1號浸出法提取的芝麻油被壹種溶劑吸附，這種溶劑稱為6號溶劑，是從石油中提取的溶劑成分。這種溶劑和油壹起具有超強的吸附能力，可以將油吸附到溶劑中，然後蒸餾，蒸餾後的溶劑可以重復使用，再利用。這種設備壹般出現在大型工廠。
第二種是機械壓制法，主要采用高溫。非常需要註意的是，炒完芝麻後，壹定要快速榨油，否則芝麻冷卻後無法榨油。這是這種技術的缺點，但是這種技術更好，就是出油率更高，人工成本更低。機榨芝麻油在哪裏都可以買到，因為機榨芝麻油相對便宜，又分大機和小機。但是在選擇機榨芝麻油的時候，盡量選擇大廠生產的，因為小廠生產的機榨芝麻油是不會經過後期處理的，因為在機炒的過程中會出現壹些苯並芘，不經過後續處理是無法去除的。
第三種換水法采用換水法。這種榨油工藝是壹種傳統工藝。石磨水代法制作的麻油叫小磨麻油，是所有項目中質量最好的，也是相對貴的。在這個過程中，首先將芝麻炒熟，然後用石磨在40度左右的低溫下研磨。將磨好的漿放入鍋中，加入熱水，搖勻得油。這種方式就是通過水置換得到油。
以上三種是芝麻油的不同種類和不同的制作工藝。通過生產過程，我們可以比較芝麻油質量的差異。