不銹鋼是最常見和耐用的。不易染色，耐腐蝕，無劃痕。
火鍋在很多地方的吃法都不壹樣，名字也不壹樣，所以讓我們了解壹下用什麽鍋，什麽材料好。
什麽鍋適合做火鍋:
1，不除數
最早的火鍋是大口大，沒有格子。把透明湯和紅油兩種基本口味分開了。這個缺點很明顯。如果同桌的人口味不同，是辣而不是辣，那就不方便了。
當然，如果妳在家吃，就不會有麻煩。如果妳喜歡吃辣，妳可以自己做湯。比如在小電飯鍋或者電飯鍋裏。
2.沙鍋
由於傳統非鍋的缺點，鍋出現了。放辣的壹面，另壹面放高湯。為了美觀，大部分設計都是八卦風格。
這也是有缺陷的，因為白鍋容易被紅鍋“汙染”，因為坐在白鍋旁邊的人難免會把紅油滴到紅鍋的盤子裏。
3、兒童鍋
母鍋的出現有效解決了上述坩堝的問題。而且豌豆湯也不容易混在壹起。它分布均勻，有兩個圈，所以不管人吃什麽都可以往任何方向用。
4、婆婆鍋
結合兩種鍋的優點，發明了種子母鍋。現在市面上流行的壺型，都是母壺和壺。中間用於分隔肉和隔離火鍋料。火鍋放在媽媽們中間。越煮越好吃，越辣。
5.九個正方形
現在火鍋裏有九宮格，主要是為了方便挑菜。妳不必伸手或站起來去拿另壹邊的蔬菜。妳想吃什麽就吃什麽，然後放到最近的格子裏。
而且每個格子都很小，不像壹口大鍋，要吃很久，有時候甚至要釣很久。九宮格也保證衛生，個人壹般在就近的鍋裏操作，相當於餐飲系統。
九宮格也可以要求店家把湯和紅湯放在不同的格子裏，但是鍋的質量壹定要好，不然會互相滲透。
6、小鍋
吃飯的時候，給每個人壹小鍋。這個原理和九宮格原理差不多，但是更方便，更衛生。完全是個人的，而且因為網格的質量問題，九宮格互相滲透也沒有問題。不過價格自然也高，壹般在高檔火鍋店都能遇到。
煮鍋的材料有哪些:不銹鋼、鑄鐵、熟鐵、黃銅、銅、鋁合金、陶瓷、石材。看妳要用哪個。