莆田的面條是最有名的小吃。也是江口最有名的面。面，莆田產的，在外面。
面條比較少。調味品很多，牡蠣、蟶子、扇貝、蝦米、瘦肉、蘑菇、面條。
不難，但是很難正宗~基本沒有莆田人不吃面的~
2.興華炒米粉
莆田古稱興化。在我的印象裏，這樣的米粉在別的地方是買不到的。興化米粉比其他米粉更白更細。
。其實米粉的做法有很多種。很愛豆漿和米粉。把豆漿煮開，把米粉放進去燙壹下，然後
加花生油~那叫好吃~
烘烤肉類
做肉的方法有很多種，但是像莆田的烤肉是唯壹的壹種。這道菜也是莆田人的最愛。
看似簡單，做起來卻很難。當廚師的表哥說，沒有傳，肉很難做好。
道~想想餓的時候能吃到這麽好吃這麽香的肉是多麽幸福啊~
4.荔枝肉
說到燒臘，就不能不提莆田的荔枝肉。莆田的荔枝最有名，被稱為“荔城”。把它變成紅色
荔枝肉就像荔枝壹樣。妳不知道是荔枝在勾引妳還是肉在勾引妳。夏天喝很好。
其中壹道菜~我父親的最愛之壹。
5.牡蠣煎蛋
生吃前的牡蠣。
可能很多人都吃過這道菜。去莆田，這道菜也是必須的。牡蠣是海洋中的壹種貝類。
海鮮，其實是海中的微生物。用特殊的工具撬開外殼，就可以把肉拿出來了。然後把貝殼扔到海裏。
壹年後又是壹只牡蠣~牡蠣就是這麽煎蛋的~
6 .牡蠣湯
莆田人基本都喜歡生蠔。據說牡蠣味道鮮美香甜。牡蠣湯是壹種香甜可口的產品。不幸的是，我沒有
吃牡蠣。不知道味道有多好~但是我經常在蠔油裏撈菜，味道真的不壹樣~
7.西方天堂的盡頭平坦的食物
西天尾是莆田的壹個地名，山川秀美。西天盡頭的扁食，是人間美味。在沙縣小吃
平食無法與之抗衡。所謂皮薄餡多，都是瘦肉包的，吃的時候感覺皮也是肉做的~而且
和油炸扁平食品。熱騰騰的扁食，配上花生油和香蔥，聞起來很香，光是想想就覺得餓~
8.水煮蝦
蝦在莆田太常見了。在家裏是絕對不吃凍蝦的，感覺不幹凈。必須是活蝦。不過是煮蝦
簡單，但是吃起來特別好吃。剛出鍋的蝦，配上鮮美的食材。哇，那口水~水煮蝦也是夏天。
配酒的好菜~
9.魷魚
魷魚也是蝦的壹種，但是比蝦大很多。吃起來壹樣好吃。蝦以前比蝦便宜多了。
聰明善良的莆田人想到了用蝦代替蝦。長大後，他們突然發現蝦這麽貴。
比小龍蝦大很多，但是吃起來有點像小龍蝦。只是多了很多營養~我爸爸和哥哥都很
我喜歡吃蝦，但是我爸爸現在漏話了。。。
10.荀燉冬瓜
大概只有莆田人這麽吃吧。尋尋是螃蟹的親戚。也是橫著走的家夥，不過比螃蟹便宜。
很多。俗稱“爬”。這道菜的關鍵是選“爬”。“爬行”也分公母，但是
母的比公的好吃多了，因為母的生了寶寶，和魚子差不多，有俗稱“電”的黃色小顆粒。很
好吃，好吃，按我姐的說法:吃吧！
11 .花甲
為什麽叫花甲？因為這個小東西的殼是五顏六色的~花殼比蛤蜊小，但是肉也比它大很多
好吃多了。花甲湯是夏天的常備湯之壹。它非常甜。味道真的壹流，去火。
是的，很酷~
2。用斧砍
學名黑白蛤，又因為長得像斧頭，所以俗稱斧頭。斧頭大約是花的兩倍小。而且肉也很
更少。不過煮了吃，味道和花甲壹樣好。小鮮肉煮熟後很有彈性，再加上花生油、洋蔥等調料。
嘖嘖~壹頓飯能吃好多斧子~這也是爸爸夏天必喝的菜之壹~
13.春卷
莆田的春卷是我小時候最愛吃的零食之壹~金黃的春卷，咬壹口酥到心裏去~這裏居然還有壹個。
非常特別的故事...可以谷歌壹下~
14.
