當時做生意的吐魯番人向唐朝皇帝敬獻糕點。高祖李淵接過華麗的餅盒，取出圓圓的餅，對著天上的明月笑著說:“我們要用胡餅請蛤蟆。”之後，與大臣們分享蛋糕。
“月餅”壹詞在南宋吳的《夢梁錄》中已有使用，但關於中秋節賞月、吃月餅的描述，在明代《西湖遊社》中有記載:“八月十五日稱為中秋，民間以月餅取團圓之意”。到了清代，關於月餅的記載更多了，制作也越來越精細。
月餅發展到今天，品種更多了，口味也不同了。其中，北京式、蘇式、廣式和潮式月餅深受全國人民的喜愛。
月餅象征著團圓，是中秋節必吃的食物。在節日的晚上，人們還喜歡吃壹些團圓的水果，如西瓜和水果，並祝願家人幸福，甜蜜和安全的生活。
月餅象征著團圓，是中秋節必吃的食物。在節日的晚上，人們還喜歡吃壹些團圓的水果，如西瓜和水果，並祝願家人幸福，甜蜜和安全的生活。
農歷八月十五是中國傳統的中秋節，也是中國僅次於春節的第二大傳統節日。八月十五日正好是秋天的中間，所以它被稱為中秋節。
中國古代歷法把秋天中間的八月稱為“中秋節”，所以中秋節也叫“中秋節”。
中秋之夜，月色皎潔。古人把滿月視為團圓的象征，所以8月15日也被稱為“團圓節”。古往今來，人們常以“月圓月缺”來形容“悲歡離合”，旅居他鄉的遊子們更是以月亮來寄托深情。唐代詩人李白的“仰頭望，是月色，再仰身，忽思故鄉”等詩，“知今宵露為霜，家中月色多明！”杜甫的《春風綠在江南岸》，宋代王安石的《明月幾時照我》，都是千古絕唱。中秋節是壹個古老的節日，祭祀賞月是壹個重要的習俗。古代帝王有春日祭月的社會制度，民間也有中秋祭月的風尚。後來賞月比祭月更重要，嚴肅的祭祀變成了輕松的娛樂。中秋節賞月的習俗盛行於唐代，許多詩人在他們的傑作中寫下了關於月亮的詩。到了宋、明、清時期，拜月的宮廷和民間賞月活動規模更大。到目前為止，中國有許多歷史古跡，如拜月祭壇，月亮亭和月亮塔。
北京的“月壇”建於明朝嘉靖年間，用於皇家祭祀月亮。每當中秋月亮升起時，就在露天搭起壹個箱子，桌案上擺著月餅、石榴、棗等水果。拜月之後，壹家人圍坐在餐桌旁，邊吃邊聊，欣賞明月。現在，拜月的祭月活動已被群眾大規模、豐富多彩的賞月活動所取代。
吃月餅是節日的另壹種習俗，象征著團圓。自唐代以來，月餅的制作變得越來越精致。蘇東坡在壹首詩中寫道:“小餅如嚼月，酥中有漿”，清代楊光復寫道:“月餅餡為桃肉，冰淇淋為糖膏”。好像當時的月餅和現在的還挺像的。
月餅是中秋節的傳統食物。每到中秋節，人們不僅用月餅祭月，還會送給親朋好友。月餅已經成為中秋節的象征。
關於中秋節吃月餅習俗的形成，史書中沒有確切的記載。但是許多民間傳說講述了中秋節吃月餅的起源。在眾多傳說中，最流行的是“月餅傳遞信息”這壹說法。相傳元朝以前，統治者的殘暴統治引起了廣大人民群眾的普遍仇恨，各地都在醞釀起義和叛亂。統治者為了維護他的統治，防止百姓造反，規定百姓不準藏鐵，只允許十戶人家共用壹把菜刀。中秋節的時候，農民起義的領袖張士誠把中秋節起義的時間寫在壹張紙上，裝在月餅裏送給各家各戶。當人們打開月餅，看到紙條，他們拿起菜刀，聚集起來起義，掀起了反對元朝統治者壓迫的高潮。為了紀念起義，人們每年8月15日吃月餅。另壹個傳說是唐太宗征服北方突厥，於八月十五日凱旋回京，長安壹片歡騰。長安有個芽吐。他向唐太宗獻上圓餅慶祝勝利。唐太宗大喜過望。他從裝飾華麗的餅盒裏取出圓餅，指著掛在天上的明月，笑著說:“我們應該用胡餅邀請蟾蜍。”。然後唐太宗和關白吃圓餅，中秋節吃月餅的習俗就形成了。此外，還有壹個傳說，唐明帝遊覽月宮時，吃了嫦娥做的仙女餅，回宮後難忘，於是命人做好，在八月十五日吃了。
