意大利面壹直是中國人最喜歡的異國菜肴之壹。粗細不同的面條，加入意粉醬和不同的配料後，味道濃郁鮮美，讓人欲罷不能。我給妳介紹壹下正宗意大利面的做法。來看看吧！
正宗意大利面的做法1。番茄意大利面
材料:意大利面(細圓面)、少許肉末、壹個番茄、半個洋蔥、兩瓣大蒜、番茄醬、黃油、鮮奶油、鹽、胡椒粉和芝士粉。
練習:
1.鍋裏燒開水，放壹茶匙鹽，把意大利面豎著放，就是發散。當在水裏的下半部煮軟後，用筷子打圈攪拌，面條就會全部入水，煮8分鐘左右。
2.煮面時，在肉末裏放壹點鹽，用料酒和澱粉拌勻，蔥和蒜切碎，西紅柿去皮切丁。
3.將意大利面煮熟，撈出瀝幹，加入壹些橄欖油，拌勻打散，備用。
4.將鍋加熱，融化壹小塊黃油。
5.把肉末炒熟，然後取出備用。
6.將蔥花和蒜末與鍋內剩余的油壹起翻炒，翻炒至洋蔥變軟。
7.放入切好的番茄丁，壹起翻炒至番茄出砂。
8.倒入剛炒好的肉末，加四到五勺番茄醬翻炒。
9.加入少許淡奶油，攪拌均勻，加入少許鹽。
10.將意大利面放入鍋中，與醬汁充分混合。出鍋撒壹點胡椒粉，裝盤。把奶酪粉撒在桌子上。
2.蘑菇雞肉意大利面
原料:意大利面200g，蘑菇100g，雞腿1，大蒜4瓣，鹽8g，白汁原料:淡奶油30g，牛奶180ml，黃油50g，面粉30g，白酒150mm。
練習:
1.按照包裝上的說明將意大利面煮至八成熟，中間略硬。撈出涼水，待面條完全涼透後瀝幹水分，倒入壹勺橄欖油拌勻，防止粘連。
2.在湯鍋中加入牛奶和淡奶油，小火煮出香味，同時不斷攪拌，然後關火備用。
3.將黃油放入鍋中，小火加熱。黃油融化後，倒入面粉翻炒出香味。
4.將煮好的牛奶加入炒好的面粉中，用中火慢慢煮至湯汁混合均勻，出香味即可。
5.炒鍋加入少量油煎好的蒜末。蒜末變黃後，放入雞腿肉翻炒至變白。然後加入幹香菇片，倒入白酒，加鹽翻炒至幹香菇片變軟。
6.將煮好的奶油醬倒入炸雞腿中，拌勻，最後澆在煮好的意大利面上。
3.大蒜牛奶意大利面
原料:意大利面200g，蘑菇100g，雞腿1，大蒜4瓣，鹽8g，白汁原料:淡奶油30g，牛奶180ml，黃油50g，面粉30g，白酒150ml。
練習:
1.按照包裝上的說明將意大利面煮至八成熟，中間略硬。撈出涼水，待面條完全涼透後瀝幹水分，倒入壹勺橄欖油拌勻，防止粘連。
2.在湯鍋中加入牛奶和淡奶油，小火煮出香味，同時不斷攪拌，然後關火備用。
3.將黃油放入鍋中，小火加熱。黃油融化後，倒入面粉翻炒出香味。
4.將煮好的牛奶加入炒好的面粉中，用中火慢慢煮至湯汁混合均勻，出香味即可。
5.炒鍋加入少量油煎好的蒜末。蒜末變黃後，放入雞腿肉翻炒至變白。然後加入幹香菇片，倒入白酒，加鹽翻炒至幹香菇片變軟。
6.將煮好的奶油醬倒入炸雞腿中，拌勻，最後澆在煮好的意大利面上。
4.蝦意大利面
材料:2茶匙意大利面醬、250克意大利面、鹽、蝦、青椒和紅椒、黑胡椒和橄欖油。
練習:
1.蝦仁焯壹下，青椒切小塊備用。
