1，倒脆
這種小吃來自留壩玉皇廟鎮，是壹種在民間很受歡迎的節日食品。它由精制面粉、植物油、豬油、糖和各種幹堅果制成。很好吃，又甜又脆。
2.觀音涼粉
觀音涼粉是用山上的壹種天然樹葉制成的，俗稱“仙葉”，也叫神仙涼粉。傳統做法是將鮮葉用清水浸泡，放入鍋中，加入少許食用堿，煮沸，過濾，形成濃稠的糊狀，澆上調好的調味湯即可食用。
3、留壩土蜜
留壩土蜂蜜是陜西省漢中市留壩縣的特產。留壩縣出產的土蜂蜜色澤金黃，品質正宗，口味獨特，純正無雜質，是漢中著名的土特產。
4.土豆汽巴
留壩有句民間戲曲說“土豆糍粑會把老人脹死”，意思是土豆糍粑聞起來很誘人，老少皆宜。其色如玉，香如玉，味美營養。
5.讓大壩把肉給糟蹋了
壩子裏的爛肉，都是從上好的五花肉裏挑出來的，切片放在碗底，蓋上農家產的酒醅，放上枸杞、大棗冰糖等食材，籠蒸1小時左右。味道清香，甜而不膩，是老少皆宜的美食。
6、棧道漁村冷鍋魚
棧道漁村的冷鍋魚是留壩的名菜。魚有江團、烏魚、鰱魚，都是當場打死的。有多種口味可供選擇，麻辣、酸菜、椒麻、豆花，鮮香可口，回味無窮。
7、雜糧豐收寶
軟香嫩滑的窩頭，裏面是黃玉米，紅辣椒，青椒，棕色臘肉。切丁拌，好吃。臘肉厚，外酥裏嫩，香嫩多汁；玉米又甜又香；配以青紅椒，爽口又飽腹。
8.野菜餃子
野菜餃子是用留壩山區林地生長的野菜，用精心篩選的小麥粉做餃子皮。兩者結合在壹起，就是壹個晶瑩剔透，香氣四溢的“野菜餃子”。再加上特殊的調味汁，滿滿的香噴噴的餃子被完全浸泡，使其充分入味。
9、燉豬蹄
以留壩本地的豬為原料，嘗了山裏的草，喝了林中的清泉，肉質緊實，綠色健康。臘豬蹄勁道十足，風味十足，“燉臘豬蹄”用料十足。大塊的豬蹄配以留壩農民生產的蔬菜，如甘、魔芋、冬瓜等，爽口清香。
10，老味道野生魚湯
老味道野生魚湯是用留壩河的野生魚熬制的。壹鍋乳白色的魚湯，魚肉鮮嫩，直接刺激神經。世界上最美味的味道總是難以形容。仿佛每壹口能入口的都有無數小魚遊動，像針刺壹樣喚醒味蕾。