2:芹菜0 ~ 12，紅椒0 ~ 16，鮮姜8 ~ 12，普寧豆醬190 ~ 210，芝麻醬12 ~ 16，花生醬65438。香油130 ~ 142，芝麻57 ~ 77，土魚30 ~ 40，味精10 ~ 20，水150 ~ 170。具體制作方法如下:炒鍋燒熱後，放入色拉油，油燒至六成熱後放入鮮姜，炒香後放入土魚、蝦、火腿、扇貝、普寧豆瓣醬翻炒；將芝麻醬和花生醬的混合醬放入炒鍋中，加入水和適量的糖，燒開後加入適量的澱粉；最後加入香油、芝麻、鮮辣椒、芹菜、味精，煮至沸騰。具有濃郁的粵味，甜而不膩，淡而不少，清淡爽口，可用於蘸廣東風味火鍋。
3:青菜0 ~ 12鮮辣椒0 ~ 16鮮姜8 ~ 12普寧豆瓣醬190 ~ 210芝麻醬12 ~ 16花生醬10 ~ 65438+。042芝麻57 ~ 77陸生魚30 ~ 40味精10 ~ 20水150 ~ 170熱壹炒鍋，放入色拉油，油熱至六成，放入鮮姜，翻炒陸生魚、蝦、火腿、扇貝、普寧豆瓣醬，翻炒；將芝麻醬和花生醬的混合醬放入炒鍋中，加入水和適量的糖，燒開後加入適量的澱粉；最後加入香油、芝麻、鮮辣椒、芹菜、味精煮至鍋沸。
4.北京的吃法:
麻將、韭菜花醬、豆腐腦等量放在壹起攪拌。如果想吃辣，也可以放壹點辣椒油。
5.臺灣省怎麽吃？
250克壹罐沙茶醬，加入2個蛋黃，少許生抽，攪拌。也很好吃！
6:桂林豆腐腦1塊+蒜(3-4塊)加點鹽攪拌。
將植物油加熱後倒入。
7:大蒜+香油+鹽+味精+花生(+炸辣椒油)
8.香菜、蒜泥、蔥葉(切成小圈)腐乳、雞精、鹽、炒辣椒面、味精少許。味道很好，是雲南風味(腐乳可以換成雲南鹵腐最好)。
9:用香料把水燒開，放涼，拌上等量的芝麻醬+花生醬，再加入蠔油、味精、花椒油、少許辣根、蒜泥、香油，非常好吃！(適合北方，如果在南方用，不要加蒜泥)