三吱兒——福建美食
三吱兒（圖片來源於網絡）
福建名菜三吱兒其實就是以剛出生的小老鼠為主要原料的壹道地方菜，當然這種老鼠不是普通我們看到的家鼠，而是壹種人工飼養可以食用的壹種老鼠。這道菜為什麽叫三吱兒呢？是因為在吃這道菜的時候，剛出生的老鼠壹***會叫三聲，分別是用筷子夾住小老鼠的時候，蘸調料的時候和放入口中的時候。關於三吱兒的起源，最早可以追述到唐朝的《朝野僉載》，上面記載“嶺南獠民好為蜜唧，即鼠胎未瞬、通身赤蠕者，飼之以蜜，釘之筵上，囁囁而行。以箸挾取，咬之，唧唧作聲，故曰蜜唧。”
活珠子——江蘇美食
活珠子（圖片來源於網絡）
活珠子是南京的著名特產，屬於金陵小吃。活珠子是當壹個雞蛋即將孵化成壹個小雞，但又沒有完全成形的孵化物。這種孵化物裏面已經有了頭、翅膀、腳的痕跡，但是沒有孵化完全。因其發育中囊胚在透視狀態下形如活動的珍珠，故稱“活珠子”。活珠子的營養價值極高，不僅含有人體所需的氨基酸，還含有大量的鈣，但其脂肪含量只有普通雞蛋的二分之壹。活珠子在清朝鹹豐年間就在南京各地食用成風，在《本草綱目》中也記載著這樣壹段話“雞胚蛋，有治頭痛，偏頭痛，頭瘋病及四肢瘋瘴之功能”。
血拌肉——雲南美食
血拌肉是雲南拉祜族美食，也是雲南當地壹道特色美食，它采用新鮮的裏脊肉、護心血和辣椒等為原料，加上生姜、胡椒、橄欖皮等輔料，制作而成的壹道血淋淋的美食。血拌肉卻是拉祜族在拉祜年必吃的壹道美食，在當地人眼裏是壹種不可多得的美味佳肴，但是在外人看來，壹盤血淋淋的肉擺在面前，實在是難以接受。關於血拌肉的起源和功效，因為其是比較小眾的美食，具體也很難考證。