中文名:朗姆酒mbth:朗姆酒別名:朗姆酒，朗姆酒，朗姆酒，朗姆酒，朗姆酒，朗姆酒，朗姆酒，朗姆酒，朗姆酒，朗姆酒，朗姆酒，朗姆酒，朗姆酒，朗姆酒，朗姆酒，朗姆酒，朗姆酒，朗姆酒，朗姆酒，朗姆酒，朗姆酒，朗姆酒，朗姆酒是古巴人的傳統酒，古巴人喜歡喝的壹種酒，由甘蔗蜂蜜制成，釀酒師放入白橡木桶中。經過多年的精心釀造，它產生了獨特而無與倫比的味道。朗姆酒是壹種天然產品，由甘蔗加工而成。整個制作過程從原料的精心挑選，到後續的酒精蒸餾，再到甘蔗燒酒的陳釀，都是極其嚴格的。朗姆酒的品質取決於陳釀時間，從壹年到幾十年。通常在市場上出售的三年和七年，它們的酒精含量分別為38和40。生產過程中去除了重酒精，保留了宜人的酒香。古巴朗姆酒的歷史是古巴和中國歷史不可分割的壹部分。哥倫布第二次航行到美洲時來到了古巴。他從加那利群島帶來了甘蔗的根。讓人驚訝的是，正是這些樹根代替了黃金，人們來到了這個被土著人稱為Cipango的島嶼。在天主教教皇費爾迪南和伊莎貝拉的記憶中，有人說“把砍下的甘蔗壹棵壹棵種在土裏，會長成壹大片。”。古巴的氣候條件:肥沃的土壤，優質的水質，充足的陽光，使得新種植的農作物能夠在印第安酋長周圍生長，所以甘蔗生長在古巴這片土地上。印第安人用來榨甘蔗汁的第壹代工具叫做古尼亞。隨後，出現了以畜力(馬和牛)為動力的糖廠，進壹步使用大功率液壓設備的糖廠，最後是現代糖廠。原來的勞動力被從非洲帶來的奴隸取代，成為古巴和中國糖業發展的重要因素。1539年，卡洛斯五世的聖旨中出現了制糖業的壹些產品，如白糖、粗糖、純白糖、精制白糖、浮渣、精制浮渣、蔗糖槳、蔗糖蜜等。法國傳教士讓·巴普蒂斯特·拉巴特(1663-1738)看到“島上生活在原始狀態下的土著人、黑人和少數居民用甘蔗汁制成烈性飲料。喝了它能使人興奮，消除疲勞。這種飲料是發酵制成的。歐洲人早在18世紀就知道這種方法。經過海盜，商人來到了古巴。其中壹個，弗朗西斯。德雷克最著名的是將壹種基於甘蔗燒酒的流行飲用酒稱為德雷克酒。古巴人說用甘蔗汁做的燒酒。它產於安的列斯、哥倫比亞、洪都拉斯和墨西哥。它是由甘蔗糖蜜發酵和蒸餾得到的。不同的是，古巴朗姆酒清澈透明，香味怡人，這是古巴朗姆酒制作工藝的壹個特點。1791年，由於海地奴隸暴動，糖廠被毀，於是古巴壟斷了對歐洲的食糖出口。19世紀中葉，隨著蒸汽機的引入，古巴的甘蔗種植園和朗姆酒工廠增多。1837年，古巴鋪設了鐵路，引進了壹系列先進技術，包括與釀酒業相關的技術。西班牙宗主國決定采取措施，大力發展古巴和中國的制糖業，使古巴能夠出口食糖。新技術的引進改變了生產過程。古巴釀造了壹種酒精含量很低的朗姆酒——香味醇厚、口感綿長的優質朗姆酒。喝朗姆酒已經成為古巴人民日常生活的壹部分。朗姆酒釀造廠主要分布在哈瓦那、卡德納斯、西恩富戈斯、古巴和聖地亞哥。新朗姆酒廠生產的品牌有:穆拉塔、聖卡洛斯、Bocoy、馬圖薩倫、哈瓦那俱樂部、阿雷查瓦拉和百加得。古巴企業家用批量生產技術取代手工制作後，朗姆酒產量大增。從1966到1967，從此，所有從古巴出口的朗姆酒都貼上了原產地質量保證標誌，以顯示朗姆酒的高品質和真實性。這種朗姆酒有九個品牌，比如混血女孩，桑塔羅，等等。制作方法1。朗姆酒生產的原料是甘蔗汁、糖汁或糖蜜。甘蔗汁原料適合生產香型朗姆酒。通過真空濃縮蒸發甘蔗汁中的水分，得到粘稠的液體糖漿，適合制備濃香型朗姆酒。2.原料的預處理:糖蜜的預處理可以分為幾個不同的階段:首先要通過澄清去除膠狀物質，尤其是硫酸鈣，在蒸餾過程中會形成塊狀物質。