1，比薩餅店
它被稱為烤盤比薩，因為比薩實際上是在烤盤裏烤的，但除此之外還有其他東西。因為烤盤裏有油，所以和常規烤的披薩相比，披薩的底層會有壹種淡淡的松脆感，烤的時候會有壹點不壹樣的味道。披薩面團有點厚，是烘焙前在烤盤裏發酵的結果。披薩的澆頭配料和奶酪通常不局限於烤披薩，可以隨意取用。這種比薩餅在美國東南部很受歡迎。
2、厚披薩(Thickstyle)
厚式披薩只不過是薄底披薩的加厚版。它們通常被放在篩子上、烤盤上或直接放在烤箱裏烘烤。這種披薩的高度或厚度是靠面團的重量和發酵來達到的，但沒有烤披薩那麽發酵。發酵後，迅速加入比薩醬和澆頭配料，並以通常的方式在烤箱中烘烤。烤出來的披薩厚度適中，底層略脆，咀嚼感適中。這種披薩沒有地域之分，全美各地都有。
3.裂解爐
五十年代，必勝客做的脆皮餅底很受歡迎，他們直到現在還有這個特色。據美國烘焙研究所的TomLehmann介紹，在和面的時候，把面團攪拌到仍然可以看到白色的面粉(只有五分鐘左右)。這種披薩的面團需要發酵五六個小時，並且必須使用面團壓榨機才能獲得理想的厚度和類似餅幹的質地。酥餅底式是將面團揉平，然後用手攤開。真正的酥餅底的質地應該是殼脆裏軟。這種披薩通常會添加適量的澆頭和奶酪，並使用薄薄的披薩醬來達到最佳效果。
4.TakeandBakeStyle披薩。
這種比薩餅是比薩餅革命中的最新款式。它始於西海岸的帕帕墨菲餐館。在過去的壹兩年裏，妳可能聽說過這種比薩餅風格，除非妳被困在與比薩餅世界隔絕的沙漠中。這些比薩餅就像妳做的其他比薩餅壹樣，唯壹的區別是它們是由妳的顧客而不是妳來烤的。這種趨勢起源於俄勒岡州和加利福尼亞州北部附近，並在近兩年迅速蔓延到東部地區。