1.開封鬥雞，以雞肉為主料，色澤十分誘人。呈明黃色，鹹嫩，微香，肥而不膩。
2.花生餅是開封著名的傳統糕點，以白面粉為主要原料制成。零食裏的餡料由三種不同的餡料組成，甜脆可口，入口即化！
3、雙麻火燒，特點是香脆五味。就是用油和面粉，蘸好溫度的芝麻，掌握好。燒餅烤起來酥脆有層次感，焦而不糊。
4.集四寶。盆中間是壹只完整的鴨子。嫩鴨吃完，壹只香香的全雞露了出來。雞肉吃完後，壹整只美味的鴿子出現在人們面前。在整只鴿子的肚子裏，有壹整只鵪鶉，肚子裏塞滿了海參、蘑菇和竹筍。四鳥的肉混合在壹起，口感豐富，營養美味。
5.鯽魚面是豫菜的代表作品，酥甜可口，造型獨特。愛魚者必點。
6、羊肉饅頭，配煎餅輔以羊肉羊油，鐵板煎，成品清香，回味無窮！
7.紅薯搗碎加工成糊狀，香甜營養！
8.爆炒涼粉。將切好的涼粉倒入小鐵鍋中，快速翻炒，加入壹些調料，最後撒上壹些蔥花和香菜。壹碗油炸涼粉就是這樣做的。綿軟可口，回味無窮。
9、鍋貼豆腐，鐵板上的豆腐，輔以辣椒、香蔥等調料，松軟可口，老少皆宜！
10.灌湯包，肉裏面灌滿了湯。當妳像提燈壹樣舉起來的時候，把湯咬到喉嚨裏，回味無窮！
2.開封必吃的小吃
第壹名，
逍遙胡胡辣湯
可以說很少有這麽濃的羊肉味胡辣湯了。羊肉極其濃郁，酸酸的，但是很神奇，因為裏面沒有肉。粉條太多，可以用筷子加起來。當它在妳嘴裏變熱時，妳會出汗，感覺很舒服。如果妳不能吃辣，就告訴老板要原味的，不，不要辣椒。
第二名，
雞蛋袋
雞蛋裏有油條。炒的最好吃，皮又香又脆。裏面嫩嫩的雞蛋味道十足，面粉、香油、雞蛋的香味融合在壹起，吃壹口就會有飽腹感和滿足感。另外，如果妳有足夠的分量，就吃壹個。即使不到10元，也能吃飽喝足。這個性價比太高了。也可以掰開泡在酸辣湯裏。是另壹種味道，同樣的味道無窮無盡。
第三名，
五香豆沫
所謂油條就是他們家的特色，和普通油條有很大區別。它不是細長的油條，而是脂肪。這種油條是用鐵棒直接從面筋裏挑出來的，所以形狀可以自己調整。這樣倒雞蛋很方便。據說40年代的油條就是這樣的，這種味道讓人壹秒回到童年。
第四名，
康莫羊肉
康饃是很多吃貨最喜歡的開封小吃之壹。開封每個夜市攤位排隊買羊肉和包子的人最多。
康小籠包是用薄薄的白面餅包著羊肉末和壹些特殊的調料做成的。吃起來很韌，燒焦的肉末很有嚼勁。吃之前不要讓它涼了。
第五名，
四維燴菜
1.羊肉切片，刀換成條。將切好的羊肉用鹽、料酒、胡椒粉、味精、十三香腌制幾分鐘。
2.加入稀釋後的紅薯澱粉，然後抓勻備用。牛柳剁成餡備用。
3.加入姜米、鹽、十三香、雞蛋、味精、紅薯澱粉，再加入壹些泡好的饅頭，然後打孔備用。
4.將肉丸擠入四成熱的油鍋。丸子炸的時候就熟了，然後拿出來控油。
5.然後將腌制好的酥肉放入四層熱油鍋中炸熟。c
10.在蒸籠裏蒸兩個小時。
11.然後將蒸好的酥肉和肉丸放入碗中，依次加入煮熟的黃花菜和面筋。
12.最後將羊肉湯放入碗中，加入少許香菜和辣椒油。
實踐，動手能力，可以自己動手，好吃。
第六
老扁米粉。
第七名，
兩個菜。
第八名，
曹國鐵
第九名，
楚砂鍋
第十名，
大華燒烤
不考慮排名，以上是開封主要的名吃，傳統風味先吃。
3.開封哪裏可以吃到小吃
開封有四大名吃:鯽魚面、灌湯包、汴京烤鴨、絕技。開封有4100多年的歷史，被稱為八朝古都。開封不僅有悠久的歷史和文化，也有許多美味的食物。烤鯉魚面是用糖醋魚和烤龍須面做成的。它們的特點是色澤鮮紅，口感柔軟可口。湯圓外形美觀，小巧精致，皮薄餡多，湯很油。汴京烤鴨皮脆肉嫩，魚肉鮮嫩，色澤柿紅。鬥雞鹹嫩脆，略帶荷花香。
4.開封美味小吃
蒸餃、包子、紅燒魚、童子雞、油炸涼粉、羊肉香腸、燉菜、雞血湯、羊肉湯、鯉魚背等。
5.我想看看開封小吃
開封鼓樓街必吃的小吃主要有:
開封灌湯包、四門火、花生餅、興盛德麻辣花生、馬裕興桶子雞、開封鍋貼、羊炕饃、羊雙腸湯、開封杏仁茶、沙家醬牛肉、小碎(或大強)炸豆腐、特色燒餅、王記兔肉幹、老陳黃梅魚、白家羊蹄。
開封歷史悠久，鼓樓夜市小吃很多。可以根據自己的喜好選擇！
6.我想看開封小吃視頻
還有花生餅，徽面，胡麻辣湯，油條，還有開封專門取的羊雜湯，都很好吃。我建議妳壹定要壹份羊排湯燒餅，不要太好吃！然而，開封有許多旅遊景點。壹般旅遊景點的食物都是處於壹種狀態或者心情，然後味道壹般，不太好，價格也比較高。但是，開封的夜很發達。出來夜市燒烤，開封的每晚都是真的非常非常好。妳壹定要看看夜市裏的小吃。路邊攤非常非常好吃，甚至比酒店裏的都好吃。是的，它們便宜不貴，價格也不高。
開封湯圓，皮薄餡多，表皮晶瑩剔透，有蝦餃的通透感。鬥雞因為外形獨特，要做成鬥狀，不能剖開。豌豆粉做的油炸涼粉，潔白晶瑩，嫩滑爽口。汴京烤鴨色澤紅潤，皮脆肉嫩，肥而不膩，配上蔥、黃瓜條和烤鴨專用醬料，真是壹絕。也值得壹試。
7 .開封小吃
回答:開封小吃有花生餅、壹套文房四寶、鬥雞、炒紫酥肉等等。
1.花生餅
花生餅是開封當地的傳統小吃。成品呈片狀、多層、多孔狀。香甜可口，自溶，回味無窮。
2.文房四寶
文房四寶套餐是河南開封的傳統地方菜。四寶套餐就是把四種優秀的食材壹起烹飪。這道菜原汁原味，醇香滑而不膩，口味眾多。
3.鬥雞
鬥雞是開封著名的特產，以黃亮色、鹹鮮香、嫩脆、肥而不膩、越嚼越香著稱。
4.油炸紫酥肉
炒紫酥肉是河南省的傳統名菜。這道菜是用排骨做的，經過反復的煮、鹽、蒸、炸。具有色澤棕黃，有光澤，外嫩內肥，而不膩的特點。