壹.材料
1.皮:中筋面粉600g，糖2T，奶油4T，溫水1，酵母1/2C。
2.餡料:洋火腿150g，絞肉300g，香菇150g，青椒2個，洋蔥2個，芝士500g。
3.披薩汁:番茄醬1/2C，甜辣醬1/2C，洋蔥末1C，番茄丁1/2C，蒜末2T，胡椒粉1t，糖1T，鹽1/2t。
第二，實踐
1.幹酵母先溶於1C溫水，糖和鹽溶於1/2C溫水。
2.將所有皮料混合，揉成壹團。表面抹點油，放盆裏或者塑料袋裏20 ~ 30分鐘。
3.將披薩汁的原料混合，小火煮10分鐘。
4.將面團分成兩片，每壹棒為烤盤大小，放入盤中，180度烤至黃色。
5.火腿切片，香菇切片，青椒洋蔥切段，絞肉加少許鹽和胡椒粉，先炒壹下。
6.將煮好的披薩汁均勻地塗在烤好的面團上，然後排上絞肉、火腿、蘑菇、洋蔥和青椒，最後撒上芝士絲。
7.在200度下烘烤，直到奶酪溶解，披薩醬沸騰。
第二種。原材料:1。500克中筋面粉。
25克糖
鹽12g
壹個雞蛋
酵母15g
20克牛奶
200克水(溫水，壹般40度左右)
2 .番茄醬適量(如果家裏沒有，可以去超市買番茄醬，註意是番茄醬，不是番茄醬，別買錯了)
奶酪(推薦:馬蘇裏拉奶酪、切達奶酪)
3.根據個人口味準備輔料。壹般是火腿片，牛肉絲，香菇。反正妳愛怎麽加就怎麽加。
設備:
1.壹個烤箱(家用電烤箱也可以)
2.圓形披薩專用烤盤(因為普通烤盤不耐高溫，最好用來烤披薩，三站糖果批發市場有售)
妳家叫什麽名字？酒店設備和用品都有。)
練習:
1.將原料1中的所有原料(面粉除外)放入溫水中攪拌均勻，然後壹點壹點加入面粉中開始攪拌，將面粉攪拌成面條。
組(可根據實際情況適當添加牛奶)
2.用保鮮膜或塑料袋將面團包好，蓋上溫熱的濕布，室溫下醒發20-30分鐘，直到面團發起來。
3.將醒發好的面團切成220g的小塊，用搟面杖將其中壹塊搟成面團，放入披薩烤盤。
4.把番茄醬均勻地塗在面團上，然後撒上妳喜歡的東西:lol:最後撒上奶酪。
Lol:奶酪可以更好吃，但是奶酪有點貴: (
5.把烤箱溫度調到250度，烤披薩8-10分鐘。奶酪融化上色，面團上色(金黃色)後。
好吧:lol:
意大利比薩餅的制作方法簡介
披薩起源於意大利，據說是中國某派改過來的，但無從考證。
現在，我們來說說制作意式披薩(不是美式披薩，是意式披薩)需要準備的東西:
橄欖高筋面粉低筋面粉新鮮酵母(自制酵母)新鮮羅勒葉水
b銀魚，黑橄欖，意大利硬奶酪(PAEMIGIANO)和軟奶酪(MOZZARELLA)與意大利浸泡櫻桃番茄罐頭。
c壁爐披薩長鏟香木鐵板
因為涉及本站利益，只能簡單介紹，不能告訴妳詳細的配方和酵母制作方法
切碎的羅勒葉，與其他A材料均勻混合，揉成光滑的面團。醒來10分鐘。
把泡好的聖女果拿出來搗碎，做成披薩番茄醬。
攤開比薩餅面團(通常用搟面杖或手搟)
把番茄醬塗在披薩上，撒上硬芝士和軟芝士，撒上銀魚和黑橄欖，最後放兩片羅勒。
壁爐燃著果木。將披薩放在鐵板上，在烤箱中烤2分鐘，用披薩鏟鏟出。
好了，壹款著名的意大利披薩——那不勒斯(不是地名，是這款披薩的名字)已經完成了。
提示:醒發面團和發酵面團是兩個概念。醒發是將面團松弛發酵，增加面團體積。
壹:
將所有高筋面粉、低筋面粉、鹽和幹酵母放入鋼盆中稍微混合，然後倒入水。
二:
彎曲手指，松拳，將上述材料混合揉搓7至8分鐘，直至成團。
三:
加入橄欖油，混合並揉搓6至7分鐘，直到光滑、不粘手且有彈性。
四:
將面團移到壹個幹凈的鋼盆中，在鋼盆上塗壹層薄薄的油，以免粘鍋。然後用保鮮膜包好，室溫下發酵30分鐘，面團會膨脹2到3倍。
五:
用刮刀把面團切成6等份。
六:
手上抹壹點油或者面粉，取1份面團用手搓圓，松弛10分鐘。
七:
用搟面杖將面團搟成圓形，平鋪在鋪有烤紙的烤盤上。
八:
用勺子取適量番茄醬，用勺子背面將番茄醬在面團上打圈均勻塗抹。(註:如果怕麻煩，可以直接在超市買專門的披薩番茄醬代替番茄醬。
九:
先撒上壹層芝士絲，均勻加入蝦仁、菠蘿丁、青椒丁，再撒上紅椒丁，最後撒上芝士絲。
200℃烤8到12分鐘左右，直到芝士碎融化，披薩汁沸騰，餅皮底部上色。