湖南人熱衷於放鞭炮。據說這是因為瀏陽鞭炮是湖南的特產之壹。當年開國大典燃放瀏陽鞭炮。基於此，湖南的過年簡直是全城震耳欲聾。
壹條1斤鯉魚和壹個3斤肘子——這是湖南人必備的過年菜，俗稱“團年魚”、“團年肘”，“團年魚”顧名思義就是“團圓又是壹年，辭舊迎新”。湖南人愛吃辣。在民間，基本上每家每戶的門口都掛著幾串幹紅辣椒，方便主人每餐做飯時撒上幾顆辣椒，滿足味蕾對“辣”的需求。而這也延續到了農歷新年的飯桌上。他們說這是壹個又紅又辣的好年景。
吃年夜飯是吉祥的，就是要體現壹家人過去壹年的喜人收成，為來年努力。因此，餐桌上的菜肴越大越豐富越吉祥，尤其是在傳統風俗習慣保存較好的地區，如湘南。
除了那鍋辣椒，妳壹定會吃雞，肉，魚等。除夕夜，而且壹定是大魚大肉。
全雞要燉，順便加點黨參、枸杞、天麻之類的藥材。公雞要選好，燉好後雞頭要放上去。魚蒸好後撒上紅辣椒，30個晚上不要把魚吃完。妳應該等到每月的第壹天吃它，這象征著每年都有足夠的食物，辣椒當然代表著繁榮；有的家裏會有雞爪，叫“抓錢爪”，寓意來年發財。另外還有當地越來越受歡迎的羊肉火鍋，畫面活潑；至於涼菜、炒菜、小吃，特色其實並不明顯。
涼菜、熟食都擺脫不了“辣”字:用紅辣椒、剁椒炒臘肉、香腸、餃子、臘牛肉，用香菜、辣椒拌臘魚、豬耳朵，再加點菜——壹定要有菜，寓意新的壹年全家和睦，事業蒸蒸日上。這是滿滿壹桌，湖南人的年夜飯也快好了。
另外，這裏也沒有吃餃子的習俗。我們以大米為主食，卻喝著自家大米和酒曲釀造的甜酒。無菜不辣，無辣不歡，又麻又辣，湖南人享用年夜飯。壹般是晚上七八點開始，十壹點十二點才結束。當地人認為除夕越久越好。
湖南人熱衷於放鞭炮。據說這是因為瀏陽鞭炮是湖南的特產之壹。當年開國大典燃放瀏陽鞭炮。基於此，湖南春節期間，城市之聲震耳欲聾，硝煙彌漫。
除夕夜，他們會放三次鞭炮:壹次，吃團圓飯前，叫人吃團圓飯；再次，當新年鐘聲響起，意味著辭舊迎新；另壹次是春節早上開門的時候，預示著嶄新美好的壹年即將到來。鞭炮的大小和燃放時間由各家決定，但燃放時不能中斷，這樣會比較吉利。
過年高的時候，吃年糕到初壹。湖南人的第壹頓飯基本上就是“年糕”和“芝麻茶”:年糕是家家戶戶做的，磚頭大小，準備吃的時候切成塊，然後放油鍋裏，兩面煎，再放入焦糖壹起煮，味道很軟很甜；而芝麻茶就是拿芝麻喝，用水喝。這兩種零食的相似之處在於含義相似——年糕，諧音為“年糕”，芝麻也有逐年增加的意思，所以都是好顏色，甜甜的味道也象征著新年的甜蜜。
吃完早飯，每個男主人都會帶著妻子和腰帶給父母拜年，因為當地的說法是“初壹子，二子，初三拜鄰”，而壹家人會回父母家給公公婆婆拜年:湖南人講究禮儀和義氣，到初三就開始互相拜年，互祝“壹個熱鬧的年”。壹直到正月十五，廟會，話劇，燈會之後，今年是個好年景。
妳可能會喜歡:解析:2015重陽節結婚怎麽樣？為什麽要放鞭炮慶祝除夕？春節和除夕有什麽區別？妳知道多少？土家族人很講究除夕習俗。
了解更多星座百科，八字婚姻，八字事業，婚姻運勢，財神的星座，感情組合，看到另壹半，八字計算，名字速配，人生運勢，復合機會。可以點擊底部壹個贊或者在線咨詢(僅供娛樂):/xz/