材料
雞蛋面適量，嫩羽衣甘藍3個，鮮蝦3個，小紅椒2個，海天鮮香辣蠔油1大勺，蔥油少許。
將水燒開，將鮮蝦焯至熟，去頭去殼備用；加入羽衣甘藍焯壹下；
2.另鍋燒開水，放入雞蛋面，燒開後煮；取出後放入冷水中過冷河；冷卻後瀝幹水分，放入盤中，加入少許蔥油拌勻；
3.將適量的拌面放入碗中，加入羽衣甘藍，倒入海天鮮香的蠔油，用蝦和小紅椒裝飾。原料:蕎麥面。
輔料:雞蛋、洋蔥、香腸、玉米、青椒。
調料:鹽、醬油、雞精、糖、食用油。
練習:
1.將面條煮熟，撈出，放涼備用。洋蔥和青椒切絲，香腸切片。
2.鍋內點火，倒入水，放入蔥絲、青椒，加鹽、雞精、醬油、糖調味煮熟；
3.鍋裏放油，把雞蛋煎熟，撒上香腸片和玉米，再在上面打壹個雞蛋，蓋上蓋子，把雞蛋燉熟，取出來，把蔬菜和雞蛋壹起放在面上。材料:
生菜300g，生面條250g，牛肉末100g，蒜末、蔥末、生粉、油、蠔油、油、鹽少許。
生產方法:
將壹杯水、半湯匙玉米澱粉、醬油、蠔油、糖和鹽混合成醬。煮面條。生菜洗凈，切成小塊，煮熟備用。用油、蒜和洋蔥炒牛肉，最後加入調味汁煮沸。把面條放在盤子裏，鋪上生菜，最後淋上牛肉醬，吃的時候拌勻。
營養價值:
黃米是粗糧，富含B族維生素，與米的粗細有營養互補作用，與米粉結合，能量充足。牛肉和鹹蛋富含蛋白質，容易吸收。鹹蛋富含鈣、鐵等無機鹽，高於雞蛋和新鮮鴨蛋。材料:魚面4兩(約160克)、金針菇3兩(約120克)、鮑貝罐頭6兩(約240克)、胡蘿蔔2兩(約80克)、韭菜1兩(約40克)、幹洋蔥2片。
配料:醬料:糖1/2茶匙，玉米粉1茶匙，蠔油1/2湯匙，水3湯匙，胡椒粉和香油各少許。
如何做:
1，胡蘿蔔去皮，切成條，金針菇切去尾部，用淡鹽水泡壹會，瀝幹；韭菜切段，幹洋蔥去皮切片。
2.燒熱1湯匙油，加入紅蘿蔔及金針菇，炒至熟。
3.打開罐頭，取出鮑貝。用姜絲和少許胡椒粉拌勻。
4.將魚漿面放入沸水中焯壹下，過涼水後放入沸水中焯壹下，撈起，加入少許熟油，拌勻即可食用。
5.熱壹湯匙油，爆香幹洋蔥，均勻翻炒鮑貝、胡蘿蔔和金針菇，加入醬汁煮，最後用自動炒鍋快炒香蔥，將所有熟料倒在魚面上。
註意:如果鮑貝開罐後不能壹次吃完，可以將鮑貝面浸泡在原罐的汁液中，用保鮮紙封好，放入冰箱冷藏。材料:生面條，玉米末，魚5兩，雞蛋1個，胡蘿蔔1湯匙，香菜1個，大白菜適量。
材料:調味料:湯3湯匙、生粉3/2茶匙、胡椒粉及麻油少許。
如何做:
1.魚洗凈，瀝幹，切片，用少許油、玉米粉、鹽、胡椒粉拌勻。
2.白菜洗凈，開水焯壹下，雞蛋打成蛋液。
3.將生面條放入沸水中煮壹會兒，撈起，過冷水，然後放入煮好的湯中煮熟。撈起放入盤中，加入少許熟油拌勻。
4.用熱油炮炒紅蘿蔔，然後用小米糊和調味料炒。趁熱加入魚片和蛋液，煮壹會兒。
5.將4種食材倒在生面條上，最後配香菜和大白菜壹起食用。材料:菠菜面2根，火腿[切絲]3片，桃子[切丁]3個，1個西紅柿[切丁]，紫菜切絲即食。
調料:生抽2茶匙，蠔油3湯匙，香油2茶匙(混合)。
練習:
1.將菠菜面放入沸水中，按照包裝說明煮或煮至變軟，瀝幹水分。
2.把火腿，桃子和西紅柿放在菠菜面上。
3.倒入調料拌勻，吃的時候撒上海苔。原料:面粉3杯，豆粉1杯。
醬湯:鹽1小勺，水10杯水，堤魚30g，海帶20cm。
面條調料:南瓜60g，雞蛋1個，牛肉100g，少量辣椒絲。
肉類調料:1大勺醬油、2大勺糖、2大勺蔥花、2大勺搗碎的蒜、2大勺芝麻、2大勺香油、1/4大勺胡椒面。
操作
(1)將豆粉和稠的混合在面粉中，用木棒卷起來，打薄，切成絲。
(2)煮鰣魚醬湯時放海帶，待醬湯涼後加鹽調味。
(3)牛肉切絲，加調料炒；南瓜切絲，腌制後油炸；雞蛋煎成黃白色，切絲；準備辣椒絲作為調料。
(4)將煮好的面條用冷水漂白，放入碗中，倒入味噌湯，然後放入調料。腌菜是用秋燥蘿蔔條和白菜葉拌成的鹹菜和泡菜，再拌上辣椒面、糯米糍、醬和其他調料。材料:臘面壹蒜，芥藍2根。
調味蠔油2湯匙，糖1湯匙，香油1湯匙。
做事的方式
1.先把所有調料放入面碗中，拌勻。
2.燒開水，放入面條，煮熟，撈出放入碗中。
3.將甘藍煮開，撈出。
4.將所有面條和調味料混合後，加入燙過的羽衣甘藍。
小秘密
1.不要把面條放得太幹。帶壹點湯來幫助面條混合均勻。
2.除了甘藍，還可以用小油菜。
3.愛吃肉的可以加紅燒肉或者牛肉做牛肉面。