人均:74元左右。
推薦理由:滿香溢五花雞是桂林的壹家老字號餐廳，是桂林電視臺《身邊》欄目曾經推薦過的桂林特色餐廳，也是桂林很受歡迎的火鍋店。餐廳的招牌菜是五花雞，幾乎每桌都點。他家的五花雞，藥膳味道恰到好處，讓不喜歡中藥味道的人敢於嘗試，讓喜歡滋補的人更加愛吃。湯濃味美，鮮美如絲，因為煮湯時加入適量的牛奶，自然增加了湯的口感和鮮度。吃了壹些蔬菜後，五花雞好吃又健康。五花雞的原料很特別，辣椒是專門種的，雞是山閹雞，五花肉脆爽，用雞汁和雞油熬煮。特色美食有手撕白菜、豬手、臘味煲仔飯、香菜牛肉丸、冬瓜蝦球等。
地址:桂林市秀峰區彜人路22號(桂林有很多分店)
上上q魚館
人均:54元左右。
推薦理由:上上Q魚館是壹家以“金椒魚鍋”和香鍋湯鍋為特色的超人氣時尚餐廳。位於大蓮廣場1號樓四樓，位置熱鬧，商鋪環境好。很多人晚上來這裏吃火鍋。餐廳的招牌菜是田雞火鍋和金椒脆皮魚鍋。邊肖嘗過他的酸菜魚火鍋，也很好吃，而且肉質鮮嫩。飛餅從來不會讓人失望。推薦特色菜:牛腩燉餅、QQ金龍魚、印度飛餅、貴州酸湯魚、腌蛙王、金椒金龍魚鍋、番茄錘肉、藍莓山藥、金龍魚鍋魚等。
地址:桂林市象山區環城西壹路117號大蓮廣場4樓。
劉傑啤酒魚
人均:82元左右。
推薦理由:當妳問在陽朔壹定要吃什麽的時候，十有八九會告訴妳想吃啤酒魚。劉傑的啤酒魚在當地經營了十幾年，開了十幾家分店。是桂林比較受歡迎的壹家火鍋連鎖餐廳，其獨特的煮魚方式和簡約大氣的裝修風格深受年輕人的喜愛。劉姐的啤酒魚菜品非常豐富，陽朔風味的特色菜在這裏基本都能品嘗到。招牌菜是陽朔啤酒魚，魚肉鮮熟，肉質鮮美，口感細膩，使用的醬料也被評為“廣西非物質文化遺產”；還有蝸牛酒，味道不錯；麗江蝦產於漓江，味道非常好。餐廳環境優美，裝飾風格帶有小眾音樂氛圍，價格比較高，值得推薦。
地址:桂林陽朔陶盤路48號(桂林有分店)
老巷子黑魚煲
人均:50元左右。
推薦理由:老巷子黑魚鍋的位置在西城路步行街，口碑不錯。來吃的基本都是本地人。這家餐館的招牌菜是黑魚鍋。黑魚鍋味道不錯，分量足，魚肉更鮮美。配西紅柿和酸菜更好吃。招牌魚鍋有很多重口味可以選擇，比如番茄味，酸菜味等。番茄味的火鍋很好吃。火鍋裏除了魚片，還有豆腐和金針菇。Maigoo邊肖推薦妳來這裏嘗試魚鍋，這也是壹個不錯的選擇。
地址:桂林象山區西城路步行街14-1號(阿甘酒店對面)
蜀的的川味料理火鍋
人均:69元左右。
推薦理由:說到火鍋，就不得不提到川味火鍋，“蜀得川菜火鍋”是桂林壹家很受歡迎的川味火鍋店。招牌菜是毛肚火鍋。這家的毛肚是從中間部位取的，新鮮有彈性，酥脆感十足。還有生鴨腸，肥牛，鴨胗等火鍋食品。酸菜魚的湯是用管骨熬制的，色澤潔白，味道濃郁。魚的鮮嫩和酸菜的酸澀融入湯裏，讓人喝完壹碗還想再來壹碗！南川的竹筍飽滿、脆嫩，營養豐富。重慶紅薯粉以烏龍紅寶石紅薯為原料，紅心紅皮，酥脆香甜，寬窄適宜，質地軟糯。花豆腐皮，麻辣鮮嫩，味道濃郁。餐廳環境古色古香，獨具巴蜀文化的裝修風格。
地址:桂林市七星區樂嘉商貿城四樓
老北京涮羊肉
人均:76元左右。
推薦理由:老北京涮羊肉(桂林)是桂林壹家正宗的老北京涮羊肉火鍋店。這是壹個正宗的邊緣烹飪爐，繼承了老北京涮羊肉的特點。它使用銅鍋裏的炭火。羊肉精而無味，鮮嫩，其他食材也很新鮮。Maigoo美食邊肖去過他家，強烈推薦羊肉火鍋，還挺新鮮的。素食屬於自助，還有蔬菜水果零食，經濟實惠，口味獨特。餐廳環境古色古香，座椅整潔簡約，中國古典文化氣息濃厚，值得推薦。
