壹、冰淇淋的外殼主要由水、玉米、糖漿、檸檬酸和穩定劑組成。工人先將它們倒入三個隔離的大桶中，每個大桶中混合不同的顏色和味道。混合後，每個大桶會通過這些管道將各自口味的原料註入漏鬥機，漏鬥機管轄的噴嘴會將液體註入成排的冰淇淋模具。這條生產線有340個連續運轉的模具。然後這些黴菌會降到壹個鹽水裏面，室內水溫大概在零下35攝氏度左右。
第二，模具經過冷鹽水時，液體會從外到內凍結，做成壹個可以裝奶油的外殼。當外殼達到3 mm時，細料會將解凍的液體抽出，送回原點重新註入。現在這些炮彈已經被抽空了，可以裝填了。冰淇淋中的填充物是由各種乳制品制成的。當牛奶與液體蔗糖和乳化劑混合時，它會變得粘稠。之後工廠會采用巴氏殺菌法，80攝氏度添加。加熱35秒，殺死附著在混合物上的細菌，然後將牛奶冷卻，攪拌均勻。現在，撇去表面的牛奶後，這些混合物就可以灌裝了。
第三，之前做好的殼到灌裝機的時候還浮在鹽水裏。這時灌裝機會將混合物註入每個模具中，機器會使填充物略超過外殼的壹部分，從而形成壹厘米厚的蓋子。灌裝後，這些混合物將在冷鹽水中開始凝固。當它們達到半固化狀態時，壹種叫做雪糕插棒機的機器會將棒插入每個模具的中心。接下來，當模具開始離開鹽水進入溫水時，24攝氏度的溫度會將冰淇淋從模具中分離出來，冰淇淋在這個過程中不會融化。從最初的工序到成品，這家工廠只需要七分鐘就能完成。將成品冰淇淋浸泡在冷水中，可以產生壹層保護性的外層冰，同時可以防止冰淇淋粘在包裝紙上。
第四，最後機器把冰淇淋放入連續包裝線，包裝機會自動封好包裝紙，然後切割機進行切割。切成壹個個的包裝，這些空模具自動清洗後會被用來制作巧克力口味的冰淇淋。它們的制作工藝和之前的工藝壹模壹樣，只不過換成了牛奶固體和巧克力粉做成的外殼，中間不再填充奶油，而是非常有嚼勁的巧克力糖漿。最後，這些雪糕會像以前壹樣包裝，在所有雪糕的外包裝上印上生產日期後，這些雪糕就可以銷售了。