油炸蟶子
蟶蟶在莆田也很常見，類似花殼，長名叫竹蟶。還帶殼。做之前先用刀切壹下。
脫殼吧，不然等殼熟了就打不開了，得做點急事-，-在家裏，我媽和嫂子喜歡喝醉了照顧名字。
顧名思義，就是用酒來煮蟶子。妳可以想象把蟶子插成壹個圓堆，中間加白酒，再加花生。
油、鹽、味精等調料，火壹開，白酒的香味就溢出來了~口水ing
15.菜頭餅
又叫蔥油餅，方法很簡單，就是面粉和蘿蔔、粉條等壹起炒。。。。但也是非常有趣的壹個。
典故還是可以谷歌的或者百度的~以前老女人經常在舞臺旁邊那裏壹毛錢賣。
嗯，看戲不是為了看戲~所謂醉翁之意不在酒。...
16.興化絲粉
因為長得像流鼻涕，所以取名思粉。斯，古字典解釋有鼻涕，故名。正宗的做法是:用
熬豬骨湯，用它的湯在鍋裏煮，加Si粉，豆芽(其他菜都會變味，不正確。
大火煮，淋上蔥油，味精，少許醬油，6度以下的醋。莆田涵江宮入口附近
有壹個味道最正宗。奶奶去世前的最愛~
17.芋頭燜排骨
芋頭在莆田小吃中有著特殊的地位。選擇芋頭很重要。芋頭可分為芋頭和冰糖芋頭(鑒於我
僅限)。水芋吃起來像柴火，不管燉多久都是壹樣的味道，更像吃柴火，有點
也不好吃。冰糖芋頭，吃起來很脆~很溫柔。但是溫度壹定要把握好，不然溫度不夠。
是柴火的味道。多了就變成泥了。其實削芋頭是很壓抑的，因為碰到芋頭皮的皮會
紅疹，癢，很難受。。。。
18.平底鍋面糊
鍋側糊比較稀，做起來也不難。我喜歡四中門口的鍋邊糊~很像扁食的做法，也很香。
啊~
19.興華煎包
香煎糯米最初是農民在早稻出現後磨成米漿，配以南瓜、韭菜、芹菜、青菜。
豆芽等。，被油炸和幹燥。莆田二十四景之壹，石獅巖煎廚子最有名。如果妳不吃油炸廚師，那就沒有任何意義。
“上石巖”之論。我還記得我媽每次早起賣菜都會給我們帶煎餃，那種浸透了母愛的。
炒蛤蜊特別香~
20.紅燒豆腐
婚宴的第壹道菜是壹道大菜，可見其重要性。這道菜的主料是鮮豆腐，含有較多的不飽和脂肪酸，有補虛的作用
具有益氣和胃、清肺生津、化痰的功能，配以香菇、蝦仁、肉絲、蔥花、姜末等輔料。
調味，大火燒開，再小火燉20分鐘。豆腐糊呈蜂窩狀時，撒壹把芹菜粉。
從鍋裏拿出來放在盤子裏。其特點是色澤如玉白玉，質地柔軟，口感潤滑爽口，味道純正，多吃不膩。
21.苦蝸牛湯
其實就是有點苦~
22.李子
泡最好的楊梅或者杏兒，過幾年就是清涼去火的佳品~
23.煎包
莆田的煎包要把鍋底煎得很黑很脆~還有壹個有趣的典故。