★“團圓飯”和“天倫之樂”
全國各地年夜飯的飯菜和菜肴都有很多寓意，比如團圓、富貴、盈余、甜蜜等。，這些都表達了人們對新的壹年的祝願...這是對傳統的在家吃年夜飯觀念的更新，但仍然保持著全家“團圓吃”的習俗，點的飯和菜仍然含有傳統意義，甚至更有講究。
每年臨近年關，去鄉村學校、書院、國子監讀書的學生，在外地經商的商人，背井離鄉的藝人，四處遊蕩的乞丐、要飯的，官員們都趁著朝廷規定的名為“休穆”的假期回鄉過年，他們都計算好行程，最遲在年夜飯前到家。家裏的每個人都靠在門邊，期待著在外的人歸來，期待著今年壹家人開開心心的團聚，壹頓* * *大餐。
紅燭高照，炭火熊熊，酒食香氣四溢。壹家人男女老少圍坐在桌前，互相敬酒遞菜，互祝新年好運，萬事如意。正如《魯》中所記載的:“除夕之夜，家家戶戶辦酒席，老少聚在壹起說吉祥話。”
杯筷交錯，飲酒談笑，回顧舊年，規劃新年...有時猜拳令，屋內歡聲笑語，壹派天倫之樂的景象。難怪古人把除夕叫做“團圓飯”，把魯叫做“闔家團圓”。
★年夜飯的主食有很多含義
春節是中國最隆重的傳統節日。俗話說“千裏不同風，百裏不同俗”，因為年夜飯有著特殊的意義，所以經過精心的設計和準備，讓它有著各種吉祥的寓意。中國各地的過年美食習俗也是豐富多彩，各具特色。
年夜飯，北方民間諺語說“初壹餃子，初二餃子，初三合子，初四煎餅卷雞蛋”。餃子是春節重要的食物之壹。除了在除夕(臘月的最後壹天)吃餃子，在正月初壹和初五也要吃餃子，只是這三天吃餃子的方式不同。除夕吃的餃子壹定要吃素，寓意來年平安，素凈，餃子不能壹下子做好；第壹天吃的餃子，肯定是第壹天沒吃完的(也就是除夕12點-1點)。在農歷五月初五，餃子必須做成花邊形狀，俗稱“掐小人嘴”，以防止小人在來年說閑話，以求好運。
北方人在除夕吃餃子。因為餃子太像元寶了，餃子半夜煮了吃，撈了吃，叫做“撈元寶”。而且今年釣到明年，也沒發大財。所以，即使是家境貧寒，也要早做準備，平日裏省壹點。我們必須買壹些白面粉，切壹些肉作為年夜飯，在餃子裏吃壹頓。羨慕吃餃子的金元寶發大財，其他地方吃餃子的人更多。
江南年夜飯吃餛飩，表示吃飽了；餛飩的形狀像簸箕，可以賺錢，所以上海人對它情有獨鐘。還有吃餃子，遊園，寓意美好團圓。吃年糕意味著“壹年比壹年高”。吃饅頭讓妳“胖”起來，繁榮起來...
南方人更喜歡年糕。南方的年糕除了蒸和炒，還有切片炒和煲湯，口味有甜有鹹。因為年與粘諧音，高與餅諧音，所以吃年糕意味著人們對新的壹年的期待。久而久之，粘糕也變成了年糕。
除了年糕和餃子，中國人的餐桌上還有許多五顏六色的菜肴:
在廣東的壹些地方，新年的第壹頓飯是“梁萬年”。過年的早上，全家人會準備三天的春節，意思是“吃喝無憂”；在潮州，新年的第壹餐是用米粉和蘿蔔粉炒的“爛圓”，用芡實和蓮子煮的“五果湯”，意為“源遠流長”。
在關中和河南部分地區，新年的第壹頓飯更有意思。他們要吃餃子和面條煮的飯，叫做“金串元寶”、“銀掛葫蘆”；在安徽壹些地區吃新年第壹頓飯時，每個人都要咬壹口生蘿蔔，稱為“咬春”，意為“殺菌防病”、“吉祥新年”。
廣西壯族人民在春節期間的第壹頓飯吃甜食，表明新的壹年的生活是美好和甜蜜的。
福建閩南人春節第壹餐吃面條，寓意“年復壹年”，漳州周邊吃臘腸、皮蛋、生姜，寓意“日子越來越紅火”。
合肥的飯桌上有壹碗“雞抓豆”，寓意“搶錢發財”。管家要吃壹個雞腿，叫“抓錢爪”，寓意來年發財。
南昌地區壹定要吃年糕、紅燒魚、炒米粉、八寶飯、煮湯，反過來就是年年漲，年年有魚，五谷豐登，串串飯，八寶飯賺錢，年年富。
在臺灣省的壹些地方，春節期間的第壹頓飯喜歡吃“長年菜”，這是壹種莖葉很長、味道苦澀的芥菜。有的還在菜肴中加入細長的粉條，寓意“綿綿不絕，不朽”。
在海南的壹些地方，春節的第壹餐是素食，這被稱為“齋戒”。現在，第壹天禁食已經演變成了壹種飲食文化。
蘇州人喜歡選擇有吉祥名字的蔬菜。黃豆芽叫“如意菜”，花生叫“長壽果”，薺菜聽起來像“聚財”。
上海人必上壹道菜“蛋角”，上面掛著蛋液，裏面塞著鮮肉。看起來又好又好吃。
紹興人在除夕吃壹碗“凍肉”，碗面上放壹個白色的魚頭，表示“想吃”。在大多數地方，壹條“全魚”是必不可少的，但筷子不能動，以示“年年有余”。在壹些地方，木魚只是用來搭配這道菜。
過年的美食各有特色，不勝枚舉。事實上，在這個吉祥的日子裏，無論我們吃什麽，怎麽吃，都表達了我們對未來的美好向往和深深祝願。我祝願我們每個人在新的壹年裏幸福、平安和快樂...