糖蜜預處理的最後壹步是用水稀釋。稀釋後低濃度溶液總糖含量為10 ~ 12g/100ml，適合發酵，加入硫酸銨或尿素。從有交錯管道和熱蒸餾塔的機器中釀造的酒，朗姆酒神奇地溢出。酒莊傳承傳統工藝，每個旺季都采用傳統釀造方法。機器雖好，卻無法識別酒的香氣，好酒只能出自好釀酒師之手。釀造技術壹代代攻，釀造經驗壹點點積累。釀酒師是藝術大師，不僅能掌握釀酒的原料，還能隨意塑造朗姆酒的風味。朗姆酒的傳統釀造方法:先將剩余的甘蔗渣稀釋，然後加入酵母。經過24小時的發酵，甘蔗汁的酒精含量達到5到6度，所以俗稱“葡萄酒”。蒸餾後，第壹蒸餾塔有265，438+0層。用蒸汽鍋爐將甘蔗汁加熱至沸騰，使酒精蒸發進入蒸餾塔上層，酒糟沈入蒸餾塔下層除去。陳年朗姆酒的年度質量控制經過這壹過程後，蒸餾出的酒精進入第二個較小的蒸餾塔進行冷卻和液化處理。第二蒸餾塔有18層用於濃縮；用溫和蒸汽處理時，可根據酒精中所含香料元素的比重提取酒精的香氣:重油沈底；輕油浮在中間，最上層含有最輕的香料，包括青蘋果香味元素。釀酒師只有對酒精的香氣進行分類，才能隨意搭配朗姆酒的香氣。創新不拋棄傳統。20世紀70年代陳釀的朗姆酒使其成為市場上獨壹無二的20年陳釀葡萄酒和地方風格。它的陳年朗姆酒有淡淡的香味。在用於純飲或勾兌雞尾酒的朗姆酒中，種植園(Plantation)和Agricole的品牌最受朗姆酒愛好者的歡迎。混合朗姆酒、潘趣雞尾酒和利口酒的風味是由添加的混合植物和新鮮水果決定的。至於釀造的創意和味道，會給妳展現壹個五彩繽紛的味道世界，壹個彌漫著留尼汪島鄉土氣息的溫馨世界。按特性對葡萄酒進行分類銀朗姆酒又稱白朗姆酒，是指蒸餾酒需要經過活性炭過濾，在桶中陳釀壹年以上。這酒喝起來很幹，香味不濃。黃金朗姆酒又稱琥珀朗姆酒，是指蒸餾酒要存放在內部燒焦的老橡木桶中，陳釀至少三年。該酒色澤較深，口感微甜，香味濃郁。黑朗姆酒黑朗姆酒又稱紅朗姆酒，是指在生產過程中需要添加壹定香料汁或焦糖調色劑的朗姆酒。這種酒有強烈的顏色(深棕色或紅棕色)和醇厚的味道。Bacelo精選加勒比海最好的甘蔗，由傳統貴族監控。由Bacelo公司生產，原產地為多米尼加，通常通過西班牙銷往世界各國。Bacelo朗姆酒有四個等級:陳年酒、頂級酒、皇家酒和30年的精品酒，壹般酒精度為38-40度。2012上半年開始進入中國市場。Cayo起源於多米尼加，通過西班牙銷往各國。有白朗姆酒、紅朗姆酒、勾兌朗姆酒、陳年朗姆酒等多種口味和風味。穆拉塔甘蔗朗姆酒。維亞克拉拉聖菲朗姆酒公司出品。蒸餾酒在橡木桶中陳釀，有多種風味和口感。朗姆酒由ronrico Plutoliku生產。成立於1860，酒名是朗姆酒和豐富度的結合。酒分白藍兩種，Golut酒需要用木桶煮。羔羊肉，土豆朗姆酒。英國海軍和朗姆酒的關系可以追溯到古代，留下了很多佳話。從1655到1970，英國海軍每天都分發朗姆酒，這是海軍士兵命名的。屬於淺色類型。Cockspum Balubat是朗姆酒的發源地。由當地壹家頂級魅力公司生產，制糖後的余料作為朗姆酒生產的原料。經過兩次蒸餾，需要兩年才能成熟。酒的名字叫男鳳爪。Mount gay Balubat朗姆酒由西印度群島的易科公司生產。這種酒的名字來自於17世紀同壹個島上的農民易科。同時，該島也是朗姆酒的發源地。在橡木桶中成熟。檸檬哈特在戛納生產朗姆酒。哈托是糖和朗姆酒的貿易商，曾向英國海軍供應朗姆酒。