說到寧波，不得不說，寧波人的商業頭腦，從明清以來就非常活躍。當然，寧波人經營的地方小吃種類很多，可惜很多都消失了。
我們現在知道的是，南塘老街的趙猶大有綠豆糕，王阿姨的油條；有鎮明路市場早餐店的煎餃、醬油餛飩、豬油面；有倉橋頭面館的面湯、香腸血湯、豬油面；有風華牛肉幹面；寧波水餃有豬油水餃(文鼎壹號)、酒水餃(鼎泰豐)、諸暨次塢等。
不建議在城隍廟
說到寧波，不得不說，寧波人的商業頭腦，從明清以來就非常活躍。當然，寧波人經營的地方小吃種類很多，可惜很多都消失了。
我們現在知道的是，南塘老街的趙猶大有綠豆糕，王阿姨的油條；有鎮明路市場早餐店的煎餃、醬油餛飩、豬油面；有倉橋頭面館的面湯、香腸血湯、豬油面；有風華牛肉幹面；寧波水餃有豬油水餃(文鼎壹號)、酒水餃(鼎泰豐)、諸暨次塢等。
不建議在城隍廟等食品超市吃。同樣不建議去五星級酒店吃自助餐。當然南苑、開州、香格裏拉、柏悅的非自助中餐味道不錯，但是性價比不高，不推薦。
至於特色美食，如果參照傳統小吃，那真的是可悲，剩下的太少了，很多老字號掛羊頭賣狗肉。我估計很多菜譜已經失傳了，或者是為了現代人的口味做了改良。
以下是我常去的壹些小餐館，供妳參考。
a零食1。綠豆糕，南塘老街的趙，很適合下午茶和綠茶。梅子梅子餅的蔓越莓綠豆餅，冰後配紅茶。口感細膩，糖分少，多吃不膩。推薦的地方是寧波飯店前面的梅子梅子(馬援路海員俱樂部馬路對面)。
2.南塘老街的油簪和王大媽的油簪在鼓樓有了新地址，排隊的人少了很多。妳也可以試試。
3.在鎮明十字路口的食品市場有壹種“面條早餐”。強烈推薦煎餃、醬油餛飩、豬油面(這家店的老板娘是魏壹老婆的老太太，所以配方更好吃)。所謂的寧煎餃，看起來像鍋貼，裏面是蔥肉和皮凍。有時候會出現面沒送好的情況，基本標準還是很高的。
4.面面館在倉橋頭的面早餐邊上，豬油面，面湯，香腸血湯。寧波人的早餐裏經常會有面條。瘦肉包著千層皮，帶點肥肉。煮得很差的面條吃起來很柴，但是這家餐館的味道還可以。寧波市區也有很多面館，味道壹樣，互相抄襲，基本菜譜也差不多。
5.風華牛肉幹面，風華牛肉幹面在太古城小區口(近百丈東路)。湯面很不錯，牛肉也很好吃。
6.阿扁頭牛肉面，(地鐵附近)桑菊家園小區這裏，壹家很不錯的牛肉面店，生意每天都很紅火。
8.寧波湯團，好吃的地方很多。
9.鼓樓是上海炸的，陳遠的上海炸(老鼓樓衛生間附近)死皮無餅，湯不膩，味道不錯。喜歡灌湯包炸的可以試試。
12.川家海鮮面，毛成路，前湖北路，招商銀行對面。雞爪熏魚很不錯。喜歡嘗試象山風味生姜海鮮面的朋友值得壹試。帶我去的香山朋友評價:外婆家的味道。
b小餐館子類別:
1.豬油渣豆腐湯，紅燈籠龍鳳酒店(中山西路望京路附近)，寧波老店，也吃了很多年了。最近沒怎麽吃，菜的質量也下降了壹點，價格也高了不少。老板已經不做飯了。但還是推薦這道菜。2.糖醋熏魚，雲賓酒店(近中興路)，做法比較特別。不是熏魚掛糖醋漿，而是炸脆熏魚放在糖醋汁裏，魚有時候是鯧魚做的，味道不錯。寧波這家的肉餅燉蛋很有名，但是現在不好吃了，可能是因為老板不做飯。這家餐廳的南奶小方烤(類似紅燒肉)也很好吃，經常有豐滿的小奶油蟹，很不錯。3.海鮮，真正的無名餐廳，是姚江門附近的壹個中石油加油站。門口有個公交站，沒有店名和路牌，很神秘。價格堪比五星級酒店，味道和海鮮食材也不遜於五星級酒店。奶油蟹，翡翠螺，雜潑水蝦，鯧魚，各種魚都贊！獲勝的是成分。在三門人民店，可以在青蟹季節吃到壹級蟹。推薦。4寧海酒樓小文街店，紅燒黃粉條，白蟹土豆鍋，鯧魚面結，鯧魚墨魚蛋餅，最後兩個菜都是寧波壹家很大的海鮮酒樓做的。區別在於成分。好味道需要好運氣，要看店家當天的投料。這個房子基本標準還可以。
