炸丸子的方法是壹個完整的炸丸子方法集合之壹。
材料:去皮綠豆、面粉、花椒粉、五香粉、鹽、蔥、姜、胡椒粉。
練習:
1.將去皮的綠豆在水中浸泡壹天，直到它們膨脹。洗凈後放入攪拌機中，打成綠豆沙。這裏要加適當的面粉。第壹，要加厚，容易成型。二是口感會更紮實(當時不敢加，只在還剩壹點糊的時候加)。
2.在綠豆沙中加入花椒粉、鹽、少量五香粉和辣椒粉。我覺得我買的花椒粉不夠香，是我自己現磨的辣椒和辣椒粉。
3.加入蔥和姜，然後用力攪拌。我攪拌了15分鐘。
4.出油鍋，準備勺子瀝油。我應該用手把球擠出來。我的漿糊太稀了，只能用小勺舀出來。先把丸子煎熟，浮起來，然後拿出來晾涼。
5.仔細看這個肉丸。它看起來像壹個有著大腦袋的小蝌蚪嗎？肉丸完全冷卻後，再放入熱油鍋中炸至焦黃。
6.煎的那天晚上做個酸辣丸子湯，不然就全吃幹了。將幹海苔、香菇、木耳、粉條泡發，洗凈，放油鍋裏炸出香味。
7.加水煮沸，加入丸子煮透，撒上芹菜，放入碗中即可食用。
油炸肉丸的方法2
材料
1，五花肉300g
2.蓮藕
31個雞蛋
4.澱粉適量
5、蔥姜粉
6、醬油、鹽、五香粉
工作方法
1.五花肉洗凈，用刀切成小塊，然後剁成肉末。
2.在肉末中加入醬油、鹽、五香粉和蔥姜末，然後繼續剁碎，使其入味。
3、蓮藕去皮洗凈，切碎，加入肉末繼續燜壹會兒。
4.放在碗裏，打入雞蛋，加壹些澱粉(大概壹勺就夠了)。
5.將餡料攪拌均勻。
6.用手把肉末揉成小肉球，放油鍋裏炸。
技巧
油煮到七八成熟後，加入肉丸，轉小火。丸子不易老化，煎得更均勻。
油炸肉丸的方法3
配料:肉末、醬油、胡椒粉、蛋清。
工作方法
1，去肉菜市場買絞肉，然後加入醬油，胡椒粉，蛋清，攪拌，甩幾分鐘左右(這樣肉會有嚼勁)。
2、然後用手揉成小球丟入油鍋炸至金黃色~(最好加玉米粉)
技巧
1，加入幹辣椒，黑醬油，糖炒兩下，就成了宮保肉丁！
2.肉丸真的很方便。炒熟後可以當零食和米飯吃。