夫妻肺片
1、牛筋肉、牛舌、牛筋、牛百葉、牛肚、鴨胃切片準備。
2.鍋裏的水調好後,加入色拉油,切好加入洋蔥、幹辣椒、香菜等調料。待食材慢慢煨熟,過濾材料,只留下辣油。
3.放小白葉、小梨、牛舌、牛筋、鴨肉鋪、乾子肉、辣椒油、蠔油、醬油等。入鍋,放入麻辣油、炒花生米、香菜拌勻,撒上白芝麻。
紅燒水煮肉片
把食材洗幹凈。五花肉,蔥,蒜,蒜,姜,紅椒,青椒,小蔥。
1,切食材,先切紅椒,青椒,蒜,蔥等。
2.五花肉洗凈,涼水入鍋,再放入姜、蔥、調味酒。
3.將肉煮10分鐘,切成冷料。
4.鍋裏放壹點油,放入肉,把多余的油煮熟。
5.鍋裏倒油,把肉倒進去,關小火,等肉稍微幹了,加入豆瓣醬和蔥姜末繼續炒。
6.翻炒時倒入調味酒,蒜苗,青椒,青椒。這時候可以把火調大壹點。繼續加鹽煙熏,繼續炒2分鐘,加入醬油,出鍋上色1分鐘。
廢物
材料:雞腿3只,切碎,姜末,鹽半勺,五香粉半勺,調味酒兩勺,生蠔油壹勺,腌制30分鐘。
1.切5根蔥,切成壹片姜,蒜切末,幹辣椒,加蛋清,加5勺澱粉拌勻。
2.雞丁炸兩遍金黃撈出油。另外,鍋裏放油,挖姜蒜,聞壹聞。
3.將幹辣椒放入鍋中燒香,加入雞塊和糖炒至熟,融化後放入小蔥,鍋內撒上白芝麻。這麽壹盤好吃的辣雞出鍋了。
糖醋炒肉絲
1.食材,木耳提前泡發,瘦肉切片,用刀剁碎,胡蘿蔔切成細條,放入盆中備好。青椒去籽後也切成細絲。泡好的木耳洗凈後,拉下根部切成細絲,大蒜敲平切成泡沫,大蔥切成白色準備泡沫。
2.在肉菜裏放壹個蛋清,壹點點luque和壹點點老幼,為了把肉塗上底色,放上調味酒和鹽,用手抓勻,讓肉湯足夠鮮美。餵草的時候放壹點調味酒,可以減少肉絲的腥味。
3.加幹電池,加幹電池吃,口感爽滑綿軟。抓勻後撒壹點植物油準備。加入植物油肉湯在油炸過程中不易粘連。
4.在鍋裏燒油,把油加熱到五成熱。待油面微微冒煙,倒入肉絲,小火低溫滑行1分鐘,至肉絲變色,倒入控油。
5.鍋中加水,燒開水,木耳和胡蘿蔔加熱30秒,然後倒入切好的青椒絲,加熱1分鐘,再倒入產後控制水。
6.鍋中放油,倒入蔥蒜,炒香,加入少量豆瓣醬炒紅油,再加入糖使糖量大,然後倒入白醋,快速翻炒調料,再加入壹勺水。
7.加入鹽,快速翻炒幾下調料,待鹽調料溶解後加入壹些澱粉,繼續用勺子攪拌,直到湯汁變濃,變成大泡沫。將胡蘿蔔、木耳、青椒、肉絲快速翻炒,均勻包好湯,包好食材,收湯至濃稠,再放入鍋中。