烤冷面好吃嗎？
烤冷面味道很好。這是壹種不同於其他小吃的醬料。這種醬料混合了壹點辣和壹點甜，兩種口味混合在壹起，增加了這道菜的食用味道。
東北烤冷面的做法
材料:1涼皮片、1雞蛋、15g烤冷面醬、15g甜面醬、1香菜、20g蔥末、熟白芝麻、幾滴醋、細糖、10g食用油。
練習:
1，蒜蓉辣椒醬(烤冷面醬)加甜面醬，加適量飲用水，調醬成糊狀。小火加熱鍋，加入適量油，放縱切片火腿腸，炸至表面微焦，取出備用。
2、根據情況添加壹些油。加入涼面，用鏟子壓，使其與炒鍋充分接觸。炒2分鐘後，打壹個雞蛋，撒點白芝麻，用筷子夾住涼面頂部，把涼面翻過來。
3.用鏟子碾碎蛋黃，用筷子壓住涼面上端，用鏟子從上往下刮，讓雞蛋分布更均勻。
4.將醬汁刷在冷面上，根據個人口味撒上醋和粗糖粒，撒上香菜和洋蔥成串。
5、放入炸好的火腿腸，用筷子和鏟子把涼面折好再折起來卷起來。上面刷上醬料，撒點芝麻，切成塊。
技巧
1，放雞蛋的時候，雞蛋從冷面上滑下來沒關系，用鏟子推回去就行了。及時把面團翻過來壓住雞蛋，就不會再跑了。
2.做菜前把所有原料準備好，以免手忙腳亂。第壹次做，必然會失敗。多練習幾次就熟悉了。
3.烤冷面的包裝裏壹般會有壹包醬。那個醬壹般是蒜蓉辣椒醬，所以如果沒有烤冷面醬，用蒜蓉辣椒醬也是壹樣的。
冷面可以加什麽？
烤冷面裏面包了很多食材。壹般在外面吃的烤冷面，最多會含有金針菇、黃瓜、洋蔥、胡蘿蔔、火腿腸、雞蛋，這樣烤出來的冷面更美味，也讓整個小吃看起來更豐富。