中秋節吃月餅的記載大多始於明清時期。阿明學者田汝澄在《西遊記》中說:“八月十五日稱為中秋節，人們留下月餅作為團圓的象征。”因為古人把中秋節稱為“團圓節”，所以月餅也被稱為“團圓餅”。
明清時期，中秋節吃月餅的習俗相當流行。清夫差敦沖在《燕京年》壹書中說:“中秋月餅京師第壹，別處糧食不足。到處都是月餅，大小從尺到尺，畫著月宮的蛤蟆和兔子的形狀。祭祀後吃的，吃到除夕的，叫團圓餅。”月餅不僅是中秋節必不可少的食物，也是饋贈親友的節日禮物。隨著時間的推移，月餅逐漸從家庭自制向專業生產轉變，品種不斷增加，質量不斷提高，並在明清時期發展成為傳統糕點形式。
“現代月餅在繼承明清傳統形式的基礎上，更加精致，口味更加豐富。不同地區的月餅以其獨特的特點贏得了人們的青睞:廣式月餅薄軟香甜可口；蘇式月餅酥、香、甜、鹹；潮州月餅餡是糖冬瓜，又潤又脆。除了傳統的象征團圓的圓形，月餅還有方形、八角形、三角形和長方形。裏面的餡料有幾十種，冰糖、豆沙、蓮蓉、五仁、百果、棗泥、火腿、蛋黃、叉燒。作為中秋節的食品，月餅上都有與月亮有關的圖案，如嫦娥奔月、月宮蛤蟆兔、銀河夜月、三潭印月和Xi石嘴月。精美的圖案不僅襯托了中秋節的祥和氣氛，也為節日增添了詩意。
中秋節和月餅
有人認為，自古以來，吃月餅、送月餅都與中秋節有關。事實上，並非如此。初唐時，原來只有農歷八月初壹是節日，沒有十五。相傳，後來唐朝明太祖在八月十五的夜晚到月宮遊玩，所以民間把八月十五作為中秋節。中唐時期，人們開始在八月十五晚上上樓賞月，那時還沒有月餅。說起月餅，最早出現在南宋時期。然而，那時的月餅與中秋節毫無關系。當時的月餅也和現代的月餅有很大的不同，只作為蒸食出現在食品市場。
在明朝，月餅確實與中秋節聯系在壹起。當時，在北京有壹種裝滿水果的月餅，人們在中秋節自己做月餅吃，並送給朋友和親戚，以表達團聚和祝賀。那時候的月餅大小形狀都很不規則，差別很大，名字也比較特別。
例如，在山西省介休縣，中秋節當天，當地人有圍坐在壹起分享團圓月餅的習俗。他們制作了許多有趣的月餅，如男士用的月牙月餅，女士專用的葫蘆月餅，以及專門為青少年準備的“孫悟空”和“男妓”等月餅。名字很多，等等。明代制作月餅的技術已經達到了很高的水平。當時，壹些月餅的餅面上出現了“月中蟾兔”等裝飾圖案。其精美的設計、優美的構圖、精致的圖案讓人享受藝術，既充分體現了月餅制作者的匠心，也反映了我們偉大的中華民族的燦爛文化。
月餅的風格可以分為北京風格，廣東風格，蘇聯風格，桌面風格，雲南風格，香港風格，潮州風格，甚至日本風格。根據原料和制作方法，有果蔬月餅、冰鎮月餅、脆皮月餅、茶葉月餅、椰奶月餅、海鮮月餅、藥膳月餅、音樂月餅、迷妳月餅等。還有孩子們喜歡吃的形象月餅，比如豬肉餅、獅子餅等。
京味月餅像燒餅，外皮酥脆可口；蘇式月餅的外皮口感多層次薄、軟、白、甜、香，外皮越疏松越白越好；廣式月餅的外皮和西點差不多，餡料也很有名。傳統的臺灣省月餅，又叫月光餅，是用紅薯做的，甜而不膩，軟糯可口；穆斯林月餅，是信仰伊斯蘭教的穆斯林特有的，不含豬的成分，以穆斯林牛肉月餅最為著名。"每個中秋節的月餅都不壹樣."近年來，新款式的月餅層出不窮。