如牛羊肉豬肉、豬內臟、豬舌、豬肝、臘肉、午餐肉、毛肚、黃喉、鴨腸、雞翅、脆皮香腸、鵪鶉蛋、火腿腸、香腸、肝筋、牛蛙。
其實什麽肉都適合火鍋。牛肉、豬肉、羊肉最好提前切片(現成的可以在超市買到),這些肉漂洗幾秒鐘就可以吃了。將午餐肉、火腿腸等切片。
牛肉是火鍋的必備菜,火鍋壹般用肥牛。如果買不到肥牛,可以用牛肋排或者牛肉丸。牛肉丸通常需要四到五分鐘才能完全煮熟。
羊肉。羊肉也是壹種不可或缺的肉類。和肥牛壹樣,火鍋通常用的羊肉叫肥羊。壹般超市都能買到。
2.海味
如蟹肉、魚丸、鮮貝、牡蠣、魷魚、海蝦、鱈魚片等。
和肉類壹樣,可以放在火鍋裏的海鮮也有很多種。這裏的海鮮有兩種:新鮮海鮮和魚丸之類的半成品海鮮。
魚壹般是切片的,因為熟的快,所以最好放在濾勺後面,然後放在火鍋裏。現在放著吃吧。
魷魚和墨魚。新鮮的和幹的都要用。可以給火鍋湯料增添獨特的風味。如果用的是新鮮的墨魚,壹定要清理幹凈。魷魚幹麻煩壹點。使用前需要在水中浸泡24小時。
家裏做火鍋買什麽菜?
3.蔬菜
如白蘿蔔、胡蘿蔔、番茄、冬筍、生菜、韭菜、土豆、山藥、海帶、蓮藕、黃瓜、冬瓜、生菜、油麥菜、娃娃菜、大白菜、香菜等。
4.蘑菇
如蘑菇、香菇、平菇、金針菇、杏鮑菇、鮮蘑菇、平菇、草菇、茶樹菇等。
香菇等較大的蘑菇最好切成兩半,然後扔進火鍋,煮3-4分鐘即可。金針菇成熟很快,大概需要30秒。
5.豆制品
如黃豆芽、綠豆芽、豆腐、豆腐幹、豆皮、老豆腐、油豆腐、腐竹、魔芋絲等。
6.主食
如果怕吃不飽,吃完以上食材,用剩下的湯煮面條。可以加點火鍋面,方便面,紅薯粉,粉條,手工面,面筋之類的。