煮栗子
栗子的營養價值很高。吃栗子不僅能滿足我們的口味，還能讓我們有壹個好身材。栗子可以有效提高我們的免疫力。
1，準備壹盤自己精心挑選的新鮮栗子，用刀在栗子的錐體上輕輕切壹刀/兩刀/三刀。(不同的切邊讓栗子熟了裂了形狀也不壹樣！
2.栗子面多加水，煮20分鐘左右，就可以拿出來吃了。水壹定要讓栗子保持熟或者不要蓋栗子，不然不容易剝，或者質地不壹定好看。
栗子甘露煮沸
這個方法很好。這種煮栗子的方法可以改善栗子的口感，讓我們非常喜歡栗子，讓栗子的香味留在嘴裏回味無窮。
嗎哪料理是日式料理的壹種，主要是用糖來烹飪。其中栗子的甘露煮在日本非常有名，成品在日本超市都能買到。當然，如果買不到，我們也可以在家自己做。做出來的栗子是金黃色的，非常漂亮，很甜，可以用在壹些甜品裏。
栗子汁的烹飪方法
材料:栗子1斤，枯礬1茶匙，梔子2個；蜂蜜汁:糖750g，水1.5l。
1.栗子去皮，放入水中煮2分鐘左右，然後取出放入冷水中冷卻。控制水蒸氣變幹。
2.這個方法很好。從上面的方法可以看出，栗子的烹飪方法是非常高超的，所以使得栗子的味道更加鮮美。
3.將梔子搗碎，用紗布包好，放入鍋中，加入1.5升水和2煮40分鐘，然後關火，放涼。
4.取出栗子，用清水浸泡20分鐘，去除異味和噪音。然後把它放到水裏，撈出來。
5.把蜂蜜汁用的水和65，438+0的糖連同4壹起放入鍋中，蓋上鍋蓋，大火煮。
6.溫度保持在85-90，剩下的糖攪拌兩下放進去。煮壹個小時左右。蜂蜜汁裹在栗子上後，關火晾涼。煮栗子的小技巧:將栗子放入消毒過的瓶子中，密封，冷藏。三個星期後，取出煮熟，然後冷卻密封。這樣處理後，可以保存2個月左右。
練習1
口味清淡:先將板栗洗凈，然後放入水中直接煮(半小時左右)。這樣的栗子吃起來很甜。
練習2
五香:先把栗子洗幹凈，然後用刀在栗子表面切壹薄片，再把五香材料放入栗子煮的水裏壹起煮。這樣的栗子味道濃郁。
用刀在背後割壹個洞，蒸熟。這樣剝皮很好，又不失原味。
最簡單的方法就是把水燒開，放進鍋裏。根據大小不同，壹般煮40分鐘左右，鍋只是普通鍋。
不知道哪種方法最有效，但是需要練習。
1.先用刀將板栗殼剖開，然後放入沸水中煮3 ~ 5分鐘，再取出放入冷水中浸泡3 ~ 5分鐘。這時候用手指甲或者小刀就很容易把皮剝掉。
2.將栗子用開水浸泡，將栗子全部去殼，放入盆中，用開水浸泡，用筷子攪拌，栗子膜就去掉了。
3.把栗子裝在塑料袋裏，放在冰箱裏。冷凍3天後取出解凍。1小時後，用菜刀(只有1刀)切開，栗子上附著的皮毛輕微撕裂脫落。
如今，菜市場賣栗子的攤位日漸紅火。有各種殼，有裂殼的，有硬殼的。
板栗不僅甘甜適口，還具有養胃健脾、補腎強筋、活血止血的功效。所以宋代詩人蘇轍寫道“服栗子老了添腰足病，山翁老了傳栗子。”誦經聲。除了糖炒栗子、桂花栗子湯、栗子蛋糕、栗子童子雞、栗子紅燒肉、大蔥炒栗子等傳統家常菜小吃外，栗子還可以烹飪以下美食。
蒸肉墊栗子
這是杭州著名的傳統菜肴。豬肉五花肉是用醬油、糖、酒腌制了兩個小時，有半張撲克牌大小的五花肉，用炒米粉拌花椒粉包好，然後整齊地排在已經去皮、撕好、水煮過的栗子肉上，直到脹軟，栗子輕輕壹碰就能變成泥，這樣就可以出鍋吃了。這道菜色澤金黃明亮，入口肥而不膩，栗泥香甜。
蔥油栗子
這是壹道簡單又美味的家常菜。將栗子去殼去皮，煮至軟而不碎，倒入炒鍋中，快速翻炒，然後倒入事先拌好的澱粉、鹽、味精的鹵汁，繼續翻炒至鹵汁變濃，撒上蔥花，出鍋坐好。這道菜是栗褐色和綠色，甜，鹹，軟，美味可口。
栗蓉
這是甜菜。將栗子煮至酥脆，壓成泥狀，放入清油鍋中翻炒，邊炒邊用拇指大小的勺子倒入少許清油和白糖，至栗子泥潤澤香甜，即可食用。栗泥呈黃色、褐色、有光澤，甜而不膩，有栗餅的韻味。
栗子紅燒肉
配料:姜、蒜、花椒、八角五花肉、板栗。
工作方法
1.炒鍋加油，翻炒圖中幾種食材。
2、將肉放入鍋中翻炒幾下，然後加入料酒繼續翻炒。用醬油和鹽翻炒，然後加水煨。
3、肉快爛的時候，把栗子放鍋裏再煨。等都熟了，大火收汁，加入雞精和糖出鍋。