烤箱
烤箱有很多種，主要是電烤箱和煤氣竈，尤其是電烤箱。購買時，重要的是要考慮成交量。壹般來說，烤箱的有效容積從13升到34升不等。另外，在選購烤箱的時候，需要看幾個功能:第壹，火是否可以分開開、同時關。二是定時設置的可調精度。
測量標度
壹般分為傳統的彈簧秤和電子秤。因為這個工具是為了保證烘焙中基礎原料的精確配比，電子秤最低可以稱量1克，比傳統的彈簧秤更精確，但價格往往更貴。
量匙
量勺壹般是壹套四個，方便稱量發酵粉、酵母、鹽等微量物質。有不銹鋼和塑料兩種。壹般是烘焙水、牛奶等液體的主要量具。選購時要註意，不同國家的量杯體積和材質都不壹樣，但壹定要平放在壹個水平面上，才能測出準確的重量。
戶外燒烤
是個小模型，烤松餅、紙杯蛋糕之類的小蛋糕。是壹次性的，還有可重復使用的鋁制烘焙杯和不銹鋼制品。
手動(電動)打蛋器
用於分散蛋白質、黃油和攪打奶油，是使材料膨脹或軟化的重要步驟。市面上壹般有直式、螺旋式、電動打蛋器。因為它的原理是攪拌時混入大量空氣，采購時更容易送走密密麻麻的鋼圈，當然電動的最省時省力。
橡膠刮鏟
這種裝置是彈性的，可以很容易地攪拌和刮除容器中殘留的物質，如面糊和蛋白質。買的時候要以軟的為主，軟的比較好操作。
刮刀(板/刀片)
用來切面團，刮掉面板上的粘合劑等。
烤箱是烘焙最基本的工具。許多點心和蛋糕都是用烤箱做的。烤箱價格不高，尺寸和結構也有很多種，可以根據自己的實際需求來選擇。模具也是必備工具，可以買幾個造型備用，其他小玩意可以選擇性購買。這裏介紹的烘焙工具只是重要的壹部分，烘焙需要的東西還有很多。如果妳喜歡在家烘焙，可以多了解壹下。
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