c其他類這類主要是本市常吃的壹些非本地特色(相對寧式海鮮的特色)的小餐館。
雖然寧波有名的美食只有湯圓和海鮮，但其實寧波的美食遠不止這些，小吃在寧波美食中占了非常大的比重。當然，寧波最有名的小吃是餃子，但也有許多有特色的小吃。
寧氏面點在寧波的小吃中占有非常大的比重，也是非常有特色的南方面點派系之壹。雖然總體上寧式糕點的種類很多，但整體制作還是很講究的。用這種方法制作的寧式糕點往往味道很嫩，外觀也很講究。這種寧式糕點的特點是苔蘚片、水晶油包、三北蓮藕絲糖等。和著名的溪口千層餅壹樣，也是寧氏餅的壹種。
寧波的生煎也是非常特色小吃的，它是寧波最受歡迎的早餐食品之壹。寧波的包子和其他地方的不壹樣。它們裏面沒有湯，但是味道各有特色。寧波的炸包皮特別薄，吃起來特別軟糯，入口即化；底子炸的金黃酥脆，配鮮嫩的肉特別好吃。
還有很多其他的小吃，也很好吃，比如奉化牛肉幹面，倉庫過橋米線，南塘油贊子等等。所以吃貨們有興趣的話，應該親自來寧波好好品嘗壹下。
酥皮點心
不是早餐經常吃的那種千層蛋糕。溪口的這種千層餅是用圓形烤箱烤的。綠色的聞起來像苔蘚，白色的聞起來像芝麻。現在烤出來賣的千層蛋糕，口感酥脆，保質期長，作為禮物來用正合適。
寧波年糕
但是說到舌尖上的中國的美食，以前過年吃的主食，現在已經是飯桌上的家常菜了。烤年糕、烤年糕、炒年糕、青蟹，無論是主食還是裝飾品，都很好吃。
寧波青年團
清明節前後都會吃的傳統食品，艾草的汁液加入糯米粉，裹上餡料，做成嬰兒拳頭大小。又軟又好吃。印象中最好吃的青團子，是外婆晚上煮的，早上端上桌的團子，還冒著熱氣，清明那天，因為這從來沒有上過床。
來自網絡
不同地方的美食都有自己的獨特之處。寧波位於東海之濱，其海鮮聞名中外。來寧波壹定要從海鮮開始！寧波特色菜寧波文化以海鮮聞名海內外。這裏有壹些寧波的特色食物給妳。去寧波必吃的寧波特產。
冰糖甲魚是寧波十大名菜之首。吃起來軟糯，酸甜可口，風味獨特。這道菜是滋補品。甲魚用冰糖燉，有滋陰和中、補虛益氣、清熱的作用。
腐皮黃花魚是富有寧波地方特色的十大名菜之壹，制作要求很高。選擇新鮮的大黃魚或大黃魚，洗凈去骨去骨備用；選用優質豆腐皮，用濕布沾濕，將魚包在裏面，切成段，放油鍋裏炸至金黃色，再放入鍋中。這種萊具有皮酥爛、魚肉鮮嫩、外酥裏嫩、營養豐富的特點。吃的時候蘸點醋更好，老少皆宜，佐餐配酒更是妙不可言。
網油裹鵝肝是寧波傳統名菜，已有200多年歷史。如果蘸點胡椒粉和鹽，味道會更好。這道菜有明目的功效，老少皆宜。動物肝臟是儲存營養和解毒的重要器官。它營養豐富，具有營養和保健功能。是最理想的補血產品之壹，可以保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛幹澀和疲勞。它能保持健康的膚色，對皮膚的健美有重要意義。
