桂花和藕粉都是杭州的，所以藕粉桂花糕也是江南特色的糕點。有些人接受不了蓮藕澱粉的口感和味道，但是用這種方式把蓮藕澱粉呈現給大家會接受很多嗎？《紅樓夢》第四十壹回石太君在大觀園設宴時，賈母請大家吃的點心之壹，就是藕粉桂花糕。劉奶奶壹下子吃了壹半，電視劇裏看得清清楚楚。看劉奶奶的反應，就知道這蛋糕有多好吃了。桂花香伴著潤滑的藕粉入口，真的有壹種撐著油紙傘走在陰雨綿綿的江南小巷的感覺。
今天的菜名:藕粉桂花糖糕
所需材料:糯米粉、澱粉、藕粉、桂花醬、桂花幹、糖。
1找壹個500ml的大碗，將藕粉、糯米粉、澱粉、糖倒入碗中攪拌均勻，再將熱水倒入碗中攪拌均勻。
2.在混合物中加入壹勺桂花醬攪拌均勻，然後倒入適量冷水攪拌成糊狀。
3.再取壹個8寸深的盤子，盤子裏鋪壹層保鮮膜，保鮮膜上刷壹層油。
4.將調好的面糊倒入盤中，不要灌滿，倒八次即可。
5.打開蒸籠，先蒸蒸籠，然後把盤子放在蒸籠上蒸25分鐘。
6.蒸好後小心翼翼地把盤子拿掉，以免燙傷，然後放涼切開，就可以吃了。宮名準備好了。制作過程是不是很簡單？糯米軟糯，融入桂花的清香，藕粉香甜細膩。在微寒的秋天，泡壹壺茶，慢慢享受這種松軟可口的蛋糕。