1
老桐城豆皮
“老桐城”是位於漢口中山大道大支路口的壹家大型餐館的名字。以著名小吃三鮮豆皮聞名，被譽為“豆皮之王”。這家餐廳成立於1931。它最初位於古漢口城堡大直門外，是城鄉之間的通道。所以取名桐城甜品店。抗戰勝利後，又恢復營業，改成了妳的老桐城甜品店。這家店模仿湖北傳統小吃豆皮，努力改良，很受甜食的歡迎。“制作方法是將綠豆和大米混合，放入鍋中磨成薄皮，用煮熟的糯米、肉丁等餡料包裹，放入油中炸熟。資深廚師金高安精益求精，餡料以鮮肉、鮮蛋、鮮蝦為主，打造三鮮豆皮。皮包金黃有光澤，入口脆嫩，燉的更香。毛澤東嘗了四次，每次都很欣賞。外地人、外賓來武漢，盡快吃到老桐城豆皮。
2
四季美湯包
“四季美”是位於漢口中山大道江漢路附近的壹家小吃店的名字，意思是壹年四季都有美食供應，比如春天的炸春卷、夏天的冷食、秋天的炸大閘蟹、冬天的酥餅等。1927開業，生意興隆。後來，高級廚師鐘生初等人在這家店裏做了武漢風味的小籠灌湯包，深受顧客歡迎，被稱為“灌湯包”
王”，使該店成為蒸湯包的主要供應商。他們講究餡料，選材嚴格。首先，他們將新鮮的豬腿剁成糊狀，然後與肉凍和其他調味品混合，用薄面團包裹，放在籠子裏蒸，肉凍就成了湯。膏體鮮嫩，壹籠七個，配上姜絲醬和醋，鮮美無比。為了滿足不同顧客的需求，除了鮮肉湯包，他們
還要做蟹黃湯包、蝦仁湯包、香菇湯包、雞蓉湯包、什錦湯包。
三
小桃園煨湯
“小桃園”是位於漢口勝利街蘭陵路口的壹家小吃店的名字。該店創建於1946，陶、袁兩個攤販在此擺攤，經營油條、豆漿等小吃。後來兩家攤販合作經營煨湯，店名“小桃園”，解放後與“小桃園”諧音，是有名的“煨湯專家”。這家商店經營的主要品種如下
瓦罐雞湯、排骨湯、蹄花湯、馮跋湯、腳魚湯、牛肉湯、鴨湯等。鍋雞湯是最有名的，它的原料是黃波孝感壹只重壹公斤半多的肥母雞。把它剁成雞塊，用鏈鋸炒熟，然後用開水倒進鍋裏。用猛火煮，小火煨透。湯料原汁原味，營養豐富，是老人、病人、產婦的滋補上品。馮跋湯和其他谷物湯也是各縣的特色，味道鮮美，深受食客喜愛。
四
譚延記餃子
譚延吉水餃館位於漢口中山大道384號，離李記路不遠。1920由黃陂人譚誌湘創立。專營餃子近80年，包餃子有壹手絕活。從選肉、配料、口味、餡、制到包、湯、煮等工序都有嚴格的標準，比如用新鮮的豬腿、牛腿做餡，用豬蹄熬湯，加入蝦仁、香菇、香菜、蔥花等佐料，做出的餃子鮮嫩、湯鮮、造型美觀。
除了傳統的鮮肉湯圓，名師譚銀山近年來又陸續開發出香菇湯圓、工廠粽子、三鮮湯圓、雞茸湯圓、蝦餃等新品種，以適應不同食客的口味。
五
蔡林佶熱幹面
蔡林熱簽面館位於漢口中山大道854號，面對水塔。生意興隆，日銷量約65，438+05，000碗，有超過10，000人領取食物。
熱幹面與山西的刀削面、兩廣的逸夫面、四川的擔擔面、北方的渣江面並稱為中國五大名面。它不僅不同於冷面，也不同於面湯。制作方法是面條基本都是先煮熟，然後放在壹起瀝油，攤開冷卻。吃的時候用開水焯幾下，瀝幹，拌上麻醬、蝦仁、蔥花、蘿蔔丁、香油、醋。
朗朗上口的時候，又香又有嚼勁。上世紀30年代初在漢口常棣街賣面湯的包利，怕賣不出去的面湯變酸，就拿起來掛在唱片上。他不小心打翻了油鍋，把香油拌到了面條裏。第二天，他把這些面條在開水裏煮了幾下，撈出來拌上調料。它們冒著熱氣，散發著香味。
爭相購買食物。他脫口而出，“熱幹面”。人們都說熱幹面好，從此他壟斷了這方面。壹些食品攤販看到他的生意興隆，就向他學習並出售。現在武漢的大街小巷到處都是熱幹面館和小攤，是武漢人早上喜歡吃的早餐小吃之壹。《蔡林集》是其中最有特色和最著名的壹部。
六
老錢記牛肉豆絲
老千記是壹家風味小吃店，位於武昌司門口，主要經營牛肉絲和豆角，也經營牛肉湯菜品和隨意飲品。
