有壹家店，面條和雞蛋、面粉混合均勻，用壓面機加工成結實的面條，各種形狀，粗細適中。熱幹面的關鍵是用開水和清水，技巧是八成熟。不能太生，也不能太熟，會影響口感和勁道。熱幹面拿起來後，在案板上抹點油抖壹下，不讓整條面粘在壹起，涼了就趁早賣了。熱幹面裏的主料很齊全，大蒜，正宗的芝麻醬等等。
熱幹面看似簡單，其實很有講究。這種正宗的做法是每個家庭的秘密。這個肯定是沒有答案的。但是熱幹面的靈魂有壹點:熱的時候很香(芝麻醬)，幹而不粘。面條爽滑，鹹中帶甜。熱幹面，有很多酸豆角之類的輔料，肯定不正宗。武漢熱幹面是武漢的傳統小吃之壹。壹般來說是用堿面拌油煮的。壹勺芝麻醬，蔥姜末，壹勺蒜水，鹽，味精，醬油，胡椒粉和辣蘿蔔丁，拌勻。
首先面條必須是堿性的，粗而圓，細的做成冷面。其次，面條必須用更多的水來煮。沒有水，面條很容易糊。然後，面條壹次不要太多，面條八成熟就可以了。然後，壹邊要用熟油，但是油溫不能高。壹般我炒壹盤花生，等油自然涼了。單面，位置較寬，油均勻，不要太多。最後是食材，芝麻醬要拌香油，辣蘿蔔蔥要切細，面要自然涼。吃的時候燙壹下心就好，不要燙太多。最後要強調的是，面條壹定要粗圓，煮的面條壹定要七分熟，熟油單面。