新會陳皮:又名廣陳皮,是大紅橙(著名的茶枝橙)的果皮,入藥已有700多年歷史。《本草綱目》記載:“柑橘皮厚,黃厚,內有白膜,味甘。今廣中(即新會)采集者勝。”
清代康熙寫的《本草鵬遠》也有“橘皮味苦、辛、溫、無毒,產於粵東,老了就會好”。輕盈柔軟,不易破碎,香氣獨特,醇厚濃郁,甜爽,微辣但不是很苦。
新會的著名特產新會陳皮是新會出產的紅橙的幹果皮。因其藥用價值高,是傳統的香料和調味品,所以壹直享有很高的聲譽。早在宋代,它就已經成為南北貿易中的“廣貨”之壹。
2.新會大紅橙?
學習著名的茶枝柑,這是新會著名的土特產。其獨特的品質在明清時期風靡全國,被列為“貢品”,年年進貢。據記載,新會蜜桔已有600多年的栽培歷史。
經過長期選育,該自交系可分為大籽油體、細籽油體、大蒂和杜高四個品種。其果實扁圓形,油潤有光澤,成熟過程中果皮顏色由綠變紅,在“冬季至日”前後變紅。柑橘果肉酥脆多汁,酸甜適中。每100ml含檸檬酸0.71-0.82g,糖1-11.3g,可溶性固形物112。
3、大槐精米土豆
精品稻薯學名靈樞,屬於瓜菜類。可以用來做湯和糖水。香甜可口,還具有清熱燥濕、健胃止痢、利尿解毒的功效。乳豬薯,名毛薯,為懷山藥的塊莖,具有健脾止瀉、益肺滋腎、解毒斂瘡的功效,可入藥。在恩平,當地人通常將生土豆蒸熟後直接食用,或做成湯或糖水。
4.杜阮大頂瓜?
杜阮涼瓜,又名杜阮苦瓜。是江門市乃至省港澳知名的農業品牌。其瓜形較大,形似木瓜,平頂較厚,有別於其他涼瓜的嫵媚官特點。當地人管它叫大頂瓜,形容為“柿梗,鼠尾”。
據新會縣誌記載,早在明代,當地就開始種植冷瓜,民國時期,杜阮柿梗(杜阮冷瓜)已經很有名了。解放前有壹首民歌,唱出了江門當時的著名蔬果:“杜阮苦瓜柿子梗,荷塘菱角兩頭尖,大藤條頭脆,江門白菜勺,荷塘芥藍帶幾個零件。”
杜阮涼瓜榮獲“江門市十大農特產品(初級產品)”、“廣東嶺南特色食品”、“無公害農產品”等稱號。
5.鶴山紅茶
鶴山紅茶是鶴山著名的土特產。鶴山民族茶始於宋代。茶葉以條索緊細,色澤油潤,湯色鮮艷,香味濃郁,滋味甘甜爽滑,消暑化滯而著稱。鶴山紅茶具有生產歷史悠久、文化淵源深厚的特點,符合地理標誌農產品“來源於特定地域,其產品品質及相關特征主要取決於自然生態環境和歷史文化因素,並以地域名稱命名”的要求。
近年來,市委市政府以“打造農業品牌,提升品牌效應”為工作導向,不斷加大對鶴山紅茶的關註力度:
壹是制定了《鶴山紅茶生產技術規程》,規範了鶴山紅茶的種植和加工工藝;
二是加強鶴山紅茶生產標準化建設,在鶴山* *和來蘇村委會建立面積50畝的“江門(鶴山)優質茶葉標準化”示範區;
三是加大投入,各級政府加大了對鶴山紅茶種植的支持力度。2011以來,市政府投入專項資金50萬元,從產前、產中、產後三個方面加大財力、物力、人力投入,為鶴山紅茶提質增效、農民增收提供了堅實保障。
百度百科-江門