首先，法式牛排
材料:
3塊牛排(每塊手掌大小)，3塊牛排(切片，這是壹種小紅洋蔥，打孔時要小心)，小蘑菇(10oz)，1/2杯白酒，少許鹽和胡椒。
練習:
1.融化鍋裏的黃油，用大火煎牛排。很多國內的朋友受不了牛排煮的不熟，可以關小火煎到5-8成熟，但是剛煮完溫度要高壹些，這樣可以鎖住汁液，煎到表面焦黃，裝盤備用。
2.然後把洋蔥倒入鍋中翻炒，再翻炒香菇。然後倒入白酒，攪拌均勻後開大火至蘑菇熟，少許鹽和胡椒粉即可。
3.把準備好的蘑菇汁倒在每塊牛排上就行了。
第二，美味的咖喱牛排
材料:
牛排4塊，土豆1，胡蘿蔔1，水5湯匙；料酒半湯匙，咖喱粉3湯匙，鹽半茶匙，糖1茶匙，清水1杯。
練習:
1.牛排洗凈，從骨頭中間切成小塊，加入調料拌勻，腌制20分鐘。
2、然後用有少量油的鍋兩面煎，盛出。
3.洋蔥切丁，土豆和胡蘿蔔分別去皮切塊。先用2湯匙油把洋蔥丁炒熟，然後加入咖喱粉炒熟，再加入胡蘿蔔和土豆等調料煮開。
4.小火煮10分鐘，然後放入牛排翻炒至湯汁幹稠，關火即可食用。
三、黑胡椒牛排套餐
材料:
牛肉、紅酒、牛排、鹽、洋蔥汁、糖、胡椒、香草、黃油。
練習:
1，牛肉不要太厚，用刀背拍壹下，牛排用鹽、洋蔥汁、糖、紅酒、胡椒粉、香草腌制。
2、鍋裏放黃油，放牛排~大火煎兩面，目標是鎖住牛排的肉汁。
3.然後倒入剛腌制好的剩下的醬料，關火，蓋上鍋蓋，燜幾分鐘(看牛排的厚薄)，ok。
4.肉片呈粉紅色，嫩紅色。最後撒上壹些黑胡椒，加入醬汁。大米和蔬菜是通過研磨工具成型的。