1，市場前景分析
鵝產品在國際市場上也很受歡迎。在法國，鵝的價格是雞的3倍；在壹些國家，鵝的價格是肉雞的2.5倍。因此，鵝市場仍有很大的發展潛力和廣闊的前景。
2.環境分析
鵝其實是壹個比較粗放的品種，適應性強，管理粗放，飼料簡單，自主覓食，身體強壯，疾病少，所以對環境的要求不是很高。但為了更好的繁殖，在繁殖環境的選擇上，還是盡量選擇空氣清新、植被豐富的地段為好。
3.產業結構分析
中國農村面臨著農(牧)業結構的調整。由於養鵝業是增幅最大、效益最好的畜禽養殖項目之壹，各級政府高度重視，出臺了各種激勵政策，保護農民養鵝積極性。
大白鵝的飼養技術
1，選擇鵝苗
鵝苗應從管理規範、品種純正、無傳染病的鵝場儲備。種鵝前要進行小鵝瘟和副粘病毒的疫苗接種，使鵝苗有足夠的母源抗源保護。
2.餵量定額
養殖規模要根據養殖戶資金、飼草料和市場銷售情況確定。壹般養殖戶飼養肉鵝500只左右，種鵝150只。專業大戶可以適當多養些鵝，肉鵝數量可以是1000 ~ 2000只。鵝的數量可以是500 ~ 1000。
3.鵝舍建築
鵝圈宜建在地勢高而幹燥、平坦或緩坡、朝南或東南的地區，土質宜為沙土或透水性好的土壤。養殖戶可以利用廢棄的老房子或搭建簡易工棚，用竹柵欄或粗網圍起來飼養。也可以利用溝渠、河流等流動水源，在溝渠、河流周圍搭建棚子，註意安裝金屬網，防止敵人破壞。
4、雛鵝開食
通常情況下，雛鵝的飼養密度為每平方米20-25只。雛鵝進屋後，應在1-2小時內先喝水。如果他們太虛弱了，不能喝水，他們應該被人工馴服。2小時後，將配制好的雛鵝專用飼料、切碎的嫩黑麥草和抱莖小苦蕒放入飼餵槽中進行飼餵，對不能飼餵的個體雛鵝進行1-2次人工馴服。