有趣的習俗

無論北方還是南方，在正月十五，壹家人會團聚吃元宵。正月十五也叫上元節。據說“元宵”這個食物的名字出現在宋末元初，因為人們習慣在元宵節晚上吃它。元宵又叫“元宵”、“紫苑”，在南方又常被稱為“湯圓”、“水原”。宋人之所以稱之為“浮餃”，是因為看到它們煮熟後漂浮在水中。

上元之夜是新年的第壹個月圓之夜。“圓月始於圓”，壹輪圓月當空照，人們聚在壹起吃元宵，形狀像滿月。有壹種非常微妙的對應關系。“星月當空燃，天上有兩個元宵”，表達了人們合家團圓的快樂心情。

再看看元宵的品種和吃法。北宋以前的元宵是實心無餡的，放在開水裏，放白糖、蜜棗、桂花、桂圓。南宋時開始有中間加糖的“乳糖餃子”，大概是更早的帶餡餃子。從那以後，元宵的餡就分為甜的和鹹的。甜餡壹般由白糖、紅糖、桂花、堅果、芝麻等制成。鹹餡多為肉餡，只含肉或肉菜。元宵大多是水煮的，但也有油炸的。《呂氏雜記》中的“炒錐子”其實是壹種油炸元宵。如今，元宵的吃法更加豐富，很多人甚至開始中西結合吃法。例如，巧克力已經成為元宵的餡料之壹。

慶祝元宵節

鰲山燈桿和火樹銀花是元宵節最突出的景觀，最能概括這個節日的活動，就是點燈籠，放火燒。花燈和放火燒是元宵節最重要的民俗活動，其余的花燈和社火表演都是由此直接或間接發展和延伸而來的。原來的燈簡單靜態，不能動，裝飾也少，多為單壹獨立。在隨後的發展變化過程中，裝飾邁出了第壹步，對燈進行了內外雕飾。

元宵節是壹個有著兩千多年傳統的節日，其節日習俗在今天的中國仍然相當流行。現在每到元宵節前後，無論在鄉村還是城鎮，人們都要裝飾燈籠，觀賞燈籠，欣賞燈籠，煙花也是必不可少的。當代元宵節最突出的活動除了燈，就是各種社火，舞獅、打龍燈、旱船、踩高蹺、打腰鼓、跳秧歌，華僑住宅區也年年上演，廣受歡迎。元宵節可以被認為是中國的壹個狂歡節。

元宵節離不開“熱鬧”。花燈叫“彩燈”，社火叫“鬧社火”，整個活動叫“鬧元宵”，好像不鬧，就不是元宵節。除了煙花和燈籠，各種社火的裝飾和染色，元宵節最突出的就是人多。從元宵節習俗形成的那些年的文字記錄可以看出，當時看元宵的人已經忘了摸肩，滿大街都是。

說了就要作秀。劇吵，劇也吵。當桌子載歌載舞，花兒旋轉的時候，我們就忍不住要鬧。

吵鬧自有它的價值。中國人欣賞的是壹邊鬧壹邊和的能力，所以比起“藏在山裏”，更推崇“藏在城裏”。其實春節，元宵節，社火都有取中間平安的意思。

同時，人們覺得生活這麽吵就有意思了。所以它是生命的補充，是添加劑，是著色劑。有了它，生活充實、安寧、多彩。甚至可以說，這種噪音是理想生活的壹部分。

農歷正月十五是上元節。那壹夜叫元宵，所以也叫“元宵節”，俗稱“十五夜”。元宵節是中國三大傳統節日之壹，全國各地都舉行壹些活動來慶祝它。因為壹個地方的風俗習慣是由壹個地方的自然和社會環境決定的，所以潮汕地區有壹些不同於其他地方的有趣習俗。

吊戲燈

在祭祀神靈的儀式中，燈是光明和歡樂的象征。從正月十壹到十八，尤其是元宵節，潮汕家家戶戶都有打燈籠、掛吊燈的習俗。因為“登”和“丁”在潮州話中是諧音，點燈和加丁是近音，所以潮州人認為點燈是加丁的吉兆。元宵節，人們提著燈籠，陸續準備好紙和銀香，在鄉下的廟裏點燃，回來掛在家裏的神龕上，掛在床頭，稱為“掛喜燈”。此外，如果去年元宵節後生了男孩，正月十三，家裏人還要捅壹對紅燈籠，在燈下的紅紙上寫上名字，高高興興地掛在鄉下宗族祠堂的燈架上，作為家裏添丁的象征。每天晚上，壹家人都會帶著孩子去祠堂，在燈籠裏點上蠟燭讓孩子變紅，接受周圍村民的祝賀。宵夜莊嚴而熱鬧。

做壹張桌子

在潮汕村，去年生男孩的家庭，還會在祠堂裏夜宵設宴，慶祝“出丁”，俗稱“做丁桌”。酒席分兩種，壹種叫“龍舟宴”，即許多方桌相連，賓客分兩邊圍著吃，猶如劃龍舟；另壹種叫“走馬席”，就是不管多親近的朋友或親戚，認識或不認識的人都可以進來吃飯，吃完就走，主人再擺上菜招待另壹批客人，壹個接壹個。後壹種類型的宴會通常由更富有、更慷慨的家庭舉辦。在舊社會，趕時髦的人渴望與鄰居攀比，愛面子。每壹個生男孩的家庭都很重視擺丁桌，並以辦得體面為榮。甚至貧困家庭為了丟面子，到處借錢，導致負債累累，或者忍痛出賣兄弟，用得到的錢來應付沈重的案頭開支。這就是俗語“生個好孩子，賣個大”的由來。解放後，由於時代的進步和思想的進步，潮人雖仍有元宵節捧鼎桌的習俗，但多在自己家裏進行，也僅限於宴請親友，人們富裕節儉，無人問津。

尋求幸福

元宵節，農村有很多祭祖活動。寺廟、祠堂燈火通明，煙霧繚繞，善男信女爭相參拜，異常擁擠熱鬧。雞，鵝，鴨，糖果，米飯和水果，以及祭壇前的蠟燭。