制作並銷售壹種形似燈的點心，形似燈，風味獨特，壹時名聲大噪，人稱“燈餅”。現在最常見的就是塞蘿蔔絲。只見師傅先在壹個大勺子裏鋪上壹層果肉，在勺子裏裝滿蘿蔔絲，蓋上壹層果肉。聽師傅說漿糊應該剛剛好，看起來應該很稀，但是明明溢出勺子卻流不下來。這樣做好了，把勺子放在燒開的油下面，香味就會發出“哢嚓”壹聲。光聽聲音就讓人流口水，更別說香氣了；燈盞餅在油中炸到壹定程度後，需要翻面。舉起勺子，抖幾下，把油抖掉，然後突然提起，燈餅會在半空中轉壹圈，然後穩穩地落回勺子裏。如此高級的燈餅，口感自然不凡，皮脆香甜，肉香爽口。
豬油蛋糕
這其實是壹個湯圓。攤薄，用豬油炸至表皮微脆，即可食用。吃的時候撒點白糖，然後用粽子葉包起來。豬油糕簡單古樸，世代為溫州人所喜愛。不像溫州其他小吃那麽受歡迎，而是散落在古樸的小巷裏。
魚丸湯
作為沿海城市，溫州的小吃中自然少不了魚制品，魚丸和敲魚可以說是最廣為人知的。溫州的魚丸不是圓的。它們主要由魚或鰻魚肉制成，切成細條，用酒、味精腌制壹會兒，用手揉透，然後用手指挑入沸水中，漂浮時煮熟。吃的時候，把原湯舀到小碗裏，加入米醋、味精、胡椒粉和蔥花，小心翼翼地舀起壹勺送到嘴裏。當妳用力咀嚼時，妳會發現這個“魚丸”相當結實，富有彈性。溫州街頭有很多魚丸店和小攤。1998-65438+2月，溫州酒家的魚丸與縣前湯圓店的馬鑫湯圓壹起被認定為“中華名小吃”。
而且敲魚湯也可以說是溫州的名菜了。也是去了骨頭和面粉的魚，不過應該敲得很細。吃的時候切成條，然後用三絲(就是蘿蔔絲之類的)煮，加醋和胡椒粉。不僅吃起來新鮮，因為反復打，所以特別壯。這道菜在別的地方應該找不到，所以如果有機會去溫州，壹定要嘗嘗這道名菜。
馬蹄松
它最早誕生於清朝雍正年間的樂清白象處，因其馬蹄形而得名。它以面粉和紅糖為皮，內有糖心、臘肉丁、紅瓜絲、熟芝麻粉和桂花。刃斜，口開五刀。糖芯用手露在外面，粘在2000度高溫木炭爐桶內壁上，用明火烘烤，具有皮脆心軟的特點。
馬橋
原名喬氏，源於民間婦女在農歷七月初七向織女星乞巧的習俗。馬橋是用優質面粉、蔗糖、豬油、鹽、蘇打等原料，做成舌形，撒上芝麻，烘烤而成。
薄煎餅
溫州人有端午節吃煎餅的習俗。做煎餅很難。首先，面粉和水的比例要合適。攪拌均勻後，拿在手裏掛起來。將面糊輕輕拖到鐵制煎鍋裏煎壹圈，然後烤出壹塊直徑約21 cm，薄如絲的面團。將面團放在平板上，加入肉絲、香菇絲、綠豆牙、雞蛋絲、鱔魚絲、韭菜炒好的餡料，卷成圓柱形，蘸原餡料食用。
果凍
以黃花魚膠或其他魚脂為原料，加水(千魚膠50克，水2500克)煮沸，溶解，冷卻。吃的時候用刀切成小粒，用醬油、味精、米醋、香油、胡椒粉調味。口感清涼爽滑。
油蛋
糯米粉丸子裏填滿麻心或豆沙，蘸上白芝麻，再炸，熟了就是老黃了。形似鴨蛋但略長且中空，故稱油蛋；還用鮮豬肉和香菇做餡，形狀像壹個圓圓的乒乓球，略大，叫麻球。瑞安百年老店李大同，最開始是油蛋油條。
牛骨
由於燉的時間長，肉筋酥爛，香氣溢出臉頰。據說骨頭邊上的肉特別香。這壹整套黃牛骨，因為成分獨特，香味濃郁。牛骨湯營養很好，尤其是牛排味道純正，酥而不膩。
鴨舌
在溫州吃的時間越長，妳就會知道鴨舌的重要性。原來溫州也是壹座水城，有浩浩蕩蕩流入東海的甌江，還有數不清的小河。都說早些年溫州城就像威尼斯，城市的主要街道就是那條河，那是壹條有流水的河。直到上世紀下半葉，新河和蟬河才被徹底改造，成為城中的主要大道，仍命名為新河大道和蟬大道。今天在永昌堡，河對街，或者說街對河，風景還在，可以看到縮影。水城溫州應該有壹大群鴨子生活，但我不說是鴨子的天堂。不過我沒見過鴨面，不過在楠溪江見過幾只遊泳的番鴨。不過鴨子隱居江湖也是真的，他喜歡呂當和水澤。
炸魚餅
溫州魚糕早在民國10年(1921)就很出名了。當時永強沙村人周阿士壟斷魚餅。主要原料是豆腐、石粉、油脂，做成長條，放在蒸籠裏蒸，然後放在油鍋裏炸。人們稱之為“魚糕”。現在，魚糕的制作方法有了進壹步的改進。做魚餅時，先將刺少肉多的黃魚、帶魚等魚刮成肉末，加酒，與人豆腐、菜泥、蔥、姜、紅薯粉混合揉成面團，然後做成餅，或放入蒸籠，或放入油鍋炸至焦黃，再放入鍋內燉。可以單吃，也可以切塊水煮，或者切絲加調料炒。
金鄉炒粉幹
溫州小攤上的壹種小吃，大多是粗幹粉，多見於炒粉幹。基本上，精細幹粉就是更多的幹粉。炒的時候加入的食材不同，味道也不壹樣。
牛肉湯餛飩
牛肉湯是將牛肉搗成條狀的魚丸，用開水燙壹下，加入湯頭或餛飩，加醋辣椒粉配洋蔥，產於靈溪、馬站。
牛雜
牛雜是蒼南縣江南地區龍崗壹帶流行的小吃。歷史悠久，但無從考證。它主要選取牛屁股最有韌性的肉，切塊，放在鍋裏，慢慢煮壹天以上。醬色為主，越煮越有嚼勁。它必須用醋、辣椒粉和洋蔥烹調。是溫州為數不多的酸辣小吃！
美麗的連接
將米漿與水混合成液態，然後慢慢倒入熱水中，混合成糊狀。然後把米糊分成兩份，壹半加紅糖，另壹半加鹽拌勻備用。取壹個正方形的模型，先倒壹層米糊(黃色)，蒸8分鐘左右，然後依次倒四層，再往第五層上倒紅糖味米糊(棕色)，蒸8分鐘左右，同樣的方法倒四層米糊(黃色)，直到九層為止。它是人們生活中流行的糕點小吃，也是寺廟裏的祭祀糕點。
蒼南燈盞坳
流行於龍崗地區的蒼南燈盞餅，口味和餡料與溫州的燈盞餅壹樣，主要以蘿蔔絲為餡，形狀與溫州其他地方的餅不同。它是壹顆小小的圓形五角星。
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