1，最好的——白浩銀針
因其濃密的白色皮毛，潔白如銀，外觀呈針狀而得名。香氣清新，湯色淡黃，味道清新。是白茶中的極品，被譽為茶中的“美人”和“茶王”。
2.優秀產品-白牡丹
白牡丹以其綠葉和銀白色的心形花朵而聞名。沖泡後，綠葉托著芽，就像最初的芽壹樣。白牡丹由大白茶樹或水仙品種的短芽葉新芽壹芽壹葉制成，是最好的白茶。
3.上品——工美
工美的產量占白茶總產量的壹半以上。它是由茶樹的芽葉制成的。這種由茶樹芽葉制成的生茶稱為“小白”，與福鼎大白茶、政和大白茶的芽葉制成的“大白”生茶不同。
4.中國產品——壽眉
壽眉是由采自菜茶(福建茶區壹般灌木茶樹的別稱)的短芽、大白茶葉制成的壹種白茶。通常“工美”就是上品的意思，質量比壽美好。壹般只叫工美，不再有壽美。工美的產地主要在福建省建陽縣，建甌、浦城也有產。
5.普通-新技術白茶
新工藝白茶是福建特產，主要產於福鼎、政和、松溪、建陽等地。新白茶，簡稱新白茶，是按照白茶的加工工藝，萎雕後加輕揉而成。由原中國茶葉公司福州分公司(現福建茶葉進出口有限公司)和福鼎茶廠於1968為適應港澳市場的需要而開發的新產品，已遠銷歐盟、東南亞國家和日本等國家和地區。
擴展數據
不同產地的制作方法和質量略有不同。福鼎銀針早先也叫“北路銀針”。采摘時，選壹個涼爽的晴天，將新鮮的針葉薄薄地鋪在萎雕的窗簾上，在陽光下暴曬，當含水量達到10-20%時，鋪在烤盤上(烤盤內襯紙巾，防止嫩芽燒焦變黃)，用文火(40-50℃)曬幹，直至幹透。白浩銀針也叫“路楠銀針”。新鮮的針葉鋪在水簾上，放在通風處，晾幹至含水量20-30%，然後移至烈日下曬幹。晴天也可以先曬後曬。生茶被分類為精制茶，在重新加熱後趁熱包裝。
每年秋冬都要加強肥料栽培的管理，為白發銀針的茶樹培育壯芽。次年春茶第壹、二輪頂芽最好，第三輪、第四輪後多為倒芽，較細。臺刈再生後萌發的第壹輪春芽特別肥壯，是制作高品質白銀針的理想原料。夏秋茶芽較細薄，不符合白毫銀針原料要求，壹般不采集。
白毫銀針的采摘非常細致，要求極其嚴格。規定雨天不摘，露水未幹不摘，細芽不摘，紫芽不摘，風傷芽不摘，人造芽不摘，蟲傷芽不摘，喜芽不摘，空心芽不摘，病芽不摘，稱為十。只采摘肥碩的單芽頭，若采摘壹芽壹葉的新芽，則只采摘芽心，俗稱拔針(即掐掉壹葉壹葉上的芽，抽出銀針的原料，剩下的莖葉作為白茶或其他顏色的其他茶)。