首先，餃子中豬肉和玉米的做法
1.將豬肉切成大塊
2.豬肉是搗碎的。
清洗雞腿菇
4.雞腿菇斷了
5.新鮮玉米脫粒後加鹽烹調。
6.肉醬中加入適量的水，朝壹個方向攪拌。
7.加入鹽、生抽和五香粉拌勻。
8.加入雞腿菇，拌勻
9.加入蔥花，拌勻。
10.加入玉米粒，攪拌均勻
11.最後加鹽調味，加入油拌勻待用。
12.揉好面團後，醒發壹會兒。
13.搓成長條狀
14.分成小劑量，然後碾碎。
15.卷進皮膚
16.包餡料
17.水燒開後，放入鍋中，蓋上鍋蓋。
18.水開後，打開蓋子倒入冷水，重復兩次。
19.餃子浮起來後，他就可以拿出來了。
第二，蘑菇和玉米餃子
1.準備好原料，提前半天把香菇泡在水裏。玉米壹定要選糯玉米。
2.玉米是籠蒸的，蒸出來的玉米能保留玉米的原味，營養也不容易流失，比開水好。
3.煮熟後剝玉米粒。
4.在絞肉機中磨碎蘑菇材料。
5.將肉剁碎，加入鹽、糖、黃酒、醬油和五香粉。
6.充分攪拌使肉變得結實。
7.加入蘑菇和玉米粒
8.攪拌均勻，然後把洋蔥切碎放進去，加適量香油。
9.輕輕攪拌均勻。不要把洋蔥攪得太多，否則會很難吃。
10.面粉合成軟硬適宜的面團後，烘烤30分鐘左右，搟成皮包的餡。
11.都包了餃子。
12.用開水煮沸
13.煮熟的餃子，有明顯的玉米顆粒，味道非常好。
第三，玉米餃子
1.用刀切開玉米粒。(玉米稈芯有用)
2.將切好的玉米粒放入鍋中，放入蒸籠中蒸熟，然後稍微放涼。
3.胡蘿蔔去皮洗凈，用菜刨刨成細絲備用。
4.將瘦肉剁成肉末，加入蔥姜椒和蛋清，攪拌均勻後腌制片刻。
5.青椒去籽，洗凈，切塊。
6.將蒸熟的玉米粒、胡蘿蔔、青椒放入小鍋，加入少許鹽、少許糖、雞精、醬油拌勻。
7.加入肉末，攪拌均勻。
8.燒開的鍋裏放半鍋水，放玉米棒子熬湯。
9.拿壹些提前準備好的餃子皮。
10.把肉餡放進餃子皮裏，包成餃子。
11.煮十分鐘後取出玉米稈，放在餃子裏煮。
12.餃子水燒開後，加入少許冷水煮沸，分三次加水，使餃子熟透。