2.鍋裏的水燒開後加點鹽。意大利面煮開後，加入少許冷水。再次開機後，小火煮8分鐘後取出。
3.最關鍵的壹步:將撈出的意大利面放入盆中，加入少許橄欖油拌勻備用。
4.鍋裏燒熱油，放入蝦仁翻炒。
5.倒入拌好的意大利面壹起翻炒，期間加兩茶匙意粉醬。
6.倒入青紅椒壹起翻炒。烹飪前加入少許鹽和黑胡椒。
動詞 （verb的縮寫）羅勒意大利面
材料:蝦100克，意大利面200克，橄欖油(溫和)1茶匙(5毫升)，發達奶酪30克，腌橄欖20克，鹽2克，綠醬材料:橄欖油(溫和)50毫升，羅勒30克，熟松子20克，帕爾馬幹酪粉5克，大蒜片65438。
練習:
1.將橄欖油、羅勒、松子、蒜片、鹽和黑胡椒放入研磨機中並打碎。加入帕爾馬幹酪粉，攪拌均勻，制成青醬備用。
2.將發酵好的奶酪切成小塊備用。將蝦去泥，洗凈，放入沸水中煮熟。
3.在沸水中加入少許鹽，然後加入意大利面煮熟，然後取出，與綠醬，蝦，橄欖和發達的奶酪塊混合均勻。
6.奶油培根意大利面
材料:意大利面，培根，2個白蘑菇，2瓣大蒜，1/4洋蔥，少許黑胡椒，少許鹽，水或肉湯，帕爾馬幹酪，1雞蛋，雀巢淡奶油。
練習:
1.培根換刀，切成小塊；白蘑菇洗凈，切片；將洋蔥洗凈，切成丁。
2.取壹口深鍋，先將水燒開，加入少許鹽和面條，煮至面條軟硬適中(煮開後約10分鐘)，取出後加入少許橄欖油拌勻備用。
3.同時在鍋裏放壹些黃油，依次放入蔥、蒜、香菇、臘肉，炒香，倒入壹些高湯(可以不加水加壹些雞精)，加入1/2淡奶油。
4.將意大利面倒入鍋中，加入剩余的鮮奶油，煮壹會兒，撒上黑胡椒和鹽。
5.另外，把壹個雞蛋打在帕爾馬幹酪的碗裏，攪拌後倒入鍋中，迅速攪拌，與其他配料混合即可食用。撒上歐芹。
7.白葡萄酒蛤蜊醬意大利面
材料:2湯匙橄欖油，1瓣大蒜，400克罐裝番茄，290克罐裝或瓶裝蛤蜊，4湯匙幹白葡萄酒，350克幹意大利面，適量的鹽和黑胡椒，配菜:黑橄欖，新鮮香菜(不需要)。
練習:
1.在大鍋裏裝滿水，燒開煮面條。在另壹個煎鍋裏加熱橄欖油。大蒜去皮，拍成碎片，放入鍋中翻炒，然後加入番茄塊(均勻榨汁)。
2.濾出蛤肉，保留汁液以備後用。將半個蛤蜊汁和幹白葡萄酒倒入西紅柿中，中火煮20分鐘，不時攪拌，直到湯變稠。
3.大鍋的水燒開後，加入面條和適量的鹽，根據個人口味加入剩下的壹半蛤蜊汁。重新煮開後，去掉鍋蓋，煮10-12分鐘，直到面條熟了但還是很韌。
4.如果用香菜，煮面的時候，把香菜切成塊，大概兩湯匙。
5.將蛤肉加入濃稠的番茄醬中，攪拌並慢慢加熱。小心不要讓調味汁煮沸。用鹽和黑胡椒調味。
6.將面條瀝幹水分，放入大碗或盤子中，用勺子將醬汁澆在面條上，撒上黑橄欖和歐芹即可食用。
8.咖喱意大利面
配料:意大利面，夢多咖喱，幹蘑菇，蝦，胡蘿蔔，土豆，黃瓜和洋蔥。
練習:
1.在鍋中加入壹升水和少許鹽，將意大利面煮11分鐘。將冷開水倒掉。
2.將口蘑、胡蘿蔔、土豆、黃瓜和洋蔥切成丁。