豆絲是用綠豆和大米，磨成漿，在鍋裏攤成皮，切成絲。武漢人愛吃，吃法很多，有湯豆絲，豆幹絲，炒豆絲。老錢驥經營炸牛肉和豆條。油炸時，可根據客戶要求進行幹炸或軟炸。味道不壹樣，區別只在火候。主要原料是黃牛眉、濕豆絲、水發。
蘑菇、玉蘭花片等。，加調料，在香油炸爐裏炸。牛肉吃起來酥脆滑嫩，豆絲軟潤。牛肉和豆絲的味道混合在壹起，別有風味。
七
中國甜甜圈
面窩和熱幹面壹樣，是武漢人最愛吃的早餐之壹。制作簡單，遍布武漢三鎮街頭。大部分都是擺攤或者餐廳經營，沒有代表性的店鋪。
面窩是武漢特有的，始建於清朝光緒年間(公元1875-1909)。當時漢口漢正街季家嘴附近有個賣餅幹的叫常誌仁。看到賣餅幹的生意不好，他嘗試創造壹個新的早期品種。經過反復琢磨，他讓鐵匠做了壹個形狀凸起的幹鐵勺，澆上混有大米和黃豆的米漿，撒上黑奶酪。
麻，放油鍋裏炸壹下，很快就能做出邊緣空心，顏色黃脆的圓形年糕。人們認為它是獨特的。吃起來厚的部分軟，薄的部分脆，非常入味。常誌仁稱之為綿窩，流傳了100多年，成為壹種價廉物美的早餐。
八
更多風味小吃
武漢的風味小吃種類繁多，無法詳細介紹。下面還有幾個，有興趣的可以選擇品嘗壹下:
五芳齋湯圓“五芳齋”位於漢口中山大道1207號，近蘭陵路口，經營以黑芝麻桂花為核心的寧波風味湯圓。有“寧波湯圓王”的美譽。
民生肖全湯圓由漢口民生路212號民生糖果店打造。它體積小，香味濃，純甜。
福清和米粉“福清和”位於漢口中山大道855號，近六渡橋，以湘味米粉聞名。粉滑可口。
雅園湖南米粉雅園米線店位於武昌解放路383號，創建於1935。它經營湖南米粉，以牛肉粉聞名。
田恒奇糊湯面館位於漢口花樓街252號。面館面館是現場特色。它是將鮮魚煮熟，加入澱粉成糊狀，將米粉放入盛有鮮湯的碗中焯壹下，撒上蔥花和胡椒制成的。非常好吃。油條配吃。價格實惠，食客爆滿。
廚寶桂花紅豆湯廚寶熟食店位於漢口中山大道911號，是六渡橋下的第壹家。桂花紅豆農場由桂花、紅豆、糯米、糖、澱粉等制成。吃起來甜而不膩。
寶卿牛肉面寶卿面館位於漢口李記路171號。它已有半個多世紀的歷史，以寶卿和湖南新化地區的傳統牛肉面而聞名。這家店的牛肉面與眾不同:。牛肉是用老牛的腿肉做的，配料是甘草，面條做成韭菜葉，放入碗中，包裝成錠。味道很好。
壹品香大包壹品田翔餐廳位於漢口中山大道1445號，近公安路。開了半個多世紀，除了經營糖果，還生產大包裝的產品，被稱為皮薄餡美的香包，遠近聞名。
順祥居重油烤梅子“順祥居”位於漢口花樓街與交通路交叉口。是壹家經營重油烤李子近50年的老店。這家店的燒梅油重而不膩，形似菊花，好吃，久負盛名；
老惠賓五葉眉漢口六渡橋老惠賓酒樓做的宴席名五葉眉，頗具匠心:不僅薄鮮，而且造型美觀，五角有紅火腿粉、蛋黃粉、綠香菜、白蝦、烏發菜，五顏六色，引人入勝。
橘頌餅是東湖風景區聽濤餐廳為紀念偉大的愛國詩人屈原而打造的著名景點。蛋糕是橙色的，紅白相間，很像傲霜。橘子是煎的結果，霜是撒在外面的糖。以屈原的名句《橘頌》命名，頗有詩意。
東坡餅是宋代著名文學家蘇軾住在黃州時愛吃的壹種餅。人們以此命名為東坡餅，流傳至今，是黃州、鄂州的傳統食品。漢陽歸元寺素食館很受歡迎。
油香油香油是北方的壹種油炸食品。由襄樊市傳入武漢市，是市民最喜愛的早餐之壹。它是以石油的氣味命名的。武漢街頭隨處可見。
年糕也叫耙，因為是成對賣的，孩子叫粑粑。從江漢平原傳入武漢，成為市民喜聞樂見的早餐。方法是將大米磨成漿發酵，加入面粉、糖、純堿等。然後攪拌均勻煮熟。外殼金黃酥脆，裏面的肉又白又軟。價廉物美，隨處可得。
武漢街頭早晚都有什錦豆腐腦。因為加入了痱子、糯米、蝦仁、肉丁、榨菜丁、腌瓜丁、香菜、芝麻、胡椒粉、蔥花等配料和調料而被稱為什錦豆腐腦。吃起來嫩、脆、脆、好吃。