呱呱是天水人壹年四季最愛吃的小吃。大街小巷隨處可見，高檔餐廳的路邊攤更多。味道鮮美，讓人壹直吃下去。好吃的嘎嘎非常誘人，是典型的重口味小吃。它非常辣。外地遊客第壹次嘗試的時候肯定會汗流浹背，但是本地人每天都吃，也是當早餐吃。
呱呱方法很簡單。最好的蕎麥粉是用小火水煮的，等黃亮色的呱呱叫形成後就可以撈出來吃了。但是吃庸醫的方式很特別。不用用刀切，直接用手抓，捏碎，加辣椒油等調料。乍壹看會讓人覺得不衛生，不敢吃，但吃了之後就知道味道不錯，讓人回味無窮。
當然，隨著生活條件的改善，雖然還是手工壓榨，但也會戴上手套，保證幹凈和口感好。據傳說，古阿古阿是西漢後期流行的禦膳，已有2000多年的歷史。天水有很多好吃的古阿古阿，這家店就是其中之壹。人多的時候壹天賣1200碗，生意讓人羨慕。
他們的房子只在早上出售，從6: 30到11: 30。想吃的話壹定要早點，因為商家門口排隊從開門到關門都沒減過，大家都在路邊，而且大部分都是本地人。這家店的環境還不錯，古色古香的風格看起來很濃郁，但是店面不大，餐廳裏能吃飯的地方也不多。大部分客人打包帶走。
這種呱呱5元壹碗的價格也不貴，像蕎麥做的面團疙瘩。吃起來有點像軟饅頭然後揉在壹起。味道不壹樣。油辣椒和芝麻醬非常豐富。壹般來說，口感順滑有嚼勁，味道清香。這種傳統小吃具有濃郁的地方特色。想感受壹下當地的市井文化，壹定要嘗嘗，再加壹碗杏仁茶配壹個黃饅頭。
呱呱有熱呱呱和冷呱呱。冬天的時候，生意特別好。辣椒花椒油澆在上面，熱乎乎的呱呱吃在嘴裏，暖胃暖心。簡直太幸福了。它每天賣200公斤蕎麥粉。感興趣的朋友可以試試！