3.鍋裏放壹點水，大概壹厘米深。加入口蘑、胡蘿蔔、土豆、黃瓜和洋蔥末，燉3分鐘。
4.將100塊夢多咖喱放入鍋中，慢慢融化，用小火煮5分鐘。
5.將煮好的咖喱澆在意大利面上。
9.雞肉螺螄粉
材料:三色螺旋面條150克，雞胸肉50克，奶油20克，高湯200毫升，鹽1/4茶匙，奶油白醬50克，紅醬100克。
練習:
1.水開後，把它放入沸水中。分分鐘就能拿起來；將雞胸肉切成條狀備用。
2.在平底鍋中，加入奶油直到融化，然後加入1制作的雞胸肉條，炒香。
3.加入第二步的所有調料和高湯，拌勻。最後加入煮好的三色螺螄面，拌勻。
10.奶油烤通心粉
食材:通心粉、青椒、洋蔥、玉米粒、胡蘿蔔火腿丁、超市買的creamsaup簡易烹飪袋，還可以加入蝦、文蛤、墨魚等海鮮。
練習:
1.把通心粉煮九分鐘(吃起來有點硬但不太硬)。往水裏加壹點鹽，防止水冷卻後粘在壹起。不要煮過頭，因為之後還有壹個烘焙程序，食物會後熟。煮熟後撈起過冷水備用。
2.先用黃油炒洋蔥丁(用食用油，不用黃油)。
3.稍微翻炒洋蔥，然後加入剩余的材料翻炒。
4.醬汁煨好後，加入剛炒好的食材。
5.均勻地覆蓋剩余的調味汁。
6.鋪壹層披薩芝士。我喜歡奶酪的味道，所以加了很多:)然後放進烤箱烤到奶酪變色(我稍微烤壹下)。
Xi。醬炒意大利面
材料:意大利面200g，番茄2個，番茄醬，1個圓青椒，1個洋蔥，100g牛肉，2片奶酪，20g黃油，適量黑胡椒。
練習:
1.洋蔥、番茄、青椒和牛肉切成同樣大小的丁，奶酪切絲備用。在牛肉中加入壹勺清水，然後依次加入適量生粉和精鹽攪拌均勻。最後加入色拉油攪拌備用。
2.根據所需時間用清水煮意大利面。做菜的時候可以在水裏放壹點鹽或者2滴色拉油。
3.洋蔥加入色拉油，倒入洋蔥塊翻炒2-3分鐘。
4.加入牛肉丁。
5.牛肉熟後，倒入青椒和精鹽，翻炒至熟。
6.在油鍋中加入適量的大蒜炒香。
7.倒入西紅柿丁和鹽，將西紅柿煎成糊狀。
8.最後加入適量番茄醬，攪拌均勻即可食用。
9.準備材料:新鮮番茄醬，青椒洋蔥牛肉丁，熟意大利面。
10.將20克黃油放入油鍋，加熱至融化。
11.倒入牛肉丁，加入青椒和洋蔥，攪拌均勻。
12.其次是新鮮的番茄醬。
13.最後加入意大利面。
14.然後加入芝士條，根據自己的口味加鹽和瓶裝番茄醬調味上色。
15.拿起意大利面條，放在盤子裏。把材料倒在表面，撒上黑胡椒。
十二。經典意大利面
材料:意大利面480克、香腸65克、茄子80克、番茄65克、甜椒30克、豆角30克、洋蔥65克、色拉油適量、大蒜65克、丘比特千島醬80克。
練習:
1.將面條煮熟，將西紅柿切成片，將焯水的豆子切成3厘米長。
2.茄子、甜椒切片，洋蔥切絲，大蒜切碎，香腸斜切成片。
3.鍋內熱油，倒入2個入鍋煎。
4.將1和3混合，用丘比特千島醬準備。
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