養豬是習水的傳統產業。千家萬戶都有養殖習慣和經驗，氣候適宜，地理條件優越，資源豐富，草料充足，適合養殖放牧。近年來，生豬生產已發展成為我縣的主導產業，縣委、政府大力發展生豬產業化。我縣生豬生產主要有以下幾個特點:壹是總量在增加。1999年，全縣生豬產量達到1萬頭，比生豬產業化前的1996增長34%，出欄肥豬53.5萬頭，比1996增長32%。推進生豬產業化經營，促進了我縣農民增收和農村經濟發展。1996期間，全縣生豬產業化系列產值達到12億元，較1996增長48%。農民每年從生豬產業化中增加純收入，生豬產業化每年提供稅收2500萬元，出口創匯10多萬美元。始終堅持壹手抓大農場、壹手抓大戶，大力建設“千百”工程，即縣抓1萬個農場，鎮抓100個農場，村抓100個農場(戶)，組抓10多個大戶。特別是在長流、散花兩個“規模養殖示範場”的帶動下，壹批專業養殖場、專業村、專業戶應運而生，逐步形成了“幾鄉壹業、村壹品”的區域經濟特色。1999年，萬頭以上養豬基地(場)5個，千頭規模養豬場、戶28個，百頭以上養豬場、戶618個，規模養豬大戶10戶，占總產量的30%以上。全縣有5個鄉鎮的豬都是壹頭以上的肥肉，236個村的豬都是壹頭以上的肥肉。全縣基本形成了以長流散畜場為龍頭，以大養殖場、大戶為重點，以千戶為基礎的養殖格局。第四，科技含量不斷提高。該縣* * *投入800萬元用於生豬“提質”，提高生豬質量，增加科技含量。初步建立了“三群壹站”的育種體系。全縣核心群良種母豬68頭，太湖、桐城等地育種群17頭，百頭以上育種群21頭，全縣優質二元雜交、良種母豬2.53萬頭，占母豬總數的92%。這個縣所有的公豬都是從國外改良的。優質雜交肥豬占67%，其中國外三元豬占22.3%，豬的平均瘦肉率在50%以上。新成立的生豬產業化加工龍頭企業——縣肉類聯合集團公司。兩年來，已投入10多萬元進行技術改造，開發了系列低溫肉制品，暢銷省內外。集團年經營生豬40萬頭，年產值4.6億元，以萬噸糧食飼料加工廠為龍頭，擁有中型飼料加工廠46家，年加工優質飼料25萬噸，可保障全縣生豬飼料供應，以五方(公路、鐵路、長江沿線、城鎮及周邊縣市)為重點，養殖800多萬元，建設生豬交易19大嶺鄉玉米產量過億，人均出欄1頭豬。中部基本丘陵地區基本形成了以農副產品加工和生豬養殖為主的種植結構匹配格局。(習水)
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