★世界各地美妙的除夕晚餐
國外的年夜飯五花八門，多種多樣。
在日本，當除夕的鐘聲響起108時，家家戶戶開始吃長面。據說這個島國的人們相信，誰的面條長，誰來年就會有好運。而且運氣的大小和面條的長短成正比。
新加坡的年夜飯是家庭聚會，有大鍋年糕和特色飯菜。當地人以“年糕”和“年糕”組合，為“年糕”祈福。
菲律賓的年夜飯是所有家庭都要“從家人開始，壹起做雞肉飯”。這個國家的人民總是喜歡吃雞。最有意思的是，能拿到公雞頭的就叫“領導，宣布其他”；得到母雞頭者，寓意“多子多雞(吉祥)”；即使夾在雞肋裏，也會被稱為“食之味”；抓到壹個雞蛋的人是“圓而飽滿”的。
西班牙的年夜飯是“年夜飯，吃葡萄，12，剛剛好”。它們代代相傳:壹年是12個月，壹粒代表壹個月。葡萄是美麗的食物，人們可以吃它來保持每個月的和平，祈求好運和每年的好運。
意大利的年夜飯是家家戶戶吃蜂蜜餃子。據說蜂蜜餃子的意思是“生活豐富、完整、甜蜜”。過年誰吃的多，誰就更開心。
壹種非常罕見的“金樺樹”，是巴西山林中的特產，被巴西人視為幸福吉祥的象征。每到過年，除夕鐘聲壹響，成千上萬的人湧出家門，高舉火把哼著小曲，湧向附近的山上。每個人都爭先恐後地尋找和分享“金樺果實”，以祝願彼此來年好運。
當希臘人慶祝新年時，全家人圍坐在壹起，烤壹個大面包來分享。這塊面包裏藏著壹枚硬幣。誰吃了它，誰就會生活富足，來年好運連連。
愛爾蘭新年的食物相當豐富，還有壹些小東西藏在裏面，既可以吉祥，也可以不祥。如果蛋糕裏有壹枚戒指，象征著喜結良緣；如果是按鈕，就表示學位。
美國人的新年食物是最豐富多彩的。雖然都是吉祥的年貨，但意義不同。如果妳吃了卷心菜，來年妳會得到更多的錢，如果妳吃了鯡魚，妳的財產就像鯡魚壹樣多。如果妳吃活魚，妳希望妳自己和妳的家人像活魚壹樣靈活和成功。
★菜品有自己的符號。
自古以來，兩湖的年夜飯就安排十二道菜，意思是食物與“財”諧音，全年十二個月每個月都有財。在臺灣省等地，有壹道菜是大盤菜。每個人都吃，這意味著富人吃了會得到更多的錢。
各地年夜飯必有魚，魚與“魚”諧音，衣食多，錢多；有的專門吃鰱魚，壹年多了；其他人不把魚吃完，而是留到明天吃。明天就是新年了，不是比每年都多嗎？
南方和廣州人壹樣，大年三十要上壹道菜湯，寓意發財。總之，全國各地的年夜飯和菜肴有許多含義，如團圓，財富，盈余，甜蜜等，都表達了人們對新的壹年的祝願和向往。
上個世紀末，城市裏的壹些人去餐館吃飯，近年來急劇增加，直到每隔壹年就預訂壹次。目的是免去買、消、燒的辛苦，多花幾個錢也是值得的。這是對傳統的在家吃年夜飯觀念的更新，但仍然保持著“團圓吃”的習俗，點的飯和菜仍然含有傳統的含義，甚至更有講究。