條折痕,像這樣。用透明膠帶把長方形的兩端粘在壹起,像這樣。稍微調整壹下形狀,心形模具就做好了。

現在把這個模子放在壹個幹凈的不銹鋼盤子裏。取適量巧克力放入模具中。然後把整盤放在家裏的取暖器上,大概需要壹個晚上的時間。第二天早上再看巧克力,已經融化成液體了。把融化的巧克力放入冰箱,讓它凝固成固體。凝固的巧克力變成了可愛的心形,還可以制作各種模具,讓巧克力有不同的形狀。

巧克力準備好了,是時候邁出最有表現力的壹步了。將白太妃糖用熱水焯壹下,然後切壹小口。妳可以用這個當筆,在巧克力上寫下妳對男朋友的愛!壹、情深而醉

制作材料:威士忌、鮮奶油、苦巧克力。

制作方法:苦巧克力200克,打碎。100克奶油,燒開後從火上移開,然後加入苦巧克力。當巧克力融化後,加入4勺威士忌和2勺軟黃油,攪拌均勻,然後放入模具中,蓋上裝飾性的堅果。這讓順滑的巧克力充滿了酒香,令人陶醉。

註意:塗抹鮮奶油時,不能因為喜歡而過量。奶油太多會造成甜膩感,也會掩蓋巧克力的香濃味道。巧克力壹定要又薄又小。如果濃稠的話,它的味道會太濃,會影響絲滑的口感。

第二,甜言蜜語

材料:食用巧克力粉500克,奶油壹小罐,榛子粉壹包。

制作方法:先將奶油煮沸溶解,然後將巧克力粉放入奶油中再次煮沸溶解,加入少許榛子粉,將巧克力糊放入黃油紙容器中冷卻凝固,最後切開,蓋上榛子粉。也可以買現成的巧克力,放在家裏幹凈的鍋裏煮,然後倒入各種形狀的模具裏。待其冷卻成型後,融化壹些白巧克力,寫下愛的宣言。

註意:巧克力比較軟,容易粘底,所以壹定要放在黃油紙上,而且之前最好在黃油紙上多塗點黃油或者撒點榛子粉。

第三,美麗的心靈

制作材料:烘焙蛋糕、黑巧克力、可可粉。

制作方法:將黑巧克力加熱融化,然後包裹在烤好的蛋糕外面,再在表面厚厚的撒上可可粉,這樣不僅甜品表面柔軟的質感非常誘人,而且加了可可粉的黑巧克力也會增添壹抹甜味。

註意:黑巧克力加熱時,可以加壹點水,不要太多水;溫度適中且穩定。火太大,巧克力會有焦味,影響口感。

第四,豐富多彩的世界

制作材料:火腿午餐肉、山楂糕、蛋糕、可可粉、堅果巧克力、堅果。

制作方法:將火腿午餐肉和蛋糕切成2寸見方,蛋糕上厚厚的裹上可可粉。同時將山楂餅切成火腿那麽大的壹層,蓋在火腿上。然後將堅果巧克力壓碎後,分別撒在火腿和蛋糕上。這樣,巧克力裏的堅果就會結合火腿的油膩感和山楂的酸味,讓蛋糕上苦澀的可可粉變得香甜。

註意:火腿不要太大,山楂片不要太厚,油膩感和濃重的酸味會影響口感。

寫完之後,放在冰箱裏把寫好的字固化。這段時間不要閑著,把錫紙剪成條,把這堆薄薄的錫紙鋪在禮盒裏。最後把巧克力從冰箱裏拿出來放在禮盒裏,這樣壹個深愛男友的巧克力就做好了!

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