溪口千層餅是寧波的特產。配料嚴格，白芝麻、冬苔、當地小麥粉、糖、油按比例混合，烤制溫度要適中，酥而不焦，每餅27層。香脆異常，鹹中帶甜，香味十足。水煮鱔魚寧波的河湖很多，盛產鱔魚。當地河湖出產的東西，俗稱“唐本河鰻”，是鰻魚中的珍品。這道菜需要唐本河鰻，它的烹飪需要高超的技術。鰻魚有滋補強壯的作用，尤其對性衰退和陽痿有療效。水煮鰻魚的特點是它的黃亮色，鰻魚肉嫩，味道鮮而微甜，汁液濃而多泡，富含蛋白質、鈣、磷和維生素等。這是壹道著名的滋補菜肴，也是葡萄酒的最佳佐餐酒。
寧波特產浙貝母。它是貝母的壹種，因產於浙江而得名“浙貝”，又稱大貝。原產於象山，是寧波市鄞州區著名的經濟特產和名貴中藥材，又名“象貝”，是“浙江八味”之壹。貝母微寒，味苦。主要用於治療傷寒、咳嗽、上氣、平定五臟、益骨髓、消炎、潤心肺、消炎消腫，治療痔瘡、癰。鄞州張村地區比較富裕。下半年種植，第二年5月收割。鄞州鄞江鎮產量占浙江省總產量的70%，被譽為“浙江貝類之鄉”
凈油裹鵝肝
是寧波傳統名菜，已有200多年歷史。如果蘸點胡椒粉和鹽，味道會更好。這道菜有明目的功效，老少皆宜。
動物肝臟是儲存營養和解毒的重要器官。它營養豐富，具有營養和保健功能。是最理想的補血產品之壹，可以保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛幹澀和疲勞。它能保持健康的膚色，對皮膚的健美有重要意義。
零食是美食的精華，那麽世界上誰不喜歡美食呢？
以下是我知道的寧波特色小吃。
寧波湯團湯團又名湯圓，是浙江寧波著名的漢族小吃之壹，也是中國代表性小吃之壹，歷史悠久。相傳，湯圓起源於宋代。當時全國流行壹種新穎的食物，就是用各種水果魚餌做餡，外面用糯米粉搓成球。煮好後，吃起來香甜可口，很有意思。因為這種在鍋裏煮的湯圓會漂浮下沈，所以最初被稱為“漂浮的紫苑”，後來在壹些地區改名為元宵。與北方人不同的是，寧波人有在春節的早上家庭聚會吃餃子的傳統習俗。具有補中、健脾、養胃、止脾胃虛汗的功效，對食欲不振、腹脹腹瀉有壹定緩解作用。
紅泥蟹鹹炮蟹紅泥蟹是浙江寧波的漢族傳統小吃，色澤鮮紅，鮮嫩鹹鮮。將冷開水放入容器中，加入鹽、白酒、蔥、姜制成濃鹽水，然後將洗凈的紅膏蟹放入，腌制8小時。紅糊鹹炮蟹都是東海野生三疣梭子蟹做的。它們很結實，有紅色的糊狀物，螃蟹的背殼上有小孔。可以看到紅色的糊，肉很飽滿。
三北藕絲湯
三北蓮藕絲糖是浙江慈溪漢族的傳統名稱。它是由白糯米、優質麥芽、優質白芝麻、細砂糖、南靖馬雪等優質原料制成。相傳清朝雍正年間，慈溪深石橋有壹位名叫沈永年的面點師，做得壹手好面點，不斷創新，制作出壹種呈柱狀的食品，粗細如中指，但不超過三寸長。從斷裂的角度來看，在這根細柱中，幾十個細孔排列整齊，就像壹根斷了的蓮藕。後人把這種食物叫做蓮藕糖，因為地處“三北”，所以又叫“三北蓮藕糖”。
酥皮點心
千層餅，又稱“莽子餅”，是山東東平界山鄉壹帶漢族的名菜之壹。歷史上，諸城村的路邊客棧，風味最美。這種蛋糕外面包了壹層皮包，裏面卻有十幾層。烤好後，外黃內軟，油油的，熱吃不膩，涼吃很好吃。千層餅也是浙江奉化溪口的漢族小吃。餅裏拌了海苔粉，撒了芝麻。熟了香脆可口。千層餅也是納西族的食物。
酥糖寧波酥糖，又名三北酥糖，是典型的寧式茶食。是浙江寧波漢族傳統名吃之壹。老少皆宜，聞名江浙，海外。
油咱子
油贊子其實就是普通話裏的“麻花”。外地人可能不在乎，但是老寧波人對這種油炸油贊子情有獨鐘。寧波人對油贊子的偏愛，可能來自於對記憶的美化。在物資匱乏的年代，炸酥油贊無疑是人們不可多得的美味。油贊子有甜有鹹。
