在杭州的傳統小吃中，早餐包括:餛飩、小籠包(我們都叫小籠包)、煎餃(和小籠包的區別是個頭小，只塞蔥花)、牛肉粉條。其實還有豆漿，豆腐腦，飯團。路邊店就是這麽幹的。就看那個大桶的。
知味觀
這個杭州小吃的老品牌，幾年前受杭州阿成各處肯德基的啟發，重振旗鼓，直到現在仍然非常漂亮。知味觀的名字據說是乾隆提過的:聞香下馬，知味而止；想知道它的味道，看材質就知道了。知味觀的招牌菜是蝦仁餛飩和蝦餃。兩個飯量小的女生每人點壹個客人十塊錢恐怕吃不下。還有貓耳朵，潔白美麗，精致如江南女子，只以味覺聞名；我不喜歡它，因為它太輕了。有壹次除夕夜，年夜飯後，煙花燃放前，突然有個想法，帶著大東門的兩個姐姐(比較年輕的杭州人怕連現在在哪裏都不知道，其實就是新華路絲綢市場)去湖邊的知味觀吃這兩樣東西。小姐姐壹個人殺了六個小籠子，現在真的很嫩。也有愛吃知道味道的大螺螄的，不過才七塊錢壹個，稍微超出了零食的範疇。國慶假期的最後壹天，下午壹點半，我趕到知味觀吃午飯，只見門口排隊買餛飩的人，桌子已經擺在院子裏了。由於知味觀緊挨著湖邊，門口停車位充足，本地司機也喜歡載外地遊客。對了，知味觀是二樓訂餐的地方，幾個不好的口味都做的很好。
新豐
據說新豐這兩年有趕超的趨勢。當然是和知味這個概念相比。新豐沒有這麽大的店。幾家店都位於繁華地段，但規模都不大。經典的當然是餛飩和包子。幹得好。紅色和白色的標誌也很容易辨認。
孟良大廈
孟良大廈位於吳山路，離杭州第壹家肯德基不遠。它的小吃更是五花八門，除了上面提到的，還有面條和各種小吃。鹵豆腐壹個菜兩元，比路上的便宜，味道也不錯。大概用的鹹菜都有自己的獨特之處。現在杭州吃飯的地方不多。國慶期間，客人吃得太多，整個店裏都沒有醋——吃小籠子的時候醋是必須的。
杭州小吃的簡單午餐
奎元觀
元奎館位於關廂入口處。這兩個名字放在壹起，是不是很有想象力？它的位置以前很好:新華書店對面，中和路不遠處，解放路和中山北路交界處。但是隨著交通的發展，曾經的繁華變成了現在的限制——店門口沒辦法停車，司機也不愛走。元奎館現在的名聲是靠金庸每年吃壹碗“蝦仁炒鱔”維持的。真的，金庸每次來杭都會去元奎館吃蝦和炸鰻魚。但我們普通人，還是吃最經典的“片兒川”。嚴格來說，這種面就是寧波點心:鹹菜、竹筍、肉片、濃湯。但從我記事起就是杭州人的經典面。
陳生記過橋米線
過橋米線當然是雲南小吃，去過雲南就不用去杭州吃了。但對於杭州人來說，陳生記的過橋米線是壹段很長的記憶。談戀愛的時候忍不住提了壹下，但是現在陳勝記明顯已經搬家了，我在電話裏聽到有人說“在過天水橋的米粉那裏。”忍不住笑新款陳生記中山北路有壹家，武林路也有壹家。店更大了，但是沒有以前那麽親切了。畢竟，不是每個人都能做到張生記那樣(這是成長的典範)。
寧波湯團店
吳山路上還有壹家。老店在中山中路，也在鳳凰寺附近。他們經營的不僅僅是餃子，但我有點土，我認出了他們的寧波黑芝麻餃子。現在早上大部分人做早餐都是速凍寧波湯圓，只吃白糯米黑芝麻的那種。但是杭州人很少在店裏早餐吃餃子:太飽了，太累了。
九百碗湯面:近幾年才開的，但是勢頭挺猛。他們的面其實沒什麽特別的，但是湯真的很好喝——叫老湯，也不知道是什麽。店比較幹凈，缺點就是很慢。太餓的時候不要去。
杭州小吃午後小吃
穆斯林餐廳
在鳳凰寺旁邊。我從來不去那裏吃飯，因為我不喜歡杭州的羊肉。但是他們的高莊饅頭和蔬菜饅頭是壹絕。高莊饅頭，也就是北京人說的饅頭，沒有餡；做得很漂亮。而他們的包子改變了我不吃蘑菇的歷史。
太子樓與南方菜館
南方大包子徹底顛覆了杭州人的早餐習慣。壹元的南方包子都是大肉包子，比普通店賣的貴壹倍，但是真的又薄又鮮。他們還搞批量生產，路邊到處都有賣。早上不耐煩的人買兩四個饅頭就上路了，很好。但現在盛況不再，人人都有包子，延安路上自己的店門口就有南方大包子賣——當然，生意還是不錯的。王子大廈以油包和充電油包而聞名。所謂油包應該是豆沙包，但是加了壹塊豬油。反正我很喜歡那個油。味道非常好。
油冬兒，蔥杜松和臭豆腐。