青椒胡蘿蔔炒肉絲
青椒胡蘿蔔炒肉絲食物準備:青椒2個；胡蘿蔔100g；；豬肉150g；；花生油適量；鹽適量；洋蔥5g；生姜3g；大蒜3g；料酒10ml；；醬油15ml；；味精適量。
1，先將胡蘿蔔洗凈，切成細絲；青椒洗凈，切成細絲；將豬肉洗凈，切成細絲。
2、鍋中放油，蔥姜蒜切碎放入鍋中翻炒。
3.加入肉絲翻炒。
4.倒入料酒和醬油翻炒。
5.加入胡蘿蔔絲翻炒。
6、翻炒壹會，放入青椒翻炒。
7、翻炒均勻，加入鹽、味精，翻炒均勻。
上菜後就可以享用了。
青椒胡蘿蔔肉絲怎麽做？
青椒胡蘿蔔炒肉絲好吃的關鍵因素之壹就是胡蘿蔔。如何選擇壹根新鮮、油炸、香甜的胡蘿蔔，為這道菜增色不少。
如何選擇胡蘿蔔
選擇表面光滑、色澤好、形狀均勻緊實、頂葉綠色、體積不太大的新鮮可口的胡蘿蔔。
胡蘿蔔可以保存3-7天。有以下兩種存儲方法。
1，放在通風處，或者真空保存。
2.儲存前不要用水沖洗胡蘿蔔。只需把胡蘿蔔的“頭”切掉，放入冰箱冷藏即可。這樣保存胡蘿蔔的目的是讓胡蘿蔔的“頭”不吸收胡蘿蔔本身的水分，延長保存時間。
胡蘿蔔小貼士
1，煮胡蘿蔔時，不要加醋，以免胡蘿蔔素流失。另外，不要吃太多。大量攝入胡蘿蔔素會改變皮膚的色素，使其變成橙黃色。
2.維生素A是脂溶性物質，所以生冷食物不利於吸收。宜油煎或與肉同煮。
3.胡蘿蔔選擇:以品質優良、口感香甜、脆嫩多汁、表皮光滑、形狀整齊、心柱小、肉厚、無糠、無裂紋、無蟲害的胡蘿蔔為佳。