1，整塊五花肉用開水焯壹下，變色。姜切絲。
2、鍋裏放壹點油，放糖，翻炒糖色，時間不要太長，糖容易糊，倒入五花肉，大火翻炒，將油在肥肉裏翻炒至肉表面有點焦。
3、倒入醬油、料酒，翻炒幾下，放入姜、蔥、蒜。
4、加水，蓋肉量，根據鹹度放些鹽，湯剩不多的時候，就可以出鍋了。這時候妳發現鍋底有很多油，肉本身的脂肪壹點都不油膩！
PS:如果還是覺得油膩，可以把壹些大白菜或者油菜焯壹下，放在盤子底部，和肉搭配。葷素搭配也不錯。
宮保雞丁做法:
1)將雞胸肉切成1cm大小的方塊，加鹽(1/2茶匙)，料酒和幹澱粉攪拌均勻，腌制5分鐘。蔥切成比雞丁略小的小塊，蔥和姜切成粉。將青椒切成丁。
2)將蒜、蔥、姜放入碗中，加入鹽(1/2茶匙)、糖、米醋、醬油、清水、水澱粉調成汁備用。
3)鍋燒熱，倒入油，放入少許香油，油涼後放入花椒，放入幹花椒，至花椒香，顏色略深。
4)加入雞丁翻炒至變色，加入青紅椒，翻炒10秒，倒入調好的汁，大火翻炒1分鐘，再倒入炒好的花生。
蒜蓉大蝦:去超市買大蝦、粉條、花生油、大蒜。這些就可以了。
大蒜盡量剁碎，然後鋪在盤子裏，抹平。蒜要多壹點，至少要蓋住盤子的底部。粉絲用開水燙軟後取出，鋪在蒜泥上。蝦洗凈，放在粉絲上。然後在盤中加入鹽、雞精、少量料酒和花生油。花生油要稍微多壹點，不然不好吃。但是不要太多，會累的。嗯，不放東西的話，花生油大概能把盤子底抹平，讓粉絲們上油。如果先放粉絲，再看花生油倒，大概就差不多夠了。完成以上步驟後，將盤子放入電飯鍋蒸熟。熟了就可以拿出來吃了。
客家鹽焗雞腿:食材:雞腿2只，姜幾片，蔥4根。
配料:鹽/油/雞精。
練習:
首先把雞腿洗幹凈，瀝幹水分，準備幾片姜。
雞腿內外徹底幹透後，先用油把雞腿擦幹凈，再用精鹽和雞精把整個雞腿均勻擦幹凈，鹽和雞精抓在手裏。從裏到外從上到下在整個雞腿上抹壹層，備用！時間充足的話可以放壹個多小時。
在洗幹凈的電飯鍋裏倒壹層薄薄的油，放入姜片，把腌好的雞腿放入電飯鍋，蓋上蓋子，插上電源，按下開關，直到電飯鍋自動跳閘，打開鍋蓋，用筷子把雞肉翻過來，再按下開關。這次電飯煲會自動跳閘，就ok了。
防止洋蔥進入，悶5分鐘。
雞腿裝盤後，將鍋底的油和沈澱的鹽醬倒在雞肉上。雖然電飯鍋底部有點焦，但是讓雞肉更香。這個雞腿吃起來鮮嫩可口，油而不膩。
可樂雞翅:配料:雞翅、胡椒粉、幹紅辣椒、蔥、姜、壹罐可口可樂。
方法:
1將雞翅洗凈，每只雞翅切幾道，加入少許醬油、鹽和姜絲腌制20-40分鐘。
2鍋中放油，燒至六成熱，放入花椒翻炒入味。
加入雞翅，煎至兩面金黃。
4倒入可樂，以蓋住雞翅為宜。
5炒菜攤讓可樂開，換保溫攤，放幹辣椒和鹽調味。
時不時的看火，可樂汁變濃就完事了。
7撒上蔥花，讓菜更好看。
註意:
開頭不要放1辣椒，容易胡又不好吃。
可樂壹般是8-10雞翅配壹罐可樂。
醬油不要放太多。
如果沒有可樂，也可以拿糖代替。奶油蘑菇飯:做法:
將兩杯米飯和兩杯多壹點的水倒入電飯鍋，加入蘑菇片和培根丁，加入少許鹽和壹湯匙黃油，按下烹飪開關，當開關自動跳起來時，趁熱敲入壹個雞蛋，蓋上蓋子燉壹會兒，就大功告成了！
蜂蜜蘋果:做法:
將2-3個蘋果去皮切塊，倒入電飯鍋的內鍋。加入半勺糖(也就是舀飯用的大勺)和壹大勺植物油。蓋上電飯煲不加水，按下煮飯開關，等待開關自動跳開。
PS: 1。如果喜歡肉桂味的，可以加點肉桂粉。蘋果和肉桂的味道搭配得很好。
2.這就像蘋果蜜餞。如果吃不完，請裝在小碗裏，放入冰箱保存。
3.可以搭配吐司面包、蛋糕、餡料、拌酸奶等等，非常有用。
我喜歡用微波爐加熱後，把蘋果粒和面包壹起吃。單調的面包立刻增添了別樣的甜味。
葡萄酒燉雞蛋的古代豐胸方法
原料:雞蛋(推薦鵪鶉蛋。。喵喵就地取材。。)
枸杞、酒醅、牛奶、蜂蜜(或紅糖)
做法:1燒開水，然後打入雞蛋和枸杞，然後關火。
2倒入酒醅、牛奶(涼的，因為蜂蜜只能用溫水泡，開水會失去原有的營養)並加入蜂蜜。
蛋奶糕
材料:鮮奶250ml，雞蛋2個，糖適量(兩碗左右)。
做法:1，將牛奶和糖壹起放入鍋中，用文火將糖充分溶解，然後離火冷卻備用。
2.雞蛋去殼後，用筷子滾動或用器皿快速攪拌成蛋漿，加入冷卻後的糖水，再攪拌均勻，使蛋漿和糖水充分混合。
3.將碗放入蒸鍋，先將碗放入水中蒸，然後將糖和蛋液放入碗中蒸約10分鐘。
糖醋排骨
原材料:
排骨400克。熟芝麻25g。鹽2g，胡椒粉2g，[網址酒15g，姜10g，蔥10g，植物油500g，鮮湯150g，醋50g，紅塘(或糖)100g，香油65438+。
糖醋排骨的做法:
將排骨剁成5厘米長的結，放入開水中，撈出放入蒸盆中，加入鹽、胡椒粉、料酒、姜、蔥、鮮湯放入籠中蒸至肉與骨分離，再取出排骨。將鍋放在大火上，加入油加熱到180℃，放入排骨炒至金黃色，撈出，加入植物油加熱，翻炒糖汁，加入鮮湯，加入排骨和白糖小火收汁，待湯快幹時加入醋，油亮時出鍋，淋上香油，放盤冷卻，撈出芝麻拌勻。
羊肉冬瓜粉絲湯
材料:冬瓜500克、羊肉400克、粉絲200克。
調料:蔥、姜、鹽、味精、大料。
羊肉冬瓜粉絲湯的制法:
1.冬瓜去皮，切成小塊備用。
2.鍋中加水熬湯，放入冬瓜碎、蔥絲、姜絲、十三香、鹽、醬油、大料。
3.煮沸後加入羊肉片或牛肉片，煮沸。
4.煮開後放入粉絲，粉絲煮透後放入味精，起鍋。
5.在煮好的羊肉冬瓜湯上撒壹點香菜。