“低鈉少鹽”的食物往往與平淡無味的食物聯系在壹起。其實不然。營養學家和廚師選擇新鮮的季節性原料，使用天然香料。海鮮的天然海鹽味、水果的酸味和巧克力的甜味賦予食材香氣。在少鹽甚至無鹽烹飪的原則下，他們還可以兼顧色、香、味，在闔家團圓的春節期間，提供壹種低鈉年菜的新思路。
猴年八大創意菜品:郭華山-郭華溫馨沙拉、透明櫻桃蘿蔔、亮紫色白菜寶寶，混合糖醋草莓、菠蘿、密鮮芋頭、四季豆、晚香玉筍等食材，混合爽口的蜂蜜醋，營造出郭華山奇山怪石繁花的景象。
龍王包-龍蝦水晶餃子新鮮活潑的龍蝦肉，配上香甜的蘋果和新鮮的蔬菜，配上莎莎醬，口感酥而不膩，視覺上更加瑰麗，猶如大海中的珍寶。
如來——娃娃菜燉三個新鮮的娃娃，形似佛掌，寓意“吉祥”。搭配蟹肉和松茸，鮮味起到了極佳的添加效果，細膩的冬瓜吸收了所有的甜味，充分展現了無鹽烹飪下食材的鮮香。
金箍棒——香噴噴的茄子雞肉卷，蘆筍姜棒綠蘆筍，裹著姜黃雞肉卷，宛若金玉；可愛的圓茄子，用雞肉卷和果醬點綴，是壹道活潑香濃的雞肉菜。
滿滿的魚——三種三文魚象征“壹年有余”。選擇較厚的三文魚片，用檸檬、山葵、茴香炒，體現無鹽烹飪中風味配料和香料的使用，可以嘗到三文魚的甜味。
金甲橙香的豬排，以自然烹飪為理念。加了迷叠香、黑胡椒和甜橙汁的排骨混合在壹起，外層用藜麥烘烤，外脆內軟，層次豐富。
猴戲——香蕉雜年糕象征“步步為營”年糕。小米、黑米、紫薯富含膳食纖維和花青素，猴子最愛的香蕉、巧克力、芝麻做成創意年糕，顏色豐富，口感宜人。
大聖歸-百果猴頭菇湯猴頭菇，素有美味之稱，配以健康的無花果，並配以多種中草藥、水果、洋蔥等。，而且湯料是用上百種水果熬制的，充分展現了無鹽烹飪的訣竅，保留了各種食材的香甜，尤其是除夕來壹碗，整個幸福感都被溫暖了。
營養師以少鈉、健康平衡為前提，演示了八道年菜，保持了食物原有的鮮甜風味和香氣互補，減少了調味料的使用，兼顧了美味和營養。營養學家也提醒，適合過年吃的零食和小吃，大多是高油、高鹽、高熱量的，可以清淡壹點品嘗。還可以配合以上菜品使用天然調味劑，穩定血壓，保護心血管健康，過年也不傷心！