基本介紹中文名:豬肉餡餅英文名:Pork pie主料:面粉、豬肉分類:粵菜口味:鹹鮮特色:做軟糯可口有多難？壹般菜肴特點，歷史沿革，做法，基本材料，做法1，2，3，營養價值，菜肴特點肉汁軟鮮四溢，口感飽滿，回味悠長。盒子起源於公元前2000年的古埃及，餡餅從公元前1400年流傳到公元前600年的古希臘。餡餅在公元前100年傳到古羅馬，當時有奶酪餡餅和蜂蜜餡餅。12世紀，餡餅傳到英國，其中肉餡餅成為主流，傳到美國是英國殖民時代。現在，不同的國家有不同形式的餡餅。基本材料是面粉、豬肉(或牛肉)、大蔥、香油、鹽、醬油或黃醬。做法1 1，壹斤面粉拌半斤左右溫水，肉剁碎，用蔥花和調料做餡。2.包餡有兩種方法:壹是將面團搟成大塊，將餡鋪在上面，卷成圓餅，用搟面杖輕輕搟薄；第二種是把面條做成制劑，搟成片再搟薄。煎的時候用刷子在餅的兩面刷點油，就熟了。方法二原料:面粉1斤，冷水6斤，豬肉1斤，韭菜5斤，香油，花生油，蔥花，姜末，精鹽，素餐。方法:1。將粉末與冷水混合(加入少許精鹽)並揉搓均勻。2.將豬肉剁碎，韭菜切碎，加入蔥花、姜末、精鹽、味精、香油等。，拌勻做餡。3.將面團揉成長條，每兩個做成小劑量。將面團壓平，鋪上肉，收緊面團口，用手壓成圓形，打開餅幹。4.燒熱壹口平鍋，倒上油，將餅放入鍋中，用小火反復煎兩面，待餅鼓起來時即可出鍋。練習3 1。稱取中粉，加入開水，用筷子攪拌成雪花狀，稍涼。2.加入冷水，再次攪拌均勻。
3.這時候面團很濕很粘。可以在手上抹點油把面團揉平，用保鮮膜蓋好，醒過來。醒的時間越長，面團就越軟。當妳醒來的時候，我們可以準備餡料。4.將肉末組件裝在葵花上，五花肉洗凈，去皮，切成小塊(肉塊不要太大，去筋或切掉。我個人的體驗是1CM的方塊比較好，圖片上我切的有點大)。
5.把肉放進進料口，用推子把肉推進去，肉末就出來了。6.將洗好的香菇和小蔥切成小粒，和肉末拌在壹起。
7.加入材料C，順時針攪拌。8.將醒發好的面團分成65克左右，用手搟成煎餅形狀。
9.包好餡料，捏緊，包面朝下。
10，平底鍋或烤盤刷少許油，煎至兩面金黃。營養豬肉蛋白質含量最低，脂肪含量最高。瘦豬肉的蛋白質含量很高，每100g可含高達29g蛋白質和6g脂肪。燉好後，豬肉的脂肪含量會降低。豬肉還含有豐富的維生素B，可以讓身體感覺更有活力。豬肉還能提供人體必需的脂肪酸。豬肉味甘，滋陰潤燥，可提供血紅素(有機鐵)和半胱氨酸促進鐵的吸收，可改善缺鐵性貧血。