地址:桂林市象山區翠竹路1號(好又多超市旁)
牛莊豬
人均:47元左右。
推薦理由:牛莊主火鍋是桂林很受歡迎的牛肉火鍋店。吃過的人都說是正宗的，開放式廚房，操作間。切肉、調味、配菜所有操作壹目了然。吃過的人都喜歡這種新鮮的味道！桂林火鍋我吃過不少，但是傳統的牛肉和牛雜火鍋還是比較少見的。招牌菜是牛雜鍋，牛肉，牛筋，牛肚，腸子，血，夠3-4個人吃，比較實惠。分為原味和麻辣兩種口味。吃完鍋底就不算了。可以點各種新鮮牛肉，開啟火鍋模式。這裏的裝飾風格以木色配白色為主，簡約大氣，值得推薦。
地址:桂林市七星區柳河路123號教學花園2號樓8-9號。
範山越嶺重慶老火鍋
人均:約109元。
推薦理由:重慶火鍋是桂林比較正宗的重慶火鍋店。壹進門，人瞬間埋在裏面。磁器口、青石板、青瓦臺和重慶方言老照片隨處可見，仿佛妳此刻就在重慶！在這樣的環境下吃火鍋，感受老重慶的獨特風味，狼吞虎咽的吃肉，肆無忌憚的流汗，簡直不要太舒服！招牌菜是金鴛鴦鍋底，配麻辣/蘑菇湯(帶渣/不帶渣)。傳統的重慶火鍋，越吃越香，但是不上火。秘訣就在於鍋底加入了老營茶。推薦的食物有毛肚、鮮鴨腸、自洗鮮腦花、黃喉、酥肉、糯米粉。
地址:桂林市秀峰區正陽路2號東西巷地塊E組3樓(大蓮廣場有分店)。
大四川火鍋城(南環店)
人均:75元左右。
推薦理由:四川火鍋城自1998進入桂林餐飲市場以來，有兩家分店(南環店和龍勝店)。有著20多年的歷史，是桂林餐飲市場上知名度和美譽度比較高的火鍋品牌。四川火鍋城，顧名思義，就是四川火鍋。每次來基友都會貪吃肥牛黃油鍋底。招牌是鴛鴦鍋。牛肚和羊肉不錯。整體菜品不錯，還有水果和零食。很受歡迎，每次來都需要平等。店內環境優雅整潔，值得推薦。
地址:桂林市象山區南環路3號(桃園大廈旁)
大龍壹火鍋
人均:98元左右。
推薦理由:大龍壹火鍋(桂林店)位於桂林市中心，是壹家正宗的桂林川味火鍋店。大龍壹火鍋，娛樂圈壹半的人都來過這裏打牌，黃曉明、謝霆鋒、鄧超等眾多明星都是它的頭號粉絲！大龍壹火鍋的精髓是他們著名的牛油鍋底。鍋底只能用壹次！鍋底油而不膩，辣而不燥，帶妳壹秒穿越川渝。隨著鍋底溫度的升高，紅油翻滾後壹股濃烈的香氣席卷全場！煮久了，黃油醇香。重油、重辣、重口，讓妳吃飽不上火！
地址:桂林市秀峰區彜人路122號1棟2-1(文化宮內)
正宗重慶秦媽火鍋
人均:72元左右。
推薦理由:重慶秦媽火鍋在全國有多家連鎖餐廳。2009年，桂林秦媽火鍋落戶市中心。去秦媽吃火鍋，有幾種鍋底可以選擇，都是壹次性新油鍋底，幹凈又好吃。我是從重慶直接坐飛機來店裏的！湯又紅又油，辣而不燥。豆瓣的醬香，辣椒的椒香，辣椒的芝麻香，甜酒的米香，都混在壹起，簡直五顏六色。餐廳裝修風格頗有詩意，江南亭臺樓閣風格，晚上還有各種表演。MAIgoo邊肖推薦蘑菇鴛鴦鍋底，菜品齊全，值得推薦。
地址:桂林市秀峰區中山中路33號康美大廈4樓
川妹火鍋(桂林店)
人均:42元左右。
推薦理由:川妹火鍋(桂林店)位於正陽步行街。這家商店的招牌很醒目。進店後，妳付餐費，然後妳等菜。菜肴種類相當多。進門看到門口正在做香蕉飛餅，就直接點了壹個。感覺很脆很好吃，而且這裏的調料是免費的，像自助壹樣。還有火鍋的其他配菜，味道也不錯。推薦鴛鴦鍋底，味道比較辣。
地址:桂林市正陽步行街正陽廣場3樓(近望城商廈)