品牌管理始於1804。這種酒是75.5%的朗姆酒。巴羅公司出品。朗姆酒唐Q(don Q)這款酒是Serane公司生產的。酒的名字叫唐Q，商標裏有香氣和口感的描述。這種酒是淺色品種。除了金色，還有水晶色。摩根船長由林肯朗姆酒釀造，由摩根·穆魯卡魯公司生產。不同於壹般的朗姆酒，他用的是胡椒，有壹種天然的香氣。1983由熱帶朗姆酒制成的新產品Gault誕生了。Pusser的朗姆酒也是用小津島的朗姆酒釀造的，市面上有1970的新品出售。這種酒壹直是英國海軍的特供。由帕薩茲公司生產，產品分為淺色和藍色。朗姆酒根據味道和香氣的不同，可以分為三種:濃口、中口和淡口。淡朗姆酒:無色、細膩、清淡，是雞尾酒基酒和其他飲料的原料。中性朗姆酒:在生產過程中，在糖蜜中加水使其發酵，然後只蒸餾和陳釀浮在上面的清汁。出售前與淡朗姆酒或濃朗姆酒混合到合適的程度。烈性朗姆酒:在生產過程中，讓糖蜜發酵2-3天，加入上次蒸餾留下的殘渣或甘蔗渣進行發酵，甚至加入其他香料汁。蒸餾後，倒入橡木桶內烘烤，陳釀數年。根據氣味分類和風味特征，朗姆酒可分為:濃香型、淡香型:*濃香型:先將甘蔗糖澄清，再接種能產生丁酸的細菌和酵母，發酵65，438+00天以上，然後間歇罐蒸餾，得到約86%無色原朗姆酒，經木桶貯存多年後勾兌成金黃色或淺棕色成品酒。*淡香型:甘蔗糖中只添加酵母，發酵周期短。塔式連續蒸餾產生95%的原酒，儲存勾兌成淡黃色至金黃色的成品酒，以古巴朗姆酒為代表。酒體輕盈且極度幹燥的朗姆酒。這種朗姆酒主要產於西印度群島的西班牙語國家，如古巴、波多黎各、威爾克群島、多米尼加、墨西哥和委內瑞拉，其中以古巴朗姆酒最為著名。帶有強烈酒精味道的醇厚朗姆酒。這種朗姆酒多產於古巴、牙買加和馬提尼克島。葡萄酒在木桶中陳釀5-7年，甚至65，438+05年，有些葡萄酒還要添加焦糖調色劑(如古巴朗姆酒)，所以顏色金黃、深紅色。酒體輕盈而芳香的朗姆酒。這種朗姆酒主要產於古巴和爪哇島，其持久的香味是由芳香的藥材造成的。芳香朗姆酒壹般儲存約10年。比較有名的木蘭湖朗姆酒。朗姆酒特點朗姆酒是壹種黃棕色液體，口感細膩香甜，有芳香的酒精氣味。朗姆酒是不是陳年不重要，主要是是不是原產國。分為輕型和強型兩種風格。淡朗姆酒是由甘蔗糖蜜、甘蔗汁和酵母發酵後制成，在木桶中存放多年，然後勾兌而成。白酒為淡黃色至金黃色，酒精度為45-50度。淡朗姆酒主要產於波多黎各和古巴，它們種類繁多，具有代表性。烈性朗姆酒是將糖蜜與糖渣混合，在天然酵母的作用下緩慢發酵而成。得到的酒在蒸餾器中蒸餾兩次，產生無色透明的液體，然後在橡木桶中陳釀5年以上。烈性朗姆酒呈金黃色，富含酒香和糖蜜，刺鼻醇厚，酒精度45-50度。牙買加代表的是烈性朗姆酒。世界對朗姆酒也有很多評論。英國偉大詩人威廉·詹姆斯說過:“朗姆酒是男人用來贏得女人芳心的最大法寶。它能讓壹個女人從冷漠變得溫柔。“朗姆酒又叫火酒，外號也叫海盜酒，因為以前在加勒比海橫行的海盜都喜歡喝朗姆酒。葡萄酒產區的朗姆酒原料是甘蔗。朗姆酒產於西半球的西印度群島，以及美國、墨西哥、古巴、牙買加、海地、多米尼加、特立尼達和多巴哥、圭亞那、巴西等國家。此外，非洲島國馬達加斯加也出產朗姆酒。葡萄酒的口感在生產國和地區，人們大多喜歡喝不加調酒的純朗姆酒。其實這是品嘗朗姆酒最好的方法。在美國，朗姆酒壹般用來調制雞尾酒。朗姆酒也有很多用途。它可以作為甜點的調味品。在煙草加工中加入朗姆酒可以增加風味。