首先，掌握生肖的特征。
老鼠:壹種嚙齒動物，身體相對較小，尾巴長而尖，皮毛為棕色或黑白相間。頭與身體的比例大約是三個頭長，耳朵比較小，後腿是前腿的兩倍長，嘴上有長長的胡須。
牛:牛是牛科動物，角短，角厚而薄，頭皮松弛，肌肉發達。大部分肌肉集中在頭部、胸部和臀部。牛幾乎是赭黃色，頭與身體的比例大約是四個頭長，四肢粗壯。
老虎:壹只長著短耳朵和長尾巴的貓。所有的四肢都有五個腳趾和爪子，都是棕色和黃色，都有黑色的波紋。腹部為白色，有明顯的黑色條紋，尾部襯有黑色條紋，尾尖為黑色，頭部黑色條紋密集，耳後為黑色，其中有壹個白斑。身體與頭部的比例是四個頭長，三個頭高。
兔子:兔子的耳朵有長有短，可以左右轉動。眼睛為紅色和黑色，後肢長度約為前肢的兩倍，毛色為白色、黑色和灰色。兔子頭和身體的比例和老鼠差不多，都是三個頭長。
龍:傳說中的動物，頭上有角，脖子上有長長的胡須，嘴巴比較大，身上有魚鱗，四肢和爪子。頭與身體的比例是八個頭長，前腿在兩個頭長的位置，後腿在身體的三分之二處。
蛇:壹種軟體動物，頭呈三角形，身體呈繩狀，綠褐色，有顏色或黑色，眼睛小而圓，嘴大，尾巴細長。有魚鱗狀，圓形，網狀等等。蛇通常是盤繞或“S”形的。
馬:馬科，馬身體強壯，頭上有長長的鬃毛，四肢較長，脖子略長，四肢各有壹個腳趾，脖子較長，這與它的食草生態特點有關。頭比頸短，身長約兩關。
羊:牛，短毛，兩角，下頜下有長鬃毛，有白色、黑色和雜色毛；頭骨略大，山羊角從眉骨上方長出；腿細，尾巴短。猴:猴科動物，上背部呈棕灰色或棕黃色，大腿底部呈紅色，脖子短，上肢長，下肢彎曲，頭和身體長三個頭。
雞:鵪鶉雞。雄性很高，顏色鮮艷，有高聳的頭冠，長尾巴，兩腳分開，能歌善舞。雌性是黑色的，有短冠和短尾巴，圓眼睛。
狗:犬科動物，爪為五趾，背長於前腿，聽覺和嗅覺靈敏，無外露耳朵，鼻前端扁平濕潤，爪厚，無收縮功能，用腳趾行走，頭與身體的比例約為四個頭長。
豬:豬科動物，頭頸相連，長鼻子大嘴，腳短身體胖。身體為白色、黑色、棕色和雜色，頭與身體的比例為四個頭長。
二:蛋糕上十二生肖的分類
1，卡通動物系列
卡通動物，也就是說動物被擬人化了。動物被制造得像人壹樣有腿、手、表情，或者像孩子壹樣模仿可愛的角色。隨著人們豐富的想象力，卡通形象越來越豐富多彩，變化多端。卡通動物誇大動物的特征，在腦海中形成印象，用幾何球體來表現動物的五官和四肢。卡通動物制作通常根據壹個卡通動物的頭部大小來衡量其身高。比例平衡是卡通動物的重要特征。通常卡通動物的比例是根據頭部占全身長度的三分之壹來確定的。做壹個好的動漫動物，有抽象思維是非常重要的。
2.仿真動物系列
仿真就是模仿真實的動物，所以要做好動物的仿真，就要仔細觀察每壹個動物的部位、表情、動作，詳細了解每壹個動物的氣質特征，才能在制作過程中很好的展現每壹個動物的現實形態。
掌握了以上兩個方面，就很容易做出生肖的蛋糕了。