生姜饅頭是壹種以生姜為主要原料制成的饅頭。它的制作方法比較簡單，主要是將面粉、酵母和適量的水混合攪拌，發酵後揉成面團，然後加入姜末攪拌均勻。然後把面團分成小塊，搟成圓餅形狀，再搟成饅頭形狀。最後蒸饅頭。姜饅頭口感綿軟，香氣濃郁，有壹定的辣味，非常適合作為早餐或下午茶的零食。
生姜饅頭的制作工藝歷史悠久，已有數百年的歷史。它在中國北方的農村和城市非常受歡迎，是人們日常飲食的重要組成部分。姜饅頭也有壹些與之相關的傳統習俗和文化。在中國的壹些地方，人們會在冬天的至日上做姜饅頭，祈求豐收。此外，生姜饅頭也是壹種常見的禮品食品，用於向親朋好友表達愛意和祝福。
隨著時間的推移，姜饅頭逐漸流傳到其他地區，制作方法和口味也發生了壹些變化。在壹些地方，其他成分，如紅棗和核桃，被添加到饅頭中，以增加味道和營養。但無論是傳統的姜饅頭，還是變化了的口味，都代表著中國北方豐富的飲食文化和人們對美食的熱愛。
饅頭的分類:
1，雜糧饅頭
常見的饅頭制品有玉米粉、高粱粉、紅薯粉、小米粉、蕎麥粉等。或在小麥粉中添加壹定比例的此類雜糧。
2、點心饅頭
以雪花粉、谷朊粉、蛋糕粉等專用小麥粉為主要原料，生產出質地柔軟、風味獨特的饅頭。，並適當添加輔料。比如黃油饅頭、巧克力饅頭、開花饅頭、水果饅頭等等。這種饅頭壹般比較小，風味和口感可以和烘焙發酵面食相媲美，作為零食消耗也比較少。這是壹種非常受兒童歡迎的品種，也是壹種宴會面條。
3.塊菌饅頭
用蛋糕質地的外皮包裹豆沙餡，類似於生長在金湯著名景點紅松園上的高級食用松露，故名。其實和松露沒什麽關系。薄餅質地表皮，多采用蕓豆糊。制成直徑約3 ~ 4厘米的球形。包裝成壹盒十個以上的松露饅頭出售。