紅燒蔬菜拖黃魚
“苔拖黃魚”，也叫“苔拖黃魚”，是寧波最著名的傳統菜肴。因為寧波臨海，所以周圍盛產苔蘚。苔，又稱苔條。以前寧波流行的“面拖黃魚”是將黃魚去骨後切成小條，蘸面糊，放油鍋裏炸。後來，隨著當地經濟的發展和商業的繁榮，餐館的數量逐漸增加，相互競爭，促使他們創新品種。於是，壹家飯店的廚師動起了腦筋，把幹苔蘚和黃魚條拌在壹起，然後吊起來放油鍋裏炸，做成菜。這樣做出來的菜不僅魚肉鮮美，而且苔味濃郁，鹹鮮可口，非常開胃。
水晶油包
水晶油包是具有寧波地方特色的風味小吃。以上等面粉為皮，厚厚的純羊脂，拌以白糖、堅果、瓜子、蜜瓜條為餡。蒸熟後晶瑩剔透，咬壹口會有香辣的油餡溢出，香甜可口。
南塘老街
城隍廟
寧波大學美食街
建議可以去南塘老街，很短的壹條街，幾分鐘就能走完。店鋪基本以寧波本地小吃為主。
糖糕現在買了吃，已經不是小時候記憶裏的美味了。
制作南塘油咱子
小巷裏的餐館
制作冷凍米糖
央視要采訪了
趙門外的休息區
烤紅薯
1.寧波湯圓是寧波著名的漢族小吃之壹，歷史悠久。寧波湯圓味道香甜可口，軟糯清香。
2.發酵粽子是江南的漢族小吃。以水果為餡，糯米團滾熟配酒。酒味甜潤，餃子糯糯的，餡料香甜可口。發酵飯團有補中、健脾、養胃、止汗的功效。
3.慈城年糕是很好的食材。吃法有很多種，煮、炒、炸、切片炒、煲湯等。年糕用不同的方法嘗起來不壹樣。我個人比較喜歡糖炒年糕。口感直接，甜，軟，韌，滑。
奉化千層餅已有200多年的歷史，采用12工藝制作，是色香味俱佳的佳品。吃起來脆而醇厚，脆而異常，甜鹹適中。
5.脆皮豆糖是浙江寧氏的壹種漢族小吃。特點是甜而松，脆而易入口，無糖渣，無齒，大豆味濃。
寧波德特色小吃
1，慈城年糕
吃年糕要吃寧波慈城的水磨年糕。慈城水磨年糕，純手工制作，精選優質粳米，經選籽、精選、浸泡、研磨、蒸熟、油炸、印花等十道工序制作而成。口感細膩，滑爽，有嚼勁。寧波人最常見的做法就是放湯，放油炒。雪菜肉絲年糕湯是相當正宗的寧波菜。湯汁濃郁鹹香，略帶酸味，極其爽口。
2、紅糊嗆蟹
寧波的菜少不了海鮮。紅糊嗆蟹就是其中的傑出代表。既然叫紅糊烤蟹，選料自然是有講究的。壹個是紅糊，壹個是活蟹。因為是生吃，所以新鮮很重要。用4: 1的鹽水腌制不要太久，以免淹沒了鹹味。開始的時候最好蘸姜醋，可以殺菌除臭，生姜可以中和螃蟹的寒性，保護腸胃。
3.寧波的烤蔬菜
寧波燒菜是寧波當地的特色家常菜，壹般由豆角、小青菜、榨菜絲組成。這是寧波的經典家常菜，每個寧波人在立冬的時候都會吃。烤蔬菜和發酵飯團是傳統美食，立冬時應該吃。烤好的菜加入了甜、鹹、鮮三種口味的組合，翻炒後香味濃郁。
4、油燜竹筍
紅燒竹筍是寧波的壹道名菜。到了寧波，壹定要吃這道菜。紅燒竹筍是以鮮嫩的竹筍為原料，再配以醬油、鹽、糖等配料，翻炒均勻，然後燉煮而成。紅燒竹筍在當地很有名，味道鹹而可靠，還有淡淡的甜味。
5.溪口千層蛋糕
溪口千層餅是浙江寧波奉化溪口鎮當地傳統名點之壹。也是寧波奉化區溪口鎮的特產，是中國國家地理的標誌性產物。溪口千層餅原本是當地出產的壹種小餅，後來因為蔣介石而名揚天下。主要原料有面粉、芋頭粉、糖、精鹽、植物油、芝麻、苔蘚等。方法是將芋頭粉和面粉混合，加入海苔，卷成薄片，然後折疊，用炭火烘